الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات
الزراعة اليوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

كل ماهو جديد فى عالم الزراعة

للاعلان على منتدى الزراعة اليوم الاتصال 01110300712
الاعلان فى الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 4659 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Kuwait فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 44519 مساهمة في هذا المنتدى في 41105 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 382 بتاريخ الأربعاء أبريل 28, 2021 12:16 am
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google      

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

الأغذية سريعة الفساد

اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1الأغذية سريعة الفساد Empty الأغذية سريعة الفساد الأربعاء مايو 18, 2011 7:52 pm

frid


الأغذية سريعة الفساد (1 من 2)

- ما الأغذية سريعة الفساد؟

هي الأغذية التي توفر بيئة جيدة لنمو الميكروبات وتكاثرها، وبالتالي يحدث لها الفساد السريع وقد تصبح ضارة بمن يتناولها حتى لو لم تتغير صفاتها الظاهرية، وتشمل ''ولا تقتصر على'' الأغذية التالية:

1-اللحوم والدواجن والأغذية البحرية النيئة والمطبوخة.

2- الألبان ومنتجاتها.

3- المخبوزات اللينة التي تحتوي على مشتقات الألبان واللحوم.

4- الأغذية المطبوخة ''كالأرز''.

5- العصائر الطازجة.

6- البيض.

هذه الأغذية من الممكن أن تصل إليها الملوثات أثناء إنتاجها، أو أن تتلوث مباشرة عن طريق التداول أو أثناء التصنيع أو أثناء أو بعد تجهيزها في المطبخ.

- ما الطريقة المثلى للتصرف مع هذه الأغذية؟

1ـ حمايتها من التلوث.

2ـ حفظها دائماً خارج نطاق الحرارة الحرجة (المناسبة لنمو وتكاثر الميكروبات).

3ـ عند طهيها يجب أن تطهى حتى تمام النضج.

نصائح لنقل الأغذية الحساسة من السوق إلى المنزل:

1ـ قم بنقل الأغذية الساخنة والمبردة والمجمدة فور شرائها إلى المنزل بأسرع وقت ممكن.

2ـ إذا كان الوقت الذي يستغرق نقل تلك المواد إلى المنزل أكثر من ساعة فمن الأفضل استخدام حافظة للحرارة العالية والمنخفضة.

3ـ يجب مراعاة تغطية الأغذية الساخنة بورق القصدير قبل نقلها.

4ـ عند الوصول إلى المنزل يجب نقل الأغذية المبردة والمجمدة فوراً إلى الثلاجة أو الفريزر.

5ـ يراعى عدم نقل اللحوم في السيارات المخصصة لنقل ما يمكن أن يكون مصدراً للتلوث.الأغذية سريعة الفساد (2 من 2)

- كيف أحافظ على سلامة الأغذية سريعة الفساد؟

- يتم ذلك باتباع الخطوات التي تضمن باتباعها سلامة تلك الأغذية:

1- تأكد من شراء الأغذية من مصادر موثوقة ومأمونة.

2- تجنب شراء الأغذية الفاسدة ومنتهية الصلاحية، وابتعد عن العبوات غير السليمة (منتفخة أو منبعجة أو صدئة ... إلخ).

3- انقل الأغذية المبردة أو المجمدة أو الساخنة إلى المنزل بعد الشراء مباشرة وفي أوعية حافظة للحرارة المنخفضة أو العالية.

4- قم بفصل الأغذية غير المطبوخة عن الأطعمة الجاهزة للتناول.

5- تجنب ترك الأغذية سريعة الفساد في نطاق درجات الحرارة الحرجة (5ْم – 60ْم) لمدة تزيد على ساعتين، وإن حدث ذلك يمنع تناولها (ويتم التخلص منها).

6- اغسل اليدين جيداً وجففها قبل تحضير الأطعمة.

7- قم بطبخ اللحوم المفرومة والدواجن والأسماك والسجق إلى درجة حرارة داخلية 75ْم على الأقل، متحققاً من ذلك بمقياس الحرارة الخاص باللحوم (الثيرموميتر).

8- عند حفظ كميات كبيرة من الأطعمة المطبوخة قم بتقسيمها إلى كميات صغيرة في أوان لا يزيد عمقها على 5 سم.

9- احرص على حفظ الأغذية سريعة الفساد خارج نطاق درجات الحرارة الحرجة، وذلك بحفظ الأغذية المبردة عند درجة حرارة أقل من 5ْم، والأغذية الساخنة عند درجة حرارة أعلى من 60ْم، وتحفظ الأغذية المجمدة عند درجة حرارة – 18ْم أو أقل.

10- إذا كان لديك شك في تلوث الأطعمة (بسبب تغير في الطعم، الرائحة ... إلخ) تخلص منها فورا مع النفايات أو أتلفها.
جريدة الإقتصادية.

الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى