الرئيسية
أمس في 11:09 am من طرف amira333
[]زراعة وإنتاج البندورة في البيوت البلاستيكية:
يزرع محصول البندورة بكثرة في البيوت البلاستيكية وذلك لتوافر الأصناف الملائمة لهذه الزراعة ولرواج هذا المحصول . نزرع البندورة ضمن بيوت غير مدفأة في موسمين خريفي وربيعي وكذلك ضمن بيوت مدفأة.
تحضير الأرض للزراعة Manure & Fumier :
يضاف إلى كل بيت بلاستيكي 14.5 كغ/م2 من السماد البلدي بعد ذلك تجري عملية تعقيم للبيت، والتعقيم إما أن يكون كيماوياً بوساطة الفابام ( Vapam) وذلك بمعدل 1-2 ليتر لكل 10م2 من التربة ويجب الانتظار فترة 3 أسابيع على الأقل بعد المعاملة وحتى تاريخ الزراعة، أو بواسطة برومور الميتيل Methyl Bromide ، Bromure de Methyle ، بمعدل 50-100 غرام/م2 ويمكن الزراعة بعد 48 ساعة من معاملة التربة به. أو بوساطة بخار الماء، بعد ذلك تجري عملية فلاحة عميقة للتربة ثم تجري عملية تخطيط البيت كالتالي:
خطوط التسميد الأساسي:
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
ممر
تسميد
ممر
تسميد
ممر
تسميد
ممر
تسميد
ممر
خطوط الزراعة:
90سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
90سم
ممر
زراعة
ممر
زراعة
ممر
زراعة
ممر
زراعة
ممر
أي أن :
- الـ 80 سم هي المسافة بين خطي الزراعة
- الـ90 سم هي المسافة بين طرفي البلاستيك
- الـ100 سم هي المسافة بين الخطين المزدوجين للخدمة
بعد ذلك ينثر السماد الأساسي في الخطوط المزدوجة فقط ويخلط بالتربة ثم يتم إعداد أسلاك الزراعة الأرضية.
الزراعة:
تكون الشتول جاهزة للزراعة عند العنقود الزهري الأول أي بطول 15 سم تقريباً ، تتم الزراعة بعمل حفرة لكل شتلة بعمق 10 سم وتوضع فيها الشتلة وتغطى بالتربة ويراعى أن تكون الورقتان الفلقيتان فوق سطح التربة. المسافة بين الشتلة والأخرى 35 سم حيث يراعى أن يبقى عدد النباتات في المتر المربع 2.85 نباتاً.
تجري سقاية للنباتات بعد الزراعة مباشرة بواسطة الكأس Cup=Tasse يتعلق موعد التشتيل بعدة عوامل أذكر منها:
- نوع الزراعة – مدفأة أو غير مدفأة
- الطقس السائد ومواعيد حدوث الصقيع
- حركة الأسعار في السوق
في البيوت المدفأة يمكن التشتيل في الوقت المرغوب فيه وفي هذه الحالة غالباً ما تعتمد الزراعة الطويلة الأمد (يبدأ بالتشتيل في الخريف وتبقى حتى الصيف القادم). في البيوت البلاستيكية (غير المدفأة) يمكن زراعة البندورة كمحصول طويل الأمد في المناطق ذات الشتاء الدافئ ( كالمنطقة الساحلية).
في الظروف المناخية المشابهة للمنطقة الساحلية، ينصح بزراعة البندورة في المواعيد التالية حسب نوع العروة:
نوع العروة
نوع الزراعة
موعد زراعة البذور في العلب في مشتل مدفأ
موعد التشتيل في البيت البلاستيكي
موعد بدء الجني المتوقع
خريفية
بدون تدفئة
15 آب
15 أيلول
20 تشرين ثاني
طويلة الأمد
مع تدفئة
30 آب
1 تشرين أول
أوائل كانون أول
طويلة الأمد
بدون تدفئة
20 آب
20أيلول
أوائل كانون أول
ربيعية
بدون تدفئة
1 تشرين ثاني
1 كانون ثاني
10 آذار مع وجوب الزراعة في علب بلاستيكية قياس 11 سم
موعد زراعة البذور:
يختلف موعد زراعة البذور حسب موعد زراعة العروة، خريفية ربيعية طويلة الأمد وفيما يلي جدول يبين موعد زراعة البذور وموعد التشتيل الموافق باستخدام علب بلاستيكية بقطر 8سم.
موعد زراعة البذور
موعد التشتيل
موعد بدء الإنتاج المتوقع
ملاحظات
15 آب
15 أيلول
20 تشرين ثاني
بدون تدفئة
1 أيلول
1 تشرين أول
8 كانون الأول
بدون تدفئة
15 أيلول
17 تشرين أول
24 كانون أول
بدون تدفئة
1 تشرين أول
10 تشرين ثاني
10 شباط
بدون تدفئة
15 تشرين أول
ا كانون أول
1 آذار
مع التدفئة في المشتل
1 تشرين ثاني
25 كانون أول
10 آذار
مع التدفئة في المشتل
15 تشرين ثاني
4 كانون ثاني
25 آذار
مع التدفئة في المشتل
1 كانون أول
25 كانون ثاني
15 نيسان
مع التدفئة في المشتل
التسميد:
قبل الزراعة يجرى التسميد الأساسي لخطوط الزراعة بالكميات التالية:
12 كغ نيترات الأمونيوم عيار 33.5%
18 كغ سوبر فوسفات ثلاثي عيار 46%
24 كغ سلفات البوتاس عيار 50%
أما بالنسبة للتسميد بعد الزراعة (تسميد دوري) فيجري بعد تفتح الزهرة الأولى وعادة يكون بعد /15-20/ يوم من الزراعة وتختلف كمية السماد باختلاف درجة الحرارة وحسب طول الفترة الضوئية فعند ارتفاع درجة الحرارة تقل كمية الأسمدة المستعملة بالنسبة لطول الفترة الضوئية . وفيما يلي برنامج عملية للتسميد الدوري لمحصول البندروة ( الكميات محسوبة على أساس بيت مساحته 400 م2 ).
- بعد 15 يوم من التشتيل تضاف كمية الأسمدة التالية :
ا كغ نيترات الأمونيوم
1 كغ سوبر فوسفات
4 كغ سلفات البوتاس
2 كغ سلفات المغنزيوم
- مرة كل 15 يوم أو كل أسبوع في التربة الرملية نفس الكميات السابقة.
- بعد التشتيل بشهرين تزاد الكمية لتصبح كما يلي (وتكرر مرة كل أسبوعين) :
1.5 كغ نترات الأمونيوم
2 كغ سوبر فوسفات
6 كغ سلفات البوتاس
4 كغ سلفات المغنزيوم
قد تصاب البندورة بنقص في العناصر Deficiency – Carance مثل :
نقص الآزوت: تتلون الأوراق باللون الأخضر الفاتح ، يعالج بإضافة 100 وحدة N بشكل نترات الأمونيوم.
نقصل الفوسفور: تتلون الأوراق ( الوجه السفلي) باللون البنفسجي ، يعالج بإضافة فوسفات قابلة للذوبان ( فوسفات الأمونياك).
نقص البوتاس : تظهر الأوراق بلون أخضر فاتح ثم تتلون حوافها ببقع بنية يعالج بالتسميد بـ100 وحدة سماد K2O للهكتار علماً بأن نقص البوتاس يزداد في التربة الجافة.
نقص المغنزيوم: اصفرار الأوراق ( مابين العروق) وتقل سماكتها ، يعالج بالرش بسلفات المغنزيوم.
نقص البور: الأوراق متوردة، الثمار مجعدة ومشوهة، تساقط البراعم الزهرية ، الجذور ملتوية يعالج بالرش بمحلول البوراكس وتفادي حموضة التربة PH المرتفعة.
التفاف الأوراق: سببه العطش والتقليم الجائر.
الحرارة:
تتحمل البندورة درجة حرارة منخفضة نسبياً ، وتعتبر درجة الحرارة 21م° هي الدرجة المثلى لإنباتها، كما أن درجة 16-18م° ليلاً هي المثلى للنمو، ودرجة 19-24م° هي المثلى للنمو نهاراً ، المهم هو عدم الوصول إلى درجة تجمد العصارة في الخلية وهي 5م° والوصول إلى هذه الدرجة يؤدي إلى تمزق الأنسجة ويصبح النبات ضعيفاً وسهل الإصابة بالأمراض.
ومن دلائل انخفاض درجة الحرارة على النبات هو تلون الأوراق باللون الأحمر.
التهوية:
إن الرطوبة الزائدة أكثر من 80% في البيت البلاستيكي ليست فقط عاملاً مخرباً لهيكل البيت المعدني من الداخل، بل هي أيضاً عامل مشجع لانتشار الأمراض الفطرية، وأهمها: العفن الرمادي المسمى بوتريتس Botrytis الذي يظهر على الساق والأوراق والثمار.
تتم التهوية أيضاً للتخلص من الهواء الساخن عندما ترتفع درجة الحرارة داخل البيت عن الدرجة المطلوبة ، ومن المعلوم أن محصول البندورة يصبح فيه العقد قليلاً إذا تجاوزت الحرارة 30م° أو انخفضت عن 12 بسبب موت حبوب اللقاح.
السقاية:
في بداية الزراعة تكون السقاية بوساطة الكأس، بعد ذلك تجري السقاية بواسطة شبكة الأنابيب Installations . إن تعطيش النباتات يساعد في تبكير نضج المحصول ولكن التعطيش الزائد يعمل على تساقط الأزهار، وانخفاض نسبة العقد، كذلك يؤدي إلى انخفاض كمية العصارة في الثمار، إذ أن النبات عندما يحتاج إلى المياه فإنه يحصل عليها من الثمار إذا لم تتوافر في التربة.
أظهرت بعض التجارب أن حاجة نبات البندورة إلى الماء تزداد بشدة اعتباراً من بدء إزهار النورة الثانية، كما أن الري بغزارة وعلى فترات متقاربة في هذه المرحلة يشجع على سقوط الأزهار.
وتحدد بعض المراجع حاجة النبات الواحد اليومية بـ2 ليتر في اليوم في طور الإزهار ويكون المجموع العام 130 ليتر ماء للنبات في الفصل وفي الزراعة المحمية يتطلب النبات 75 ليتر من الماء وذلك بين فترة التشتيل ونضج ثمار أول نورة. إن درجة حرارة الجو تؤثر على معدل النتح Evaporation كما أن ارتفاع درجة الحرارة بالتربة من 12-15 م° يضاعف من سرعة امتصاص الجذور للماء بمقدار ثلاث مرات في حين أن رفعها من 15م° إلى 30 لايزيد هذه السرعة إلا بمعدل 30%. إن نقص رطوبة التربة يؤثر على حجم الثمار ونقص الرطوبة يؤدي إلى زيادة تركيز الأملاح، ويبدو أن الري الخفيف على فترات متقاربة هو مفضل من أجل تنظيم تغذية النبات بالماء.
إن حاجة البندورة في البيوت الزراعية إلى ماء السقاية تتناسب مع السطح الورقي للنبات ومع ظروف الطقس.
إن حاجة المحصول إلى الماء تعادل خسارة الماء بطريقة النتح والتبخر من النبات والتربة إليه كمية من الماء ضئيلة نسبياً الداخلة في تركيبه.
إن الحاجة إلى الماء تكون متشابهة بين البيوت البلاستيكية المغطاة بولي ايتيلين والبيوت الزجاجية عندما يكون الغطاء البلاستيكي جديداً ومفرداً، وتكون أقل بالنسبة للبيوت المغطاة بالغطاء من نوع بولي فينيل كلورويد PVC وبالنسبة للبولي إيتيلين المزدوج PE.
تربية النباتات وتقليمها:
تربى نباتات البندورة على خيوط وذلك بلف الخيط حلزونياً حول الساق وباتجاه واحد ماراً في المسافات مابين العقد.
أما التقليم فيتم بإزالة النمو الجانبية كافة التي تظهر تباعاً في آباط الأوراق، وأفضل موعد لإزالتها هو في المرحلة الأولى لنموها إذ أن ترك النموات الجانبية لتصل إلى حجم كبير فيها خسارة كبيرة في المردود إضافة إلى أن تقليم النموات الثخينة يؤدي إلى إحداث جروح للنباتات ويزيد من خطر إصابتها بالأمراض الفطرية.
كذلك يجري إزالة الأوراق السفلية والملامسة للتربة وذلك للحد من انتشار الأمراض والحصول على تهوية جيدة.
تحسين نسبة العقد: عندما تكون الظروف البيئية غير مناسبة كأن يكون النهار قصيراً أو تكون الكثافة الضوئية قليلة في البيوت البلاستيكية أو يكون الجو بارداً في البيوت غير المدفأة ، فإن عقد الثمار يكون قليلاً. ومن أجل تحسين عقد الثمار صناعياً يمكن استعمال الطرق التالية:
التهوية بغية تخفيض الرطوبة الجوية وتجنب ارتفاع درجة الحرارة ارتفاعاً كبيراً ويمكن أن يساعد تيار الهواء على نقل غبار الطلع.
تنفيذ أعمال الخدمة بشكل جيد خاصة في التسميد.
استعمال الطرق الميكانيكية (الهز).
إن هز النورات الزهرية يساعد على زيادة انتقال أو انتشار غبار الطلع ويسهل تحرره وبالتالي يشجع على نثر غبار الطلع على المياسم. ويمكن تحقيق هذا الهز بإحدى الطرق التالي:
بوساطة هزاز كهربائي Vibreur.
بوساطة هزاز هوائي (جهاز رش أو تعفير مفرغ)
الهز اليدوي بالضرب بوساطة عصا صغيرة على خيط التعليق أو على حامل النور.
باستعمال بعض مواد النمو مثل ( باراكلوروفينوكسي آستيك أسيد) بتركيز 30 جزء بالمليون.
بيتا نافتوكسي آسيد بنفس التركيز السابق.
بروكابيل بمعدل 5-10 سم3 /لتر ماء.
ويمكن رش هذه المواد بوساطة مرش يدوي صغير أو بوساطة ايروزول مع الانتباه إلى التطبيق السيء يؤدي إلى تكون ثمار غير متجانسة ويجب رش الأزهار فقط وتجنب رش الأوراق وخاصة البراعم القمية، لاتطبق هذه المعاملة في الطقس الحار أو البارد كثيراً.
الأمراض الفطرية والحشرات التي تصيب البندورة وطرق مكافحتها:
يبدأ تنفيذ الوقاية عند ظهور الأوراق الحقيقية الأولى بإجراء رشة واحدة أسبوعياً مع استخدام نصف الجرعة العادية لأن الشتول غضة وحساسة للتركيز المرتفع لمواد المكافحة ، بعد التشيتل يستمر أيضاً الرش الوقائي بالمبيدات الفطرية بمعدل رشة واحدة كل أسبوع.
باراكلورو فينوكسي أسيتيك آسيد، ولاتستعمل المبيدات الحشرية إلا عند مشاهدة الإصابة، هذا ويمن إضافة العناصر النادرة مع معظم مواد المكافحة.
تصاب البندورة بأمراض كثيرة يمكن حصرها بالتالي: أمراض فطرية، أمراض بكتيرية ، أمراض فيروسية، حشرات، نيماتودا أو ديدان ثعبانية ، كما يبينها الجدول التالي:
الآفة
الأعراض
المكافحة
العفن الرمادي Botrytis cinerea
لون بني على الساق مع هيفات رمادية للفطر ويحتمل ظهور حلقات خضراء على الثمار مع بقع بنية باهتة في المركز وعفن رمادي طري
تجنب ارتفاع الرطوبة الجوية وذلك بالتهوية الجيدة. الرش بمادة البينوميل Benomyl بعد إزالة الأوراق المصابة، الرش بمادة الروفرال أو الرونيلان
اللفحة المتأخرة Phtophthora infestans
بقع على الأوراق والساق غير منتظمة الحواف، كبيرة تتلون بلون أسود وقد تحيط بالساق بشكل كامل بقع بنية على الثمار الخضراء والتي سوف تتعفن وتموت
الرش الدوري بالمبيدات مثل زينيت مانيب وخفض الرطوبة الجوية بالتهوية
اللفحة المبكرة Alternaria solani
بقع سوداء مستديرة مع وجود حلقات مركزية حجم البقع يكون أكبر على الأوراق المسنة وتظهر هالة صفراء حول معظمها بسبب المادة السامة التي يفرزها الفطر
كالسابق
الذبول Verticillium
ذبول واصفرار الأوراق ويحتمل ظهور الأعراض على طرف واحد وخاصة الفوزاريوم الأوعية الخشبية يتغير لونها إلى الشفاف أو البني المحمر وغالباً ماتموت النباتات المصابة
تعقيم التربة ورش قاعدة الساق بمادة البينوميل ، زراعة أصناف مقاومة
سقوط البادرات وعفن الساق Rhizoctonia sloani – Pythium spp
تدهور وانهيار البادرات أو الشتول الرهيفة على سطح التربة وقد تتعفن الجذور أيضاً
تعقيم علب البذور والصناديق وتربة الزراعة مع التأكد من نظافة المياه المضافة ثم ترش التربة بمركبات نحاسية
عفن الأوراق (اهتراء الأوراق) Cadospocerium fulum
بقع صفراء على السطح العلوي للأوراق مع ظهور هيفات بنية أو أرجوانية مائلة للبنفسجي على السطح السفلي للورقة
التهوية الجيدة ، خف الأوراق السفلية، زراعة أصناف مقاومة للمرض، الرش بالبينوميل أو الزينيب
عفن الطرف الزهري
بقع دائرية خضراء داكنة في النهايات الطرفية للثمار وتصبح في النهاية غائرة وسوداء
المحافظة على نظام ري معين، نقص الماء في التربة يؤدي إلى عفن الطرف الزهري ، عدم زيادة التسميد لأنه يرفع نسبة الأملاح خاصة إذا كان هناك نقص في الكالسيوم فإنه يؤدي إلى تلك الظاهرة
تشقق الثمار
تسقط الثمار ويعود ذلك إلى الزيادة غير المنتظمة للسقاية وأحياناً إلى اختلاف في درجات الحرارة
الحفاظ على درجة الحرارة بشكل متوازن قد الإمكان التظليل لتجنب الزيادة في درجة الحرارة خلال النهار ، التأكد من السقاية المنتظمة
ضياع الأزهار
لاتتفتح الأزهار رغم ظهور العناقيد الزهرية ويعود ذلك إلى زيادة وانخفاض محتوى التربة من الأملاح
تعديل تركيز الأملاح، إضافة البوتاسيوم لتقويم النبات، توازن حرارة النهار والليل
سقوط الأزهار
تتساقط الأزهار نتيجة جفاف الجو ونقص في الماء عند الجذور أو زيادة تركيز الأملاح في التربة
تحسين الظروف البيئية ومراقبة إضافة الماء بحذر وإضافة العناصر الغذائية
الذبابة البيضاء Trialeurodes Vaporatiorum
الحشرات الكاملة صغيرة لها أجنحة بيضاء تتواجد على النباتات الفتية وتؤدي إلى اصفرار المنطقة المصابة وضياع في ناتج السكر مما يحدث تعفنات سوداء على الأوراق
الرش بالديازينون Diazinon ويمكن أن تنفع المكافحة الحيوية
المن Aphis
الحشرات تعمل على امتصاص العصارة فتؤدي إلى اصفرار الأوراق وقد تعمل على نقل ( فيروس الاسبرمي) وقد تفسد الثمار بتأثير الندوة العسلية الناتجة عن المن
على النباتات الفتية يتم الرش بمركبات الديميثوات ويعاد الرش بعد عشرة أيام، أما على النباتات البالغة فيتم الرش بالمركبات الفوسفورية الجهازية
فراشة البندورة Laconobia Oleracea
تهاجم اليرقات الفتية الأوراق وتأكل مابين العروق أما اليرقات البالغة فتهاجم الثمار محدثة فيها الثقوب
عدم رش النباتات الفتية ومحاولة إزالة اليرقات باليد
دودة الثمار Heliothis armigcra
الثمار تكون مثقبة
باستعمال مبيد لانيت Lannate
الدودة القارضة Agrotis
ذبول الشتول نتيجة قرضها في منطقة العنق
تعقيم التربة واستخدام الطعم السام
العناكب الحمراء Tetranychus urticae
جفاف الأوراق مع وجود نقاط صفراء على السطح العلوي
الرش بمركبات الديمثوات على الشتول، إزالة النباتات وإتلافها بعد انتهاء الموسم وذلك لتجنب البيات الشتوي للعناكب ضمن النباتات القديمة والتي تكون مصدر للعدوى في الموسم المقبل
الديدان الثعبانية (الينماتودا) Meloidogyne spp
شحوب الأوراق السفلية للنباتات مع ذبول شديد وتقرحات كبيرة على الجذور (انتفاخات)
تعقيم التربة بمبيد (فيدات Vydate) ، التأكد من نظافة الشتول المراد زراعتها من الأمراض،
موزاييك البندورة
يتوقف نمو الشتول ويتحول لونها إلى الأرجواني الأوراق تكون منقطة باللون الأخضر الغامق والفاتح
استعمال بذور معاملة ومختبرة، التعقيم بالفورمول أو الكبريت، المحافظة على التوازن الغذائي يخفض من الإصابة الفيروسية.
الأصناف ومواعيد الزراعة:
تقسم أصناف البندورة إلى قسمين:
1- أصناف محدودة النمو وهذه الأصناف تنمو حتى يتكون 5-6 عناقيد زهرية، بعد ذلك يتوقف نموها. من المفضل زراعتها في البيوت غير المدفأة كموسم خريفي ( من أيلول وتستمر حتى شباط)، أو موسم ربيعي (من أوائل شباط وحتى تموز).
2- أصناف غير محدودة النمو Indeterminate هذه الأصناف تنمو حتى تكون 13-14 عنقود زهري وتزرع في بيوت غير مدفأة كموسم واحد طويل الأمد.
الجني والإنتاج:
يبدأ في جني أول ثمار البندورة عند تكون العقد في العنقود السادس حيث تبدأ الثمار الأولى بالنضج.
وقد وجد أن كمية الإنتاج في المحصول الربيعي تكون أكثر منها في المحصول الخريفي، وبصورة عامة فإن إنتاج المتر المربع من البندورة محدودة النمو كمحصول ربيعي يتراوح بين 13-15 كغ.
بالنسبة للحصول الخريفي فإن المتر المربع الواحد يعطي 6-7 كغ، أما البندورة غير محدودة النمو فتعطي:
§ من 14-16 كغ/م2 بالنسبة للمحصول الربيعي بدون تدفئة
§ من 13-14 كغ/م2 بالنسبة للزراعة الشتوية المدفأة.[/size]
يزرع محصول البندورة بكثرة في البيوت البلاستيكية وذلك لتوافر الأصناف الملائمة لهذه الزراعة ولرواج هذا المحصول . نزرع البندورة ضمن بيوت غير مدفأة في موسمين خريفي وربيعي وكذلك ضمن بيوت مدفأة.
تحضير الأرض للزراعة Manure & Fumier :
يضاف إلى كل بيت بلاستيكي 14.5 كغ/م2 من السماد البلدي بعد ذلك تجري عملية تعقيم للبيت، والتعقيم إما أن يكون كيماوياً بوساطة الفابام ( Vapam) وذلك بمعدل 1-2 ليتر لكل 10م2 من التربة ويجب الانتظار فترة 3 أسابيع على الأقل بعد المعاملة وحتى تاريخ الزراعة، أو بواسطة برومور الميتيل Methyl Bromide ، Bromure de Methyle ، بمعدل 50-100 غرام/م2 ويمكن الزراعة بعد 48 ساعة من معاملة التربة به. أو بوساطة بخار الماء، بعد ذلك تجري عملية فلاحة عميقة للتربة ثم تجري عملية تخطيط البيت كالتالي:
خطوط التسميد الأساسي:
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
ممر
تسميد
ممر
تسميد
ممر
تسميد
ممر
تسميد
ممر
خطوط الزراعة:
90سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
100سم
80سم
90سم
ممر
زراعة
ممر
زراعة
ممر
زراعة
ممر
زراعة
ممر
أي أن :
- الـ 80 سم هي المسافة بين خطي الزراعة
- الـ90 سم هي المسافة بين طرفي البلاستيك
- الـ100 سم هي المسافة بين الخطين المزدوجين للخدمة
بعد ذلك ينثر السماد الأساسي في الخطوط المزدوجة فقط ويخلط بالتربة ثم يتم إعداد أسلاك الزراعة الأرضية.
الزراعة:
تكون الشتول جاهزة للزراعة عند العنقود الزهري الأول أي بطول 15 سم تقريباً ، تتم الزراعة بعمل حفرة لكل شتلة بعمق 10 سم وتوضع فيها الشتلة وتغطى بالتربة ويراعى أن تكون الورقتان الفلقيتان فوق سطح التربة. المسافة بين الشتلة والأخرى 35 سم حيث يراعى أن يبقى عدد النباتات في المتر المربع 2.85 نباتاً.
تجري سقاية للنباتات بعد الزراعة مباشرة بواسطة الكأس Cup=Tasse يتعلق موعد التشتيل بعدة عوامل أذكر منها:
- نوع الزراعة – مدفأة أو غير مدفأة
- الطقس السائد ومواعيد حدوث الصقيع
- حركة الأسعار في السوق
في البيوت المدفأة يمكن التشتيل في الوقت المرغوب فيه وفي هذه الحالة غالباً ما تعتمد الزراعة الطويلة الأمد (يبدأ بالتشتيل في الخريف وتبقى حتى الصيف القادم). في البيوت البلاستيكية (غير المدفأة) يمكن زراعة البندورة كمحصول طويل الأمد في المناطق ذات الشتاء الدافئ ( كالمنطقة الساحلية).
في الظروف المناخية المشابهة للمنطقة الساحلية، ينصح بزراعة البندورة في المواعيد التالية حسب نوع العروة:
نوع العروة
نوع الزراعة
موعد زراعة البذور في العلب في مشتل مدفأ
موعد التشتيل في البيت البلاستيكي
موعد بدء الجني المتوقع
خريفية
بدون تدفئة
15 آب
15 أيلول
20 تشرين ثاني
طويلة الأمد
مع تدفئة
30 آب
1 تشرين أول
أوائل كانون أول
طويلة الأمد
بدون تدفئة
20 آب
20أيلول
أوائل كانون أول
ربيعية
بدون تدفئة
1 تشرين ثاني
1 كانون ثاني
10 آذار مع وجوب الزراعة في علب بلاستيكية قياس 11 سم
موعد زراعة البذور:
يختلف موعد زراعة البذور حسب موعد زراعة العروة، خريفية ربيعية طويلة الأمد وفيما يلي جدول يبين موعد زراعة البذور وموعد التشتيل الموافق باستخدام علب بلاستيكية بقطر 8سم.
موعد زراعة البذور
موعد التشتيل
موعد بدء الإنتاج المتوقع
ملاحظات
15 آب
15 أيلول
20 تشرين ثاني
بدون تدفئة
1 أيلول
1 تشرين أول
8 كانون الأول
بدون تدفئة
15 أيلول
17 تشرين أول
24 كانون أول
بدون تدفئة
1 تشرين أول
10 تشرين ثاني
10 شباط
بدون تدفئة
15 تشرين أول
ا كانون أول
1 آذار
مع التدفئة في المشتل
1 تشرين ثاني
25 كانون أول
10 آذار
مع التدفئة في المشتل
15 تشرين ثاني
4 كانون ثاني
25 آذار
مع التدفئة في المشتل
1 كانون أول
25 كانون ثاني
15 نيسان
مع التدفئة في المشتل
التسميد:
قبل الزراعة يجرى التسميد الأساسي لخطوط الزراعة بالكميات التالية:
12 كغ نيترات الأمونيوم عيار 33.5%
18 كغ سوبر فوسفات ثلاثي عيار 46%
24 كغ سلفات البوتاس عيار 50%
أما بالنسبة للتسميد بعد الزراعة (تسميد دوري) فيجري بعد تفتح الزهرة الأولى وعادة يكون بعد /15-20/ يوم من الزراعة وتختلف كمية السماد باختلاف درجة الحرارة وحسب طول الفترة الضوئية فعند ارتفاع درجة الحرارة تقل كمية الأسمدة المستعملة بالنسبة لطول الفترة الضوئية . وفيما يلي برنامج عملية للتسميد الدوري لمحصول البندروة ( الكميات محسوبة على أساس بيت مساحته 400 م2 ).
- بعد 15 يوم من التشتيل تضاف كمية الأسمدة التالية :
ا كغ نيترات الأمونيوم
1 كغ سوبر فوسفات
4 كغ سلفات البوتاس
2 كغ سلفات المغنزيوم
- مرة كل 15 يوم أو كل أسبوع في التربة الرملية نفس الكميات السابقة.
- بعد التشتيل بشهرين تزاد الكمية لتصبح كما يلي (وتكرر مرة كل أسبوعين) :
1.5 كغ نترات الأمونيوم
2 كغ سوبر فوسفات
6 كغ سلفات البوتاس
4 كغ سلفات المغنزيوم
قد تصاب البندورة بنقص في العناصر Deficiency – Carance مثل :
نقص الآزوت: تتلون الأوراق باللون الأخضر الفاتح ، يعالج بإضافة 100 وحدة N بشكل نترات الأمونيوم.
نقصل الفوسفور: تتلون الأوراق ( الوجه السفلي) باللون البنفسجي ، يعالج بإضافة فوسفات قابلة للذوبان ( فوسفات الأمونياك).
نقص البوتاس : تظهر الأوراق بلون أخضر فاتح ثم تتلون حوافها ببقع بنية يعالج بالتسميد بـ100 وحدة سماد K2O للهكتار علماً بأن نقص البوتاس يزداد في التربة الجافة.
نقص المغنزيوم: اصفرار الأوراق ( مابين العروق) وتقل سماكتها ، يعالج بالرش بسلفات المغنزيوم.
نقص البور: الأوراق متوردة، الثمار مجعدة ومشوهة، تساقط البراعم الزهرية ، الجذور ملتوية يعالج بالرش بمحلول البوراكس وتفادي حموضة التربة PH المرتفعة.
التفاف الأوراق: سببه العطش والتقليم الجائر.
الحرارة:
تتحمل البندورة درجة حرارة منخفضة نسبياً ، وتعتبر درجة الحرارة 21م° هي الدرجة المثلى لإنباتها، كما أن درجة 16-18م° ليلاً هي المثلى للنمو، ودرجة 19-24م° هي المثلى للنمو نهاراً ، المهم هو عدم الوصول إلى درجة تجمد العصارة في الخلية وهي 5م° والوصول إلى هذه الدرجة يؤدي إلى تمزق الأنسجة ويصبح النبات ضعيفاً وسهل الإصابة بالأمراض.
ومن دلائل انخفاض درجة الحرارة على النبات هو تلون الأوراق باللون الأحمر.
التهوية:
إن الرطوبة الزائدة أكثر من 80% في البيت البلاستيكي ليست فقط عاملاً مخرباً لهيكل البيت المعدني من الداخل، بل هي أيضاً عامل مشجع لانتشار الأمراض الفطرية، وأهمها: العفن الرمادي المسمى بوتريتس Botrytis الذي يظهر على الساق والأوراق والثمار.
تتم التهوية أيضاً للتخلص من الهواء الساخن عندما ترتفع درجة الحرارة داخل البيت عن الدرجة المطلوبة ، ومن المعلوم أن محصول البندورة يصبح فيه العقد قليلاً إذا تجاوزت الحرارة 30م° أو انخفضت عن 12 بسبب موت حبوب اللقاح.
السقاية:
في بداية الزراعة تكون السقاية بوساطة الكأس، بعد ذلك تجري السقاية بواسطة شبكة الأنابيب Installations . إن تعطيش النباتات يساعد في تبكير نضج المحصول ولكن التعطيش الزائد يعمل على تساقط الأزهار، وانخفاض نسبة العقد، كذلك يؤدي إلى انخفاض كمية العصارة في الثمار، إذ أن النبات عندما يحتاج إلى المياه فإنه يحصل عليها من الثمار إذا لم تتوافر في التربة.
أظهرت بعض التجارب أن حاجة نبات البندورة إلى الماء تزداد بشدة اعتباراً من بدء إزهار النورة الثانية، كما أن الري بغزارة وعلى فترات متقاربة في هذه المرحلة يشجع على سقوط الأزهار.
وتحدد بعض المراجع حاجة النبات الواحد اليومية بـ2 ليتر في اليوم في طور الإزهار ويكون المجموع العام 130 ليتر ماء للنبات في الفصل وفي الزراعة المحمية يتطلب النبات 75 ليتر من الماء وذلك بين فترة التشتيل ونضج ثمار أول نورة. إن درجة حرارة الجو تؤثر على معدل النتح Evaporation كما أن ارتفاع درجة الحرارة بالتربة من 12-15 م° يضاعف من سرعة امتصاص الجذور للماء بمقدار ثلاث مرات في حين أن رفعها من 15م° إلى 30 لايزيد هذه السرعة إلا بمعدل 30%. إن نقص رطوبة التربة يؤثر على حجم الثمار ونقص الرطوبة يؤدي إلى زيادة تركيز الأملاح، ويبدو أن الري الخفيف على فترات متقاربة هو مفضل من أجل تنظيم تغذية النبات بالماء.
إن حاجة البندورة في البيوت الزراعية إلى ماء السقاية تتناسب مع السطح الورقي للنبات ومع ظروف الطقس.
إن حاجة المحصول إلى الماء تعادل خسارة الماء بطريقة النتح والتبخر من النبات والتربة إليه كمية من الماء ضئيلة نسبياً الداخلة في تركيبه.
