الرئيسية
اليوم في 2:29 am من طرف amira333
وزارة الزراعة و إستصلاح الأراضى
مركز البحوث الزراعية
برنامج الأرز
التوصيات الفنية لمحـصول الأرز
2003
المادة العلميـة
السادة الباحثون
بمركز البحوث والتدريب فى الأرز
أولا : مقدمـــــــة
ب – الزراعــــــــــة البــــــــــــــــــدار
رابعـــــــــا : الأمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــراض
ثانيـــا : الأصنــــاف ج - الأرز التســــــــــــــــــــــــــطير
خـــــــامسا : الحشــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرات
ثالثـــا : المعامــلات الزراعيــة د - الشـــــــــــــتـل الآلـــــــــــــى
ســـــــادسا : الحصــــــــاد والــــــــــــــــــــدراس
أ- الزراعــــة بالشــــتل اليــدوى هـ – الزراعة فى الأراضى الملحية
أولا : المقدمـة
يعتبر الأرز من المحاصيل الغذائية والتصديرية الهامة بجمهورية مصر العربية . هذا وقد كانت مساحة الأرز حوالى مليون فدان سنويا ينتج منها حوالى 2.4 مليون طن من الأرز الشعير بمتوسط حوالى 2.4 طن للفدان . ولقد حدث خلال السنوات الأخيرة تقدما ملموسا فى إنتاجية الأرز كما هو موضح فى الجدول التالى :
الســنة
المساحــــة
الإنتاجيــــة
الإنتــــاج
ألف فدان %
طن للفدان
%
مليون طن
%
84-1987
(سنة الأساس)
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
1000
1080
1216
1282
1356
1400
1400
1482
1225
1559
1569
1340
1529
100
108
122
128
136
140
140
148
123
156
157
134
153
2.40
3.16
3.22
3.24
3.35
3.44
3.50
3.56
3.63
3.74
3.83
3.90
3.95
100
132
134
135139
143
145
148
152
155
160
163
165
2.40
3.14
3.90
4.15
4.55
4.82
4.90
5.28
4.45
5.80
6.00
5.23
6.04
100
139
163
173
188
201
204
220
180
242
250
218
252
يتضح من الجدول السابق أن هناك زيادة فى إنتاج محصول الأرز تقدر بحوالى 3.64 مليون طن بنسبة 252% . وترجع
هذه الزيادة أساسا إلى زيادة الإنتاجية من 2.40 طنا للفدان إلى 3.95 طنا للفدان أى بنسبة 65% . وتعتبر هذه الإنتاجية أعلى إنتاجية فى تاريخ زراعة الأرز بجمهورية مصر العربية وقد تكون أعلى إنتاجية على مستوى العالم لموسم 2002.
وكانت المساحة والإنتاجية والإنتاج على مستوى المحافظات لموسم 2002 كما هو موضح فى الجدول التالى:
المحافظــــــة المساحــة
بالألف فدان
الإنتاجيــة
بالطن للفدان
الإنتـــاج
ألف طن
1- كفر الشيــخ
2- الدقهليــــة
3-البحــــيرة
4- الشرقيــــة
5- الغربيــــة
6- دميـــــاط
7- الفيـــــوم
8- محافظات أخرى
280
460
232
288
147
60
26
36
3.98
4.01
4.05
3.94
3.90
3.76
3.62
3.35
1114
1845
940
1135
573
226
94
121
الجملــــة
1529
3.95
6.04
هذا ومن الملاحظ تحسن الإنتاجية فى جميع المحافظات بالمقارنة بالموسم السابق 2002 . وبلغت إنتاجية محافظة البحيرة
(4.05طن للفدان) ، وتعتبر أعلى إنتاجية فى العالم .
هذا وقد تم فى عام 2002 إقامة 216 حقلا إرشاديا عاديا ومصغرا وذلك بغرض تطبيق التوصيات الفنية على الأصناف المحسنة. وقد تراوح الإنتاج بين 4.00-5.60 طن للفدان.
وكان توزيع هذه الحقول وإنتاجيتها كالتالى :
الأصنــــاف
عدد الحقول
متوسط المحصول
طن / فدان
المجــــال
1- جيزة 177
2- جيزة 178
3- سخا 101
4- سخا 102
5- سخا 103
6- سخا 104
38
36
116
7
4
15
4.30
4.73
4.96
4.31
4.55
4.76
4.00-4.86
4.13-5.25
4.07-5.60
4.10-4.54
4.36-4.64
4.18-5.52
المتوســــط 216
4.76
4.00-5.60
وكانت الزيادة حوالى 21% عن متوسط عام الجمهورية طن للفدان .
وكذلك تم إقامة 36 حقل موسع بلغت مساحتها 796 فدان بمتوسط 4.67طن/ فدان وكذلك 135 حقل مصغر مساحة كل منها فدان واحد متوسط 4.75 طن / فدان.
