الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات
الزراعة اليوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

كل ماهو جديد فى عالم الزراعة

للاعلان على منتدى الزراعة اليوم الاتصال 01110300712
الاعلان فى الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» معلمة خصوصي لغة إنجليزية في الرياض 0537655501
اللحوم (الضأن) Emptyاليوم في 8:29 am من طرف amira333

» اجهزة كشف الذهب الخام إكس بي ديوس تو ماستر
اللحوم (الضأن) Emptyأمس في 10:14 pm من طرف amira333

» افضل شركة تنظيف منازل في نجران | 0553456495
اللحوم (الضأن) Emptyأمس في 5:05 am من طرف amira333

» جهاز كشف الياقوت والزمرد تيتان 500 سمارت
اللحوم (الضأن) Emptyأمس في 12:30 am من طرف amira333

» جهاز كشف الذهب و العملات جولد سيكر
اللحوم (الضأن) Emptyالإثنين مارس 25, 2024 8:28 pm من طرف amira333

» إكس بي أوركس جهاز كشف الذهب والمعادن
اللحوم (الضأن) Emptyالإثنين مارس 25, 2024 12:33 am من طرف amira333

» اجهزة كشف المعادن والكنوز يو أي جي جراوند سكانر
اللحوم (الضأن) Emptyالسبت مارس 23, 2024 8:25 pm من طرف amira333

» جهاز كشف الأحجار الكريمة المدفونة دايموند هانتر سمارت
اللحوم (الضأن) Emptyالسبت مارس 23, 2024 1:23 am من طرف amira333

» جهاز كشف الأحجار الكريمة المدفونة دايموند هانتر سمارت
اللحوم (الضأن) Emptyالسبت مارس 23, 2024 1:08 am من طرف amira333

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 4659 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Kuwait فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 47570 مساهمة في هذا المنتدى في 42865 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 11 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 11 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 448 بتاريخ الخميس ديسمبر 22, 2022 9:59 pm
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

اللحوم (الضأن)

اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1اللحوم (الضأن) Empty اللحوم (الضأن) الجمعة نوفمبر 05, 2010 3:19 pm

محمد فؤاد



اللحوم (الضأن)



أهم المنتجات التي نحصل عليها من لحوم الاغنام لحوم الضأن والاغنام ويقدم لنا الكثير من الحيويه والفيتامينات والبروتينات لحوم الاغنام بينما تمثل 6 ٪ فقط من استهلاك اللحوم في العالم ، ومن مبدأ اللحوم في منطقتي شمال افريقيا والشرق الأوسط والهند وأجزاء من أوروبا
.




الاتحاد الاوروبي تدعي انها اكبر مستهلك في العالم وعدد من الدول المستورده للضأن.
.


تسعة وتسعون في المئة من الواردات تأتي من الحمل واستراليا ونيوزيلندا





http://www.sheep101.info/Images/morecarcasses.jpg





الاجبان والالبان




جبن الغنم يضم نحو 1.3 ٪ من العالم الجبن.
.



بعض دول العالم الاكثر شهرة اجبان اصلا مصنوعة من حليب الاغنام : روكويفورت ، فيتا ، ريكوتا ، وبيكورينا رومانو.
.


حليب الاغنام ايضا الى الزبادي ، الزبده ، والبوظه ومن المقدر ان الولايات المتحدة استوردت 72 مليون جنيه من حليب الاغنام الجبن فى عام 1999


الاجبان والالبان




جبن الغنم يضم نحو 1.3 ٪ من العالم الجبن.


.
بعض دول العالم الاكثر شهرة اجبان اصلا مصنوعة من حليب الاغنام : روكويفورت ، فيتا ، ريكوتا ، وبيكورينا رومانو.
.
حليب الاغنام ايضا الى الزبادي ، الزبده ، والبوظه ومن المقدر ان الولايات المتحدة استوردت 72 مليون جنيه من حليب الاغنام الجبن فى عام 1999





http://www.sheep101.info/Images/moresheepcheeses.jpg




الجبن من البان الاغنام










http://www.blacksheepcreamery.com/BSC/Admin/UserFiles/Image/in%20cave%20.25.jpg







cave






http://www.blacksheepcreamery.com/BSC/Admin/UserFiles/Image/July%2023,%202006%20Cheese%20contes t%20011%2050.jpg







Feta





http://www.blacksheepcreamery.com/BSC/Admin/UserFiles/Image/sheep%20milk.jpg







اللبن ويضاف اليه المنفحة وباقى المكونات الصلبة






http://www.blacksheepcreamery.com/BSC/Admin/UserFiles/Image/curds%20and%20whey%202.jpg













http://www.blacksheepcreamery.com/BSC/Admin/UserFiles/Image/in%20cheese%20room%201.jpg






يلحق بموضوع اخر عن صناعة الجبن بالتفصيل من البان الاغنام باذن الله



صناعة اغلفة السجق من امعاء الاغنام



http://www.3men.com/Images/Small_-_Sausage_Making_14.JPG



ملء الغلاف (الامعاء بعد تنظيفها )بخلطة السجق



http://www.3men.com/Images/Droewors1.JPG




اعداد السجق للتجفيف والتدخين



http://www.3men.com/Images/Droewors2.JPG




تجفيف السجق



http://www.3men.com/Images/Droewors3.JPG



تسويته وتدخينه

خلطة السجق الاولى :-
4.5كيلو جرام من لحم البقر او لحم الغنم (لحم الكتف عادة)
كيلو جرام من الدهن (الشحم )الحيوانى (ذيل الغنم )
34جرام ملح ناعم
بذور كسبرة
10 جرام فلفل اسود
90 جرام امعاء الغنم للحشو (عادة تنظف تلك الامعاء بعد غسيلها جيدا وتغسل بالملح وتوضع فيه لحفظها حتى استعمالها )

خلطة السجق التانية :-
4.5كيلو جلرام من اللحم البقرى (لحم الكتف )
2.5 كيلو جرام دهن غنم
15 مل حبيبات قرنفل
15 مل مفروم جوز الطيب
12 جرام بذور كزبرة
90 جرام ملح ناعم
400مل خل
90 جرام امعاء خروف (غنم )
الطريقة

يتم فرم اللحم ثم طحنه فى مطحنة ووضع باقى المكونات عليها وفرمها جميعا وتعبئتا فى الغلاف للامعاء ثم غمس السجق الناتج فى الماء والخل بنسبة 4.5 لتر ماء مغلى مع350 مل خل لتحسين الملمس الخارجى لاغلفه السجق ثم ترفع الى اقطاب خشبيه كما فى الصور سابقا ويوضع فى مكان به تيارات هوائية جافه لتجفيفه 24 ساعة وطبخه وهذا لو وجد اى جيوب هوائية فى الاغلفه للسجق يتم ازالتها عن طريق التجفيف ويستغرق حوالى اسبوعين

2اللحوم (الضأن) Empty رد: اللحوم (الضأن) السبت نوفمبر 06, 2010 7:17 pm

محمد فؤاد



http://www.google.com.eg/search?hl=ar&source=hp&q=http%3A%2F%2Fgoogle2010-com.ahlamontada.com%2Fmontada-f15%2Ftopic-t2131.htm%232746&btnG=%D8%A8%D8%AD%D8%AB+Google%E2%80%8F&meta=&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=

الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى