البروكولى يقلل سموم التبغ

البروكولى يقلل سموم التبغ
http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies/images/broccoli.jpg
أثبت أخصائيو السرطان العاملون في مؤسسة الصحة الأميركية أن تناول حصتين على الأقل من خضراوات ما يعرف بالعائلة الصليبية كل أسبوع يدرأ مخاطر التدخين والمواد السامة الناتجة عنه.

ووجد العلماء أن مستويات السموم الناتجة عن التبغ في البول تكون أقل عند المدخنين الذين يتناولون حصتين على الأقل من خضراوات العائلة الصليبية كل أسبوع.

وأعرب هؤلاء عن اعتقادهم بأن هذه الخضراوات التي تشمل البروكولي والقرنبيط وبراعم الملفوف والخضراوات الداكنة مثل الكرنب الأخضر واللفت تغيّر طريقة أيض دخان التبغ في أجسام المدخنين.

وتدعم هذه الدراسة ما أظهرته الدراسات السابقة بأن زيادة استهلاك الخضراوات الصليبية تتصاحب مع ظهور معدلات أقل للسرطانات الناجمة عن التدخين.

وتقترح الدراسة التي عرضت في اجتماع الجمعية الأميركية لبحوث السرطان أن الكميات الغذائية الطبيعية الموصى بتناولها من العناصر المغذية تقلل مستويات السموم المصاحبة للتبغ بصورة ملحوظة

البروكولي:
البروكولي هو مصدر غني للعناصر الغذائية النباتية والألياف والكالسيوم وفيتامين سي والبيتا كاروتين الموجود كذلك في الكرنب الصغير والالياف واللفت والقرنبيط والحرف أو البقلة المائية.
ـ أضيفي زهرات البروكولي للسلطة.
ـ اغمسي البروكولي بالحمص.
ـ اشوي زهرات البروكولي والقرنبيط مع زيت الزيتون والملح.
ـ تناول البروكولي مرة واحدة يومياً.


http://www.fcps.k12.va.us/fs/food/images/broccoli.jpg

ويقي العظام
تناول البروكولي قد يساعد في المحافظة على صحة وسلامة العظام وقد يكون حيويا في مساعدة رواد الفضاء على التأقلم مع ظروف الفضاء وانعدام الجاذبية 00هذا ما أثبته العلماء الفرنسيون في دراسة جديدة نشرت حديثا .
فقد وجد الباحثون في جامعة جين مونيت الفرنسية , أن نقص فيتامين K قد يسبب خسارة كبيرة في الكثافة العظمية , لذلك أكدوا أن تناول البروكولي الغني بفيتامين K يساعد في المحافظة على قوة العظام .

وكانت هناك مخاوف من أن رواد الفضاء لا يستطيعون قضاء فترات طويلة في الفضاء بسبب التأثيرات السلبية لانعدام الجاذبية على عظامهم , حيث سجلت دراسة أمريكية سابقة أن التواجد في ظروف انعدام الجاذبية يقلل الضغط على العظام واستجابة لذلك فإنها تضعف وتتفتت , مما يعرض رواد الفضاء لخسارة شديدة في الكثافة العظمية وتجعل العظام اكثر عرضة للتفتت والتكسر
وقد اختبر هؤلاء الباحثون اكتشافاتهم على اثنين من رواد الفضاء الروس العاملين في محطة مير الفضائية , حيث أمضى كلا الرجلين فترات طويلة وصلت إلى عدة أشهر في الفضاء وفي ظروف انعدام الجاذبية

كشف الباحثون في ولاية نورث كارولينا الأمريكية عن سبب آخر لتناول البروكولي وغيره من عائلة النباتات الصليبية كالملفوف والقرنبيط 00 فقد أثبت هؤلاء أن هذه النباتات تحمي الإنسان من الإصابة بسرطان الرئة .

وجاء في دراسة نشرتها مجلة "ذي لانسيت" البريطانية أن هذه الحماية ترجع إلى وجود مركبات كيماوية في هذه الخضراوات تعرف باسم آيزوثيوسيانيت . فقد وجد الباحثون بعد متابعة 18 ألف رجل صيني يعشون في شنغهاي لمدة 11 عاماً للكشف عن إصابتهم بسرطان الرئة ومقارنة العادات الغذائية المتبعة وكميات مادة آيزوثيوسانيت المتناولة بين مرض السرطان وغيرهم أن فرص الإصابة بسرطان الرئة كانت بحوالي 36% بين الرجال الذين لا توجد كميات ملحوظة من تلك المركبات في دمائهم . وأظهر البحث السابق أن تلك المركبات تثبط نشاط مواد كيمياوية معينة مسببة للسرطان في دخان التبغ وتعمل أيضاً كمضادات للأكسدة تساعد في منع التلف الطبيعي للخلايا في الجسم .

http

http://www.google.com.eg/search?hl=ar&q=http%3A%2F%2Fgoogle2010-com.ahlamontada.com%2Fmontada-f28%2Ftopic-t2454.htm%233396&btnG=%D8%A8%D8%AD%D8%AB&meta=&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=