وفى هذا العام 2003 حددت وزارة الموارد المائية والرى مساحة الأرز بحوالى 1.100.000 فدان موزعة على المحافظات التاليــة :
المحافظة المساحة
بالفدان
المحافظة
المساحة
بالفدان
1- كفر الشيخ
3- البحـيرة
5- الغربيــة
7- الفيــوم
250220
205000
71680
16500
2- الدقهليــة
4- الشرقيــة
6- دميـــاط
8- باقى المحافظات
321000
171225
55230
9217
إجمالى المساحة ( بالفدان )
1.100.000
وحتى يمكن مقابلة الإستهلاك المحلى وزيادة الكميات المصدرة إلى حوالى 700 ألف طن ، يلزم العمل بكل جهد ممكن لتعظيم الإنتاجية والإنتاج وذلك عن طريق تطبيق التوصيات الفنية فى معظم مساحة الأرز بالجمهورية ، وهذا يحتاج إلى جهود مكثفة من جهاز الإرشاد الزراعى بالمحافظات وجهاز الحملة القومية لمحصول الأرز والذى يقوم بمتابعة حالة المحصول من بدء توزيع مستلزمات الإنتاج والزراعة حتى الحصاد وتحديد مشاكل المزارعين والعمل على حلها أولا بــأول.
رجوع
ثانيا : الأصنـــاف
أهم الأهداف الرئيسية للبرنامج القومى لبحوث الأرزهو إستنباط الأصناف الجديدة ذات الإنتاجية العالية والمقاومة للأمراض والافات وتتحمل الظروف البيئية الغير ملائمة ،خاصة ملوحة وقلوية التربة - وأيضا ذات صفات جودة عالية للحبوب لتلائم الإستهلاك المحلى والسوق العالمى .
ونظرا لأهمية مياه الرى ، فإن أحد الأهداف الإستراتيجية لبرناج بحوث الأرز هو إستنباط أصناف قصيرة العمر
(110-120 يوم) لتوفير جزء كبير من مياه الرى المستخدمة فى زراعة الأرز تقدر بحوالى 20-30% من الإستهلاك الحالى .
وتهدف خطة وزارة الزراعة إلى إنتاج تقاوى منتقاه من أصناف الأرز تكفى لزراعة من 50 إلى 70% من مساحة الأرز هذا العام للأصناف الآتية :
1- جيــزة 177 :
صنف مصرى قصير الحبوب متوسط إنتاجية الفدان من 3-4 طن، قصير الساق ، مقاوم لمرض اللفحة ، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد، مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراوح مابين 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة ، تصافى التبييض 73 % وصفات الطهى ممتــازة .
2- جـــيزة 178 :
صنف مصرى قصير الحبوب ، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوم من الزراعة إلى الحصاد، وتصافى التبييض 71%، وحبوبه شفافة ورغم صغر حجم حبوب الأرز الشعير إلا أنه بعد التبييض يشبه تماما فى الشكل والحجم حبوب الأرز البلدى القديم
( جيزة 171) ، صفات الطهى ممتازة.
تجود زراعته فى الأراضى الخصبة والملحية حديثة الإستصلاح وعند وجود مشاكل فى مياه الرى وجودتها .
3- ســخا 101 :
صنف مصرى قصير الحبوب ، عالى المحصول متوسط إنتاجيته أكثر من 5 طن للفدان مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 140 يوم من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة.
4- سـخا 102 :
صنف مصرى قصير الحبوب ، متوسط إنتاجية الفدان من 3.5 – 4.5 طن، مقاوم لمرض اللفحة ، يمتاز بالتبكير فى النضج، يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة إلى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراوح مابين 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة ، تصافى التبييض مرتفعة 72% وحبوبه شفافة، صفات الطهى ممتــازة.
5- جــيزة 181 :
صنف طويل الحبوب ، عالى المحصول ، متوسط إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يحتاج إلى 145 يوم من الزراعة إلى الحصاد ، تصافى التبييض 69% ، حبوبه شفافة وصفات الطهى ممتازة.ٍ
6- ياسمين المصرى ( الأرز العطرى) :
صنف طويل الحبوب متوسط إنتاجية الفدان من 3-3.5 طن ، مقاوم لمرض اللفحة ، يحتاج إلى 150 يوم من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 65% ، حبوبه شفافه ذات رائحة عطرية ( أرز أروماتى ) وصفات الطهى ممتازه.
7- سخا 103 :
صنف مصرى جديد قصير الحبوب متوسط إنتاجية الفدان
من 4-4.5 طن، قصير الساق مقاوم لمرض اللفحة يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 120 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراوح مابين
ٍ 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض 72% وصفات الطهى ممتازة.
8- سخا 104 :
صنف مصرى جديد قصير الحبوب ، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوم من الزراعة إلى الحصاد ، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة ، تجود زراعته فى الأراضى الملحية حديثة الإصلاح وعند وجود مشاكل فى جودة مياه الرى ( المخلوطة) وأيضا فى الأراضى الخصبة.
9- جيزة 182 :
صنف جديد طويل الحبوب ، عالى المحصول متوسط
إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة ، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراح
مابين 20-25% مقارنة بالصنف القديم الطويل الحبوب جيزة 181، تصافى التبييض 70% ، حبوبه شفافه وصفات الطهى ممتازة.
