استهلاك لحم الأرنب

استهلاك لحم الأرنب
تستهلك لحوم الارانب الاهلية والبرية في معظم بلدان العالم ويستهلك لحم الارنب في أمريكا بما يزيد على 20 مليون كيلوجرام سنويا، وتندرج لحوم الارانب ضمن اللحوم الوردية أو البيضاء حيث تكون أليافها العضلية ناعمة جدا وقابلة للهضم بشكل جيد وبسهولة، وتحتوي هذه اللحوم على كميات قليلة من الدهن ولكنها غنية بالكرياتينين، كما يتصف لحم الارنب الداجن بطعم حلو ومميز بعكس لحم الارنب البري الذي يميل طعمه للمالح، ويفضل استهلاك لحوم الارانب عندما تكون بعمر 6-9 أشهر إذ تكون لحومها في هذه السن طرية وسهلة الهضم، وهذه ناحية هامة ينبغي الانتباه إليها عند استهلاك لحم الأرنب.
ونظرا لغني لحم الأرنب بالحمض الدهني غير المشبع اللينوليئيك يفسر لنا تلون دهن البطن باللون الأصفر بسبب ذلك وخصوصا في لحوم الأرانب التي جمدت وخزنت لفترات طويلة، وعلماً بأن لحم الأرنب يحتوي على دهن أكثر نوعا من لحوم طيور اناث الدجاج ومع كل هذا ينصح بإعطائه للمرضى وللناقهين من المرض.
تكوين لحم الأرنب:
يتركب لحم الارنب من 21% بروتين و74.1 إلى 8.5% دهن و5% سكريات و5.1% رماد، ويحتوي لحم الارنب على الفوسفور والمنجنيز والكالسيوم وعلى الحديد وفيتامين ب1 وب2 وسي وحمض النيكوتينيك.
وعلى سبيل المثال أوضح متوسط الاحتياج اليومي للفرد البالغ يوميا من البروتين 70 جراماً ومن الكالسيوم 8.0 جرام ومن الحديد 12 ملج ومن الفوسفور 750 ملج ومن اليود 1.0 ملجرام ومن فيتامين ألف 5000 وحدة دولية ومن فيتامين “ب” 2 ملج ومن فيتامين ي 75 ملج ومن الريبوفلافين 3 ملج ومن حمض النيكوتينيك 20 ملج ومن فيتامين “د” 400 وحدة دولية وهذا يمكن مقارنته بما يحتويه لحم الأرنب ومعرفة النسبة المئوية التي يوفرها من بعض المواد الغذائية التي يحتاجها الفرد يوميا. رد مع الاستدلال.
البوكسات: الوزن: من4,5 الي 6,5 كلغ. الوصف: لونه أبيض- ذو عيون قرنفليه- الراس مستطيل- الاذن طويله
النيوزيلاندي: الوزن: من 4,5 الي 6,5 كجم. الوصف: لونه أبيض - ذو عيون قرنفليه - الوجه عريض - الاذان قصيره.
الشانشيلا: الوزن: من4 الي 5,5 كجم. الوصف: ذو لون رمادي مفضض أو رمادي مزرق. النضج الجنسي: ينضج جنسيا عند 7 شهور.
الفلمش جاينت: الوزن: من6 الي 9 كجم. الوصف: نشأ في إنجلترا – ويوجد منه عدة الوان مختلفه. عدد الخلفات: عدد الخلفات في البطن 8 خلفات.
اللوب الإنجليزي: الوزن: في حدود 5,5 كجم. الوصف: يتميز بتدلي الاذنين علي جانبي الراس - وهو سريع النمو يستخدم في الهجن مع الانزاع الاقل حجما. عدد الخلفات: تنتج الام 48 خلفه في السنه.
النيوكاليفورنيا: الوصف: هو هجين النيوزيلاندي والكاليفورنيا ليعطي أوزان ثقيلة ويكون له نفس وصف الكاليفورنيا علي فاتح - الاذن والانف والارجل والذيل باللون الاسود. وتزيد الاناث عن الذكور في الوزن. عدد الخلفات: تنتج الام 48 خلفه في السنه.
الكاليفورنيا: الوزن: من 4 الي 5 كجم. الوصف: أمريكي الاصل – لونه أبيض عدا الانف والاذنين والارجل والذيل فيكونوا باللون الاسود القاتم. عدد الخلفات : تنتج الام حوالي 48 في السنه.