إن الحاجة إلى الماء تكون متشابهة بين البيوت البلاستيكية المغطاة بولي ايتيلين والبيوت الزجاجية عندما يكون الغطاء البلاستيكي جديداً ومفرداً، وتكون أقل بالنسبة للبيوت المغطاة بالغطاء من نوع بولي فينيل كلورويد PVC وبالنسبة للبولي إيتيلين المزدوج PE.
تربية النباتات وتقليمها:
تربى نباتات البندورة على خيوط وذلك بلف الخيط حلزونياً حول الساق وباتجاه واحد ماراً في المسافات مابين العقد.
أما التقليم فيتم بإزالة النمو الجانبية كافة التي تظهر تباعاً في آباط الأوراق، وأفضل موعد لإزالتها هو في المرحلة الأولى لنموها إذ أن ترك النموات الجانبية لتصل إلى حجم كبير فيها خسارة كبيرة في المردود إضافة إلى أن تقليم النموات الثخينة يؤدي إلى إحداث جروح للنباتات ويزيد من خطر إصابتها بالأمراض الفطرية.
كذلك يجري إزالة الأوراق السفلية والملامسة للتربة وذلك للحد من انتشار الأمراض والحصول على تهوية جيدة.
تحسين نسبة العقد: عندما تكون الظروف البيئية غير مناسبة كأن يكون النهار قصيراً أو تكون الكثافة الضوئية قليلة في البيوت البلاستيكية أو يكون الجو بارداً في البيوت غير المدفأة ، فإن عقد الثمار يكون قليلاً. ومن أجل تحسين عقد الثمار صناعياً يمكن استعمال الطرق التالية:
التهوية بغية تخفيض الرطوبة الجوية وتجنب ارتفاع درجة الحرارة ارتفاعاً كبيراً ويمكن أن يساعد تيار الهواء على نقل غبار الطلع.
تنفيذ أعمال الخدمة بشكل جيد خاصة في التسميد.
استعمال الطرق الميكانيكية (الهز).
إن هز النورات الزهرية يساعد على زيادة انتقال أو انتشار غبار الطلع ويسهل تحرره وبالتالي يشجع على نثر غبار الطلع على المياسم. ويمكن تحقيق هذا الهز بإحدى الطرق التالي:
بوساطة هزاز كهربائي Vibreur.
بوساطة هزاز هوائي (جهاز رش أو تعفير مفرغ)
الهز اليدوي بالضرب بوساطة عصا صغيرة على خيط التعليق أو على حامل النور.
باستعمال بعض مواد النمو مثل ( باراكلوروفينوكسي آستيك أسيد) بتركيز 30 جزء بالمليون.
بيتا نافتوكسي آسيد بنفس التركيز السابق.
بروكابيل بمعدل 5-10 سم3 /لتر ماء.
ويمكن رش هذه المواد بوساطة مرش يدوي صغير أو بوساطة ايروزول مع الانتباه إلى التطبيق السيء يؤدي إلى تكون ثمار غير متجانسة ويجب رش الأزهار فقط وتجنب رش الأوراق وخاصة البراعم القمية، لاتطبق هذه المعاملة في الطقس الحار أو البارد كثيراً.
الأمراض الفطرية والحشرات التي تصيب البندورة وطرق مكافحتها:
يبدأ تنفيذ الوقاية عند ظهور الأوراق الحقيقية الأولى بإجراء رشة واحدة أسبوعياً مع استخدام نصف الجرعة العادية لأن الشتول غضة وحساسة للتركيز المرتفع لمواد المكافحة ، بعد التشيتل يستمر أيضاً الرش الوقائي بالمبيدات الفطرية بمعدل رشة واحدة كل أسبوع.
باراكلورو فينوكسي أسيتيك آسيد، ولاتستعمل المبيدات الحشرية إلا عند مشاهدة الإصابة، هذا ويمن إضافة العناصر النادرة مع معظم مواد المكافحة.
تصاب البندورة بأمراض كثيرة يمكن حصرها بالتالي: أمراض فطرية، أمراض بكتيرية ، أمراض فيروسية، حشرات، نيماتودا أو ديدان ثعبانية ، كما يبينها الجدول التالي:
الآفة
الأعراض
المكافحة
العفن الرمادي Botrytis cinerea
لون بني على الساق مع هيفات رمادية للفطر ويحتمل ظهور حلقات خضراء على الثمار مع بقع بنية باهتة في المركز وعفن رمادي طري
تجنب ارتفاع الرطوبة الجوية وذلك بالتهوية الجيدة. الرش بمادة البينوميل Benomyl بعد إزالة الأوراق المصابة، الرش بمادة الروفرال أو الرونيلان
اللفحة المتأخرة Phtophthora infestans
بقع على الأوراق والساق غير منتظمة الحواف، كبيرة تتلون بلون أسود وقد تحيط بالساق بشكل كامل بقع بنية على الثمار الخضراء والتي سوف تتعفن وتموت
الرش الدوري بالمبيدات مثل زينيت مانيب وخفض الرطوبة الجوية بالتهوية
اللفحة المبكرة Alternaria solani
بقع سوداء مستديرة مع وجود حلقات مركزية حجم البقع يكون أكبر على الأوراق المسنة وتظهر هالة صفراء حول معظمها بسبب المادة السامة التي يفرزها الفطر
كالسابق
الذبول Verticillium
ذبول واصفرار الأوراق ويحتمل ظهور الأعراض على طرف واحد وخاصة الفوزاريوم الأوعية الخشبية يتغير لونها إلى الشفاف أو البني المحمر وغالباً ماتموت النباتات المصابة
تعقيم التربة ورش قاعدة الساق بمادة البينوميل ، زراعة أصناف مقاومة
سقوط البادرات وعفن الساق Rhizoctonia sloani – Pythium spp
تدهور وانهيار البادرات أو الشتول الرهيفة على سطح التربة وقد تتعفن الجذور أيضاً