وللحصول على محصول مرتفع يجب إتباع التوصيات الفنية للمعاملات الزراعية التالية :
رجوع
ثالثا : المعامــلات الزراعيــــة
أ - الزراعة بالشتل اليدوى
1- ميعــاد الزراعـة :
تبدأ زراعة مشاتل الأرز خلال النصف الأول من شهر مايو ويجب عدم تأخير زراعة المشاتل عن ذلك التاريخ حيث أن هذا التأخير يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول.
2- تجهيز أرض المشـتل :
يجب إختيار مكان المشتل ملاصقا لمصدر المياه وقريبا من مكان الحقل المستديم وتكون مساحة المشتل عٌشر مساحة الحقل المستديم أى 2.5 قيراط للفدان.
يضاف سماد سوبر فوسفات الجير (15%) (فو2أ5)على البلاط بمعدل أربعة كيلوجرامات لكل قيراط ثم تحرث أرض المشتل جيدا وتترك للتهوية. ثم يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 كيلوجرامات من اليوريا أو 6 كيلوجرام من سلفات النشادر لكل قيراط مع التقليب فى الأرض المحروثة الجافة ثم الغمر بالمياه فورا وفى نفس اليوم ، ويفضل تقسيم المشتل إلى أحواض صغيرة بقدر الإمكان لإحكام ريها ثم تلويطها.
يضاف إلى أرض المشتل سماد كبريتات الزنك بمعدل كجم واحد لكل قيراط مشتل وذلك بعد التلويط ويضاف مخلوطا بكمية من التراب لضمان تجانس التوزيع.
يجب عدم إضافة السوبر بعد غمر التربة حيث أن ذلك يشجع على نمو وتكاثر الريم بصورة تعمل على عدم نفاذ الهواء إلى البادرات ويعمل على إختناقها كذلك تساعد فى زيادة نمو أنواع معينة من الحشائش، يوصى أيضا بعدم إضافة السماد العضوى لأرض المشتل لتقليل الإصابة بالأمراض.
3- التقــــــاوى :
أنسب معدل للتقاوى هو 50-60 كجم للفدان وهذا المعدل كاف جدا ويجب الحصول على التقاوى من مصدر موثوق به مع مراعاة عدم خلط التقاوى من مصادر مختلفة.
وتجهز التقاوى بنقعها لمدة 24-48 ساعة ثم كمرها لمدة 48 ساعة وقد تطول فترة الكمر اذا كان الجو باردا - لحين التلسين فقط حتى لاتستطيل الجذور وتنكسر أثناء البدار .
4- زراعـة المشـتل :
تبدر التقاوى السابق نقعها وكمرها وقت سكون الرياح ويكون منسوب المياه بسيط جدا 2-3 سم فقط فوق سطح التربة وذلك
لمدة 5 أيام ثم يصرف المشتل - ويفضل أن يكون فى المساء ثم الرى بعد يومين. مع صرف المياه مرة أخرى بعد 4-5 أيام وتترك بدون رى يوم أو إثنين ليتم تهوية التربة مما يساعد على نمو الجذور ثم يكرر رى المشتل كل 4-6 أيام مع صرف الأرض جيدا قبل ريها بيوم واحد.
5- مكافحة الحشائش بالمشـتل :
يجب الإهتمام بمكافحة الحشائش بكل أنواعها فى المشتل وعدم نقلها مع شتلات الأرز إلى الحقل المستديم حيث يصعب مكافحتها بإستخدام مبيدات الحشائش فى هذه الحالة بالإضافة إلى منافستها الشديدة لنباتات الأرز. فعلى سبيل المثال إذا إحتوى المتر المربع من الأرز الشتل على نباتين من الدنيبة المنقولة فإن الخسارة المتوقعة فى المحصول تصل مابين 10-15% إذا لم تزال باليد فى الوقت المناسب.
يفضل مكافحة الحشائش فى المشتل كالتالى :
1- مبيد الساترن 50% أو كفروساتيرن 50% بمعدل 2 لتر للفدان لمقاومة الدنيبة والعجيرة فى المشتل حيث يستخدم مخلوطا بالرمل بعد تخفيفه بالماء ثم ينثر المخلوط فى وجود الماء بعد 8-9 أيام عندما تكون أوراق الأرز فى حدود 2-3 ورقة وبحيث تكون أوراق الأرز خارج مستوى سطح الماء.
ملحوظــــــة :
1- يجب صرف المشتل فى نهاية اليوم الخامس ولمدة 2 يوم إن أمكن حتى تصل البادرات إلى مرحلة 2ورقة بعد 8-9 يوم من البدار.
2- يجب المحافظة على وجود الماء بالمشتل بعد إضافة المبيد لمدة3 أيام ثم يترك الحقل حتى يجف تلقائيا مع ترك فترة 2-3 يوم بدون رى بعدها يكون الرى والصرف كالمعتاد.
6- تجهيز الحقــــل المستديم والتسميد :
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم للفدان من سوبر فوسفات الثلاثى 37% ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى. وفى حالة الزراعة بعد محصول بقولى يفضل عدم الإضافة ويجب مراعاة عدم إضافة السوبر فى وجود الماء حتى لاتعمل على نمو وتكاثر الريم.
يجهز الحقل المستديم بالحرث الجيد ثم تترك القلاقيل للجفاف لمدة 3-5 أيام ثم يضاف السماد الأزوتى بمعدل 200 كجم " 4 شيكاره " سلفات نشادر 20% أو 100 كجم " 2 شيكارة " يوريا 46% فى حالة الصنفان سخا 102 و سخا 104. أما فى حالة الأصناف جيزة 177 وجيزة 178 ، وجيزة 181، سخا 101 ، والياسمين المصرى وسخا 103 وجيزة 182 فيزداد السماد الآزوتى إلى 300 كجم " 6 شيكارة" سلفات نشادر 20% أو 150 كجم" 3 شيكاره" يوريا 46% تضاف على دفعتين الأولــى : ثلثى المعدل السمادى قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم التزحيف والغمر فى نفس اليوم . أما الثانيـــة : فيضاف الثلث الباقى نثرا قبل تكوين السنابل (حوالى 30-40 يوم بعد الشتل).
وهذه المعدلات كافية جدا ولاينصح بزيادتها حيث أن ذلك يؤدى إلى الرقاد وإنتشار الأمراض والآفات كما يجب ملاحظة عدم إضافة أى أسمدة بعد الطرد لأن ذلك يؤدى إلى زيادة الحبوب الفارغة وبالتالى نقص المحصول.
فى حالة عدم إضافة كبريتات الزنك لأرض المشتل فيجب إضافة 10 كجم كبريتات زنك لكل فدان أرض مستديمة بعد التلويط وقبل الشتل مباشرة وهذه الكمية يستفيد منها الأرز والمحاصيل التالية لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
إذا لم يتم إضافة كبريتات الزنك قبل الشتل وبدأت تظهر أعراض النقص على النباتات وهى عبارة عن تلوين فى الورقة على جانبى العرق الوسطى يشبه صدأ الحديد فيجـــب:
أولا : تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة .
ثانيا : رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كجم للفدان تذاب فى 200 لتر ماء أو 1 كجم للفدان من الزنك المخلبى تذاب فى 200 لتر ماء.
7- شــتل الحقــل المســتديم :
يتم ملخ الشتلات فى المشتل ثم نقلها إلى الحقل فى حزم صغيرة توضع بجوار بعضها وليس فوق بعضها ويكون الشتل بعد 25-30 يوما من الزراعة ويجب ألا يزيد عمر الشتلات عن ذلك.
يتم شتل العدد المناسب من الجور فى وحدة المساحة وذلك بأن تكون المسافة 20 × 20 سم بين الجورة والأخرى لجميع الأصناف عدا الصنف جيزة 177 تكون المسافة بين الجورة والأخرى 15 × 15 سم مع وضع من 3-4 شتلات فقط فى الجوره ( الكن).
8- مكافحة الحشــــــائش :
تنتشر فى حقول الأرز الشتل حشائش الدنيبة والسعد والعجيرة وأبو ركبة وعصا الخولى وشعرالقرد والسمار والحشائش عريضة الأوراق - ونظرا لزيادة كفاءة المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية فإنه يفضل المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية. ويمكن إستخدام أحد المبيدات التالية :
أ : مبيدات تضاف بعد 1-3 يوم من الشتل :
* مبيد الرانشو 70% بمعدل 400 جرام للفدان لمكافحةالدنيبة وأبو ركبة والعجيرة.
ب : مبيدات تضاف بعد 3-4 يوم من الشتل :
* مبيد الساترن 50% بمعدل 2 لتر للفدان
* مبيد كفروساتيرن 50% بمعدل 2 لتر للفدان
* مبيد الماشيت 60% بمعدل 1.5 لتر للفدان
* مبيد سكوب 36% بمعدل 140 سم3 للفدان
* أنيلوجارد 30% بمعدل 750سم3 للفدان
هذه المبيدات تستخدم لمكافحة الدنيبه وأبو ركبه والعجيره.
ج : مبيدات تستخدم بعد 5-10 يوم من الشتل :
* مبيد السينداكس 10% بمعدل 80 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيره وعصا الخولى.
· مبيد سيريس 10% بمعدل 80 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيزة وعصا الخولى،
· مبيد جوبيتر 10% بمعدل 300 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى.
· مبيد أرجولد 10% بمعدل 400 سم3 للفدان يضاف بعد إسبوع من الشتل لمكافحة الدنيبة وأبو ركبه والعجيرة ،مع إتباع الملاحظات التالية لتلافى أى
تأثير ضارعلى الأرز( متمثلا فى موت الأفرع الجانبية وتقزم النباتات ):
* غرس شتلات الأرز جيدا بحيث لا تكون هناك جذور ظاهرة من بادرات الأرز .