الإنجليزي المنقط (البابيون) : الوزن: من 5 الي 7 كجم. الوصف: أبيض وتغطي حول العينين والانف والاذنين اللون (الاسود أو ألازرق أو السلحافي أو الشيكولاتي).مع وجود خط علي الظهر وعدد من النقط علي الجانبين من نفس اللون. ولايمكن تهجينه فالوانه ثابته. عدد الخلفات : حوالي 54 خلفه في السنه. البولندي: الوزن: من 4 الي 6 كجم. الوصف: يمتاز بالوانه المختلفه والجذابه فالأبيض واضح ونقي مع تدرجات اللون علي الفروة الواحده ما بين الاصفر والاسود والأبيض والتي تشبه الدخان ويسمي عادتا (هافانا بيانك) لتعدد اللون علي الفروه دون تقطيع.
الهولندي : الوصف : يمتاز بثبات اللون وتقسيمها علي الجسم فمقدمه الوجه والبردعه ومقدمه الارجل لونهم أبيض أمل باقي الراس والاذنين وباقي الجسم لونهم (أسود أو أزرق أو شيكولاتي أو سلحافي أو بني محروق).
الهيمالايا : الوزن: 2 الي 2,5 كجم. الوصف: أبيض منقط باسود حول الاذنين والفم الغرض من التربيه: يربي من أجل اللحم وأنتاج الفراء.
أرجنت كامبيجن : الوزن : من 3,5 الي 4 كجم. الوصف : لون السطح السفلي رمادي داكن وباقي الجسم يكون (أزرق أو أبيض أو فضي). الغرض من التربيه : يربي من أجل إنتاج اللحم وأنتاج الفراء.
الجيانت الإنجليزي : الوزن: من 5 الي 6 كجم. الوصف: لونه (أبيض أو بني أو رمادي أو الاسود). الغرض من التربيه: يربي من أجل أنتاج اللحم.
السيمنوار : الوزن : حوالي 4 كجم. الوصف: يكون لونه أسود لامع – وهو يتحمل الاجواء المصرية. عدد الخلفات : حوالي 55 خلفه في السنه.
الألماني : الوزن : يزن حوالي 6 كجم. الوصف : هو شديد الشبه بالسيمنوار الاانه أكبر منه في الوزن. عدد الخلفات : حوالي 48 خلفه في السنه. النضج الجنسي : ينضج جنسيا عند 6 أشهر.
البلجيكي : الوزن : يزن حوالي 6 كجم. الوصف : لونه ذهبي عدا البطن وحول العينين وطاقتي الانف أبيض. ويتحمل الاجواء الحارة. عدد الخلفات : حوالي 48 في السنه.
الانجوراة : الوزن : من 3 الي 4 كجم. الوصف : تركي الاصل وسلالاته (الأبيض والانجليزي وفرنسي والماني وأمريكي وصيني. الغرض من التربيه : يربي لإنتاج الشعر الذي يقص أربعه مرات في السنه وذلك لنعومه شعره الكبيره ويعتبر النوع الوحيد من الارانب الذي ينتج الشعر.
الركس : الوزن : يزن حوالي 4 كجم. الوصف :يوجد منه عده سلالات مثل الفرنسي والالماني - وهو متعدد الالوان وفراءه من أغلي أنواع الفراء. الغرض من التربيه : من أجل اللحم وأنتاج الفراء.
الارجنت براون : الوزن : يزن حوالي 3,5 كجم. الوصف : لونه أزرق مع أبيض والسطح السفلي رماضي غامق عدد الخلفات : حوالي 35 في السنه.
التان : الوزن : يزن حوالي 3 كجم. الوصف : منه نوعان – لون البطن بني والنصف الاعلي مع مقدمه الوجه يكون لونهم أزرق أو أسود. عدد الخلفات : حوالي 35 خلفه في السنه.
البفرن : الوزن : يزن من 3 الي 4 كجم. الوصف : لونه أبيض وأسود وأزرق. الغرض من التربيه : يربي من أجل إنتاج اللحم والفراء.
الهافانا : الوزن : يزن من 2 الي 3 كجم. الوصف : لونة بنى غامق. الغرض من التربيه : يربى من أجل أنتاج اللحم والفراء.






للتواصل معنا ::
035260078- 01111544291- 01093106032
www.alexrabbitcenter.net
Rabbitscenter2013@yahoo.com