تعقيم علب البذور والصناديق وتربة الزراعة مع التأكد من نظافة المياه المضافة ثم ترش التربة بمركبات نحاسية
عفن الأوراق (اهتراء الأوراق) Cadospocerium fulum
بقع صفراء على السطح العلوي للأوراق مع ظهور هيفات بنية أو أرجوانية مائلة للبنفسجي على السطح السفلي للورقة
التهوية الجيدة ، خف الأوراق السفلية، زراعة أصناف مقاومة للمرض، الرش بالبينوميل أو الزينيب
عفن الطرف الزهري
بقع دائرية خضراء داكنة في النهايات الطرفية للثمار وتصبح في النهاية غائرة وسوداء
المحافظة على نظام ري معين، نقص الماء في التربة يؤدي إلى عفن الطرف الزهري ، عدم زيادة التسميد لأنه يرفع نسبة الأملاح خاصة إذا كان هناك نقص في الكالسيوم فإنه يؤدي إلى تلك الظاهرة
تشقق الثمار
تسقط الثمار ويعود ذلك إلى الزيادة غير المنتظمة للسقاية وأحياناً إلى اختلاف في درجات الحرارة
الحفاظ على درجة الحرارة بشكل متوازن قد الإمكان التظليل لتجنب الزيادة في درجة الحرارة خلال النهار ، التأكد من السقاية المنتظمة
ضياع الأزهار
لاتتفتح الأزهار رغم ظهور العناقيد الزهرية ويعود ذلك إلى زيادة وانخفاض محتوى التربة من الأملاح
تعديل تركيز الأملاح، إضافة البوتاسيوم لتقويم النبات، توازن حرارة النهار والليل
سقوط الأزهار
تتساقط الأزهار نتيجة جفاف الجو ونقص في الماء عند الجذور أو زيادة تركيز الأملاح في التربة
تحسين الظروف البيئية ومراقبة إضافة الماء بحذر وإضافة العناصر الغذائية
الذبابة البيضاء Trialeurodes Vaporatiorum
الحشرات الكاملة صغيرة لها أجنحة بيضاء تتواجد على النباتات الفتية وتؤدي إلى اصفرار المنطقة المصابة وضياع في ناتج السكر مما يحدث تعفنات سوداء على الأوراق
الرش بالديازينون Diazinon ويمكن أن تنفع المكافحة الحيوية
المن Aphis
الحشرات تعمل على امتصاص العصارة فتؤدي إلى اصفرار الأوراق وقد تعمل على نقل ( فيروس الاسبرمي) وقد تفسد الثمار بتأثير الندوة العسلية الناتجة عن المن
على النباتات الفتية يتم الرش بمركبات الديميثوات ويعاد الرش بعد عشرة أيام، أما على النباتات البالغة فيتم الرش بالمركبات الفوسفورية الجهازية
فراشة البندورة Laconobia Oleracea
تهاجم اليرقات الفتية الأوراق وتأكل مابين العروق أما اليرقات البالغة فتهاجم الثمار محدثة فيها الثقوب
عدم رش النباتات الفتية ومحاولة إزالة اليرقات باليد
دودة الثمار Heliothis armigcra
الثمار تكون مثقبة
باستعمال مبيد لانيت Lannate
الدودة القارضة Agrotis
ذبول الشتول نتيجة قرضها في منطقة العنق
تعقيم التربة واستخدام الطعم السام
العناكب الحمراء Tetranychus urticae
جفاف الأوراق مع وجود نقاط صفراء على السطح العلوي
الرش بمركبات الديمثوات على الشتول، إزالة النباتات وإتلافها بعد انتهاء الموسم وذلك لتجنب البيات الشتوي للعناكب ضمن النباتات القديمة والتي تكون مصدر للعدوى في الموسم المقبل
الديدان الثعبانية (الينماتودا) Meloidogyne spp
شحوب الأوراق السفلية للنباتات مع ذبول شديد وتقرحات كبيرة على الجذور (انتفاخات)
تعقيم التربة بمبيد (فيدات Vydate) ، التأكد من نظافة الشتول المراد زراعتها من الأمراض،
موزاييك البندورة
يتوقف نمو الشتول ويتحول لونها إلى الأرجواني الأوراق تكون منقطة باللون الأخضر الغامق والفاتح
استعمال بذور معاملة ومختبرة، التعقيم بالفورمول أو الكبريت، المحافظة على التوازن الغذائي يخفض من الإصابة الفيروسية.
الأصناف ومواعيد الزراعة:
تقسم أصناف البندورة إلى قسمين:
1- أصناف محدودة النمو وهذه الأصناف تنمو حتى يتكون 5-6 عناقيد زهرية، بعد ذلك يتوقف نموها. من المفضل زراعتها في البيوت غير المدفأة كموسم خريفي ( من أيلول وتستمر حتى شباط)، أو موسم ربيعي (من أوائل شباط وحتى تموز).
2- أصناف غير محدودة النمو Indeterminate هذه الأصناف تنمو حتى تكون 13-14 عنقود زهري وتزرع في بيوت غير مدفأة كموسم واحد طويل الأمد.
الجني والإنتاج:
يبدأ في جني أول ثمار البندورة عند تكون العقد في العنقود السادس حيث تبدأ الثمار الأولى بالنضج.
وقد وجد أن كمية الإنتاج في المحصول الربيعي تكون أكثر منها في المحصول الخريفي، وبصورة عامة فإن إنتاج المتر المربع من البندورة محدودة النمو كمحصول ربيعي يتراوح بين 13-15 كغ.
بالنسبة للحصول الخريفي فإن المتر المربع الواحد يعطي 6-7 كغ، أما البندورة غير محدودة النمو فتعطي:
§ من 14-16 كغ/م2 بالنسبة للمحصول الربيعي بدون تدفئة
§ من 13-14 كغ/م2 بالنسبة للزراعة الشتوية المدفأة.[/size]