* يجب أن يكون عمق المياه فى حدود 7-10 سم لمدة 4-5 أيام بعد تطبيق المبيد .
* عمر الشتلة لايتعدى 30 يوم.
د : مبيدات تستخدم بعد 15-20 يوم من الشتل
البازاجران ويستخدم بمعدل 1.5 لتر للفدان رشا لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى والسعد حيث يتم تجفيف الحقل قبل الرش بـ 2 يوم ثم الرى بعد الرش بـ 2يوم . تأثير البازجران على السعد مؤقت لمدة 2-3 أسابيع. ويفضل إستخدام الرشاشة الظهرية للرش وذلك فى 100-120 لتـــر ماء.
ملحوظة هامة :
يجب عدم تطبيق نفس المبيد الواحد فى نفس الحقل لفترات طويلة بل يجب إستخدام مبيدات الحشائش بالتناوب لتلافى مقاومة الحشائش لفعل المبيدات.
النقـــاوة اليدويـــة :
نظرا لإستخدام مبيد واحد فإنه قد يكافح حشئش دون أخرى، لذلك يوصى دائما بإجراء نقاوة يدوية مكملة بعد إستخدام المبيد لإزالة الحشائش المتخلفة وذلك:
* بعد حوالى 30-35 يوم من الشتل لإزالة الحشائش العريضة أو أى حشائش متخلفه أخرى بعد إستخدام الساترن والرانشو، الماشيت ، سكوب ، أنيلوجارد وأرجولد.
* بعد 20-25 يوم من الشتل عند إستخدام اللونداكس ، سيريس، سينداكس، بازاجران لإزالة أبوركبة والدنيبــة.
* أما فى حالة عدم إستعمال مبيدات فيلزم إجراء من2-3 مرات نقاوة يدوية تبدأ الأولى بعد 25 يوم من الشتل ثم الثانية بعدها بأسبوعين وتجرى الثالثة بعدها بأسبوعين إن وجدت حشائش
9- الإستخدام الأمثل لمياه الــرى :
بعد الشتل بثلاثة أيام يتم غمر الحقل بالمياه بإرتفاع3 سم ثم يزيد هذا الإرتفاع تدريجيا بتقدم النبات فى العمر ويجب المحافظة على أن تكون الأرض مشبعة بالماء خلال الموسم بقدر الإمكان حتى إسبوعين قبل الحصاد . والتحكم فى مياه الرى على هذا المنسوب أمر هام جدا للمحافظة على السماد الأزوتى ومكافحة الحشائش والحصول على محصول مرتفع . وقد دلت الأبحاث أن إتباع مناوبة الرى 4 عمالة و6 بطالة لاتؤثر على المحصول.
وجد أن جميع أصناف الأرز تكون حساسة جدا لنقص مياه الرى فى طور البادرة ( 30-35 يوم من الزراعة) وبعد الشتل لمدة إسبوعين وعند بداية تكوين السنابل ( 35-45 يوم من الشتل) وكذلك أثناء فترة إمتلاء الحبوب، وإن جفاف الحقل خلال هاتين الفترتين يؤدى إلى نقص فى المحصول قد يصل إلى 50% أو أكثر ، لذا يراعى عدم تعريض النباتات للجفاف أثناء هاتين الفترتين
الدنيبة العجيرة عصا الخولي
السعد أبو ركبة الفرقيع
رجل الحمامة شعر القرد سويدة ( سعد )
رجوع
ب - الزراعـــــة البدار واللقمــــــه
لقد زادت نسبة مساحة الأرز البدار فى السنوات الأخيرة نتيجة لمشكلة نقص الأيدى العاملة اللازمة للشتل . ومحصول الأرز البدار لايقل عن محصول الأرز الشتل لو أجريت العمليات الزراعية بدقة وفى الوقت المناسب .
أنسب ميعاد لزراعة الأرز البدار هو النصف الثانى من شهر مايو وتأخير الزراعة عن ذلك يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول.
أنسب معدل للتقاوى هو 50-60 كجم للفدان ويفضل نقع وكمر التقاوى كما سبق ذكره فى تجهيز التقاوى للشتل.
تجهــيز الأرض :
يتم الحرث مرتين متعامدتين مع جمع بقايا المحصول السابق ويجب تسوية الأرض جيدا حتى لاتحتاج إلى مجهود كبير أثناء التلويط ثم تغمر الأرض بالمياه وتلوط حتى يتم تسوية الأرض.
التســميد :
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم سوبر فوسفات المحسن 37% فو2ا5 ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى .
المعدل السمادى من الأزوت لفدان الأرز هو 200كجم (4شيكاره) سلفات نشادر 20% أو 100 كجم (2شيكاره) يوريا 46% فى حالة زراعة الصنف سخا 102 ، أما فى حالة زراعة الأصناف (جيزه 177،جيزة 178، جيزة 181، جيزة182، سخا 101، سخا سخا103، سخا 104 ، وياسمين) فيزداد المعدل إلى 300 كجم (6 شيكاره) سلفات نشادر أو 150كجم (3 شيكاره) يوريا. يضاف على ثلاثة دفعات : الأولى يضاف ثلث المعدل السمادى سواء من اليوريا أو سلفات النشادر قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم التزحيف والغمر بالمياه فى نفس اليوم ،الثانية : يضاف الثلث الثانى من السماد الأزوتى بعد أن يتم التسديد أى نقل شتلات من البقع الكثيفة إلى البقع الضعيفة وتصرف المياه قبل نثر السماد بمدة 24-48 ساعة ( 20 إلى 30 يوم من البدار)، الثالثة : الثلث الثالث فيضاف
بعد 65-70 يوم من الزراعة وتصرف المياه قبل نثرالسماد حتى يقل الفقد فى السماد إلى أقل ما يمكن.
يضاف سماد كبريتات الزنك بمعدل 10كجم للفدان بعد التلويط وقبل بدار التقاوى ويفضل أن تخلط بالتراب لتجانس التوزيع. إذا لم يتم إضافة كبريتات الزنك بعد التلويط وقبل البدار وبدأت تظهر أعراض النقص على النباتات وهى عبارة عن تلوين فى الورقة على جانبى العرق الوسطى يشبه صدأ الحديد. فيجــب :
* تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة
* رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كيلو كبريتات زنك لكل 200 لتر ماء أو زنك مخلبى بواقع 1 كجم لكل 200 لتر ماء للفدان.
إرشادات هامـــــــه :
1- لا ينصح بزيادة هذه المعدلات السمادية حيث أن زيادتها تؤدى إلى الرقاد وإنتشار الأمراض والحشرات .
2- لا ينصح بوضع السماد الفوسفاتى فى وجود الماء لأن ذلك يساعد على نمو الريم والحشائش الذى يضر بالبادرات ضررا بالغــا.
3- لا ينصح أيضا بإضافة الأسمدة العضوية أو قش الأرز.
4- إضافة كبريتات الزنك إلى الأرز بمعدل 10 كجم / فدان يستمر أثرها لمدة تصل إلى ثلاث سنوات وبذا تستفيد منها المحاصيل التالية للأرز.
البـدار :
بعد التلويط الجيد وإضافة كبريتات الزنك يتم بدار التقاوى التى سبق نقعها وكمرها حتى التلسين حسب ما سبق ذكره فى إعداد تقاوى المشتل .
بعد شهر من الزراعة وقبل إضافة الدفعة الثانية من السماد الأزوتى قد تظهر بقع خفيفة وأخرى كثيفة فى الحقل نتيجة عدم إنتظام البدار أو عدم تجانس مستوى مياه الرى . لذلك يجب خف النباتات من الأماكن الكثيفة وتسديدها فى الأماكن الخفيفة .
مكافحة الحشائــش :
( يجب إزالة بقايا المحصول السابق بعد التلويط وقبل بدارالتقاوى حيث تقلل من تأثير المبيدات) .
تستعمل أحد المبيدات التالية :
1- الساتيرن 50% أو كفروساتيرن 50% بمعدل 2 لتر للفدان لمكافحة الدنيبه ، أبو ركبه والعجيره تضاف كالآتـى :
أ - رشا فى 100-120 لتر ماء ( بالرشاشة الظهرية ) وذلك بعد 8-9 أيام من بدار التقاوى ( المكمورة جيدا ) بحيث تكون أوراق الأرز فى مرحلة من 2-3 ورقة والدنيبة بإرتفاع لا يزيد عن 1 سم حيث يصرف الحقل ثم يرش المبيد ثم الرى آخر النهار أو فى اليوم التالى ، ويحافظ على وجود الماء بالحقل فى حدود 3 أيام ثم يترك الحقل ليجف تلقائيا.
ب - فى حالة عدم توفر الرشاشة الظهرية يخفف المبيد بالماء ثم يقلب على الرمل وينثر المخلوط فى وجود الماء بعد
8-9 أيام من بدار التقاوى بحيث تكون أوراق الأرز خارج مستوى مياه الغمر ويحافظ على وجود الماء بالحقل فى حدود 3 أيـام .
ملحوظة : يجب تجفيف الحقل بعد ذلك لمدة 2-3 أيام ثم الرى
مع زيادة مياه الرى بالتدريج مع زيادة عمر النبات .
2- فى حالة العدوى العالية بالحشائش النجيلية الحولية ( الدنيبة
وأبو ركبة ) يستعمل مبيد ساتيرن 50% أو كفروساتيرن بمعدل 3 لتر للفدان تضاف على جرعتين كالتالى :
- بعد التلويط الجيد يخفف الساتيرن 50% أو كفروساتيرن بمعدل 1.5 لتر للفدان بالماء ثم يقلب على الرمل وينثر فى وجود الماء بإرتفاع
5-10سم قبل بدار التقاوى بــ 4 يوم .
- يحافظ على وجود المياه بإرتفاع 1-2 سم خلال فترة 4 يوم .
- بعد 4 يوم من إضافة المبيد يتم إضافة مياه جديدة ثم بدار تقاوى الأرز ذات التلسين الجيد والواضح .
- يتم تغير المياه فى اليوم الثالث من بدارالتقاوى .
- فى نهاية اليوم الخامس من بدار التقاوى يتم صرف الحقل كلية لمدة 2-3 يوم .
- فى اليوم التاسع من بدار التقاوى يتم إضافة 1.5 لتر ساتيرن أو كفروساتيرن الأخرى بالطريقة السابقة بحيث تكون أوراق الأرز فى مرحلة 2-3 ورقه وخارج مستوى الماء ، يحافظ على وجود الماء لمدة 3-4 يوم.
- يتم رى الحقل كل 4-6 يوم ريه خفيفه على أن يتم الغمر المستديم بعد 35 يوم من بدار التقاوى .
- إذا كان الحقل به عدوى كثيفه من الحشائش عريضة الأوراق يضاف اللونداكس للجرعة الثانية من الساتيرن بمعدل 30 جرام للفدان. أو يستخدم البازجران رشا بمعدل 1.5 لتر للفدان بعد 20-25 يوم من البدار.
3- رونستار 25% بمعدل 800 سم3 للفدان تضاف على جرعتين كل منها 400 سم3 كالتالى:
- بعد التلويط الجيد يخفف الرونستار 25% 400 سم3 للفدان بالماء ثم يقلب على الرمل وينثر فى وجود الماء بإرتفاع
5-10سم قبل بدار التقاوى بــ 4 يوم .
- يحافظ على وجود المياه بإرتفاع 3-5 سم خلال فترة 4 يوم بعد إضافة المبيد.
- بعد 4 يوم من إضافة المبيد يتم إضافة مياه جديدة ثم بدار تقاوى الأرز ذات التلسين الجيد والواضح .
- يتم تغير المياه فى اليوم الثالث من بدارالتقاوى .
- فى نهاية اليوم الخامس من بدار التقاوى يتم صرف الحقل كلية لمدة 2 يوم .
- فى اليوم الثامن من بدار التقاوى يتم إضافة 400 سم3 من مبيد الرونستار بالطريقة السابقة بحيث تكون أوراق الأرز فى مرحلة 2-3 ورقه وخارج مستوى الماء ، يحافظ على وجود الماء لمدة 3-4 يوم ثم الرى والصرف كالمعتاد.
ومن مميزات هذه المعاملة هو القضاء على الحشائش العريضة بالإضافة للحشائش الأخرى ولكن لاينصح بها فى حالة العدوى الكثيفة بعصا الخولى.
4- مبيد ويب سوبر 7.5% بمعدل 350 سم3 للفدان لمكافحة الدنيبه وأبو ركبه وذلك عندما تكون نباتات الأرز فى طور 4 ورقات إلى نهاية مرحلة التفريع. يجفف الحقل جيدا قبل الرش بـ 2 يوم ثم رش المبيد بعد تجفيفه فى 120 لتر ماء ثم الرى بعد الرش بـ 2-3 يوم مع ملاحظة مايلى :
يجب : تلافى أى رشح أو وجود الماء بالحقل قبل الرش خاصة الرشح من الحقول المجاورة وكذلك الرش بعد التطاير التام للندى وذلك لتلافى أى تأثير ضار يحدث لنباتات الأرز. كذلك إنتظام سير الرش بالحقل عملية هامة لعدم زيادة تركيز المبيد على نباتات الأرز، يفضل إستخدام الرشاش الظهرية ولايفضل إستخدام الموتور الظهرى.
5- مبيد نومينى 2% بمعدل 800 سم3 للفدان وذلك لمكافحة حشائش الدنيبه وأبو ركبه (عند أى عمر يبدأ من 2 ورقة حتى بعد مرحلة التفريع للحشائش) وكذلك العجيرة فى الأعمار الصغيرة وحتى طول 5-15سم وقد ثبت أن له تأثير فعال على الحشائش عريضة الأوراق فى مرحلة 2-3 ورقة. ميعاد الإضافة بعد 20 يوم من بدار التقاوى حيث يتم صرف الحقل جيدا قبل الرش بـ 2 يوم ثم الرش فى 100-120 لتر ماء سواء بالرشاشة الظهرية، الموتور الظهرى أو الموتور الأرضى بحيث تكون كل الحشائش ظاهرة على سطح الأرض وقت الرش ثم إضافة الجرعة الثانية من السماد النيتروجينى ثم الرى فى اليوم التالى للرش مع حبس المياه بالحقل على الأقل لمدة 3-4 يوم خاصة فى حالة العدوى الكثيفة بأبو ركبة. تقليل كمية مياه الغمر بعد الرش أو ترك الحقل بدون غمر لمدة طويلة يؤدى إلى مع معاودة بعض الحشائش إلى النمو مرة أخرى.
· يجب تلافى الرش والعامل فى مكانه لأن زيادة التركيز يؤدى إلى إضرار شديد بأوراق الأرز، كذلك يجب عدم الرش وقت الظهيرة
· يمكن خلط المبيد مع كبريتات الزنك فى حالة الحاجة إليها.
6- لونداكس 60% بمعدل 30 جرام للفدان بعد 10-15 يوم من البدار لمكافحة حشائش العجيرة ، عريضة الأوراق ،
عصا الخولى. حيث تذاب الكمية المطلوبة من المبيد جيدا بالماء ثم تقلب على الرمل وينثر المخلوط على مياه الغمر بإرتفاع 2-4 سم مع المحافظة على ذلك فى حدود 3 أيـام .
7- سيريس 10% بمعدل 80 جرام للفدان بعد 10-15 يوم من البدار لمكافحة حشائش العجيرة، عريضة الأوراق، عصا الخولى ويضاف كما فى حالة اللونداكس.
8- سينداكس 10% بمعدل80 جرام للفدان بعد 10 أيام من البدار لمكافحة حشائش العجيرة ، عريضة الأوراق وعصاالخولى ويضاف مثل إضافة اللونداكس.
9- بازاجران 50% بمعدل 1.5 لتر للفدان رشا فى 100-120 لتر ماء بعد 15-21 يوم من البدار وذلك لمكافحة حشائش عريضة الأوراق والعجيرة والسعد (بصفة مؤقتة) وعصا الخولى وشعر القرد حيث يجفف الحقل قبل الرش بـ 2 يوم ثم الرى بعد الرش بـ 2 يوم .
البدار بطريقة اللقمة :
يتبع فى هذه الطريقة نفس الإجراءات المتبعة فى طريقة البدار، نتيجة لتكشف سطح الأرض خلال المرحلة الأولى من الإنبات والنمو فتظهر جميع أنواع الحشائش بكثافات عالية وبناءا عليه يوصى بإستخدام أحد المعاملات التالية :
1- ساتيرن 50% أو كفروساتيرن 50% بمعدل 3 لتر للفدان بعد 10-11 يوم من الزراعة بحيث تكون بادرات الأرز فى مرحلة 3 ورقة والدنيبة فى حدود ½ ورقة ( 1-2 سم) حيث يضاف مخلوطا على الرمل فى وجود الماء. ويلاحظ فى حالة العدوى الكثيفة بالحشائش العريضة إضافة 30 جرام لونداكس للساتيرن أو يستخدم البازجران رشا بعد 20 يوم من الزراعة.
2- نومينى 2% بمعدل 800 سم3 للفدان بعد 25 يوم من الزراعة ويستخدم بنفس الطريقة فى البدار وفى حالة زيادة إنتشار العجيرة بكثافة عالية يوصى برش البازجران بعد أو قبل النومينى بـ 2-3 يوم.
النقـاوة اليدويـة :
لا يوصى بالإعتماد الكلى على النقاوة اليدوية فى زراعة الأرز البدار ويوصى بإجراء النقاوة اليدوية بعد إضافة المبيد بعد
30-35 يوم من البدار لإزالة الحشائش المتخلفة.
رجوع
ج - الأرز التســـــطير
مميزات زراعة الأرز بطريقة التسطير :
* توفير العمالة مقارنة بالشتل اليدوى والأرز البدار .
* توفير مياه الغمر فى المراحل المبكرة من النمو .
* يعطى نفس المحصول مثل الشتل اليدوى والبدار إذا إتبعت التوصيات الفنية .
* يوفر من 10 إلى 12 يوم فى طول فترة النمو مقارنة بالشتل اليدوى.
ملاحظات عامـة : ( أفضل ميعاد للزراعة من 1-20 مايو )
* عند زراعة الأرز التسطير بعد القمح أو الشعير أو الكتان يجب عدم ترك هذه المحاصيل بالحقل بعد فترة النضج حتى يمكن تلافى فرط الحبوب أو البذور بالحقل والتى تنبت وتتكشف مع الأرز وبالتالى تصبح مثل الحشائش منافسة لنباتات الأرز فى الفترة الأولى ويصعب نقاوتها يدويا أو بإستخدام المبيدات .
* عند زراعة الأرز تسطيرا بعد البرسيم يجب عدم ترك الحقل للجفاف الشديد قبل الحرث وإذا حدث ذلك يجب رى الحقل رية خفيفة قبل عمليات الخدمة بـ 10 يوم تقريبا .\
* أهم الحشائش التى تنتشر فى حقول الأرز التسطير هى الدنيبة وأبو ركبة وهى العامل المحدد للأرز التسطير ولذلك يفضل مكافحتها مبكــرا .
* فى حالة العدوى الشديدة بالدنيبه وأبو ركبه أو فىحالة فرط القمح بالأرض وفى حالة خلو الأرض مبكرا يمكن حرث الأرض وتمهيدها للزراعة ثم ريها ويترك الحقل لمدة 10 يوم حتى تظهر الحشائش على سطح الأرض ثم حرث سطح الأرض حرثا سطحيا خفيفا أو ترش بالجرامكسون بمعدل 1 لتر للفدان للقضاء على الحشائش ثم الزراعة.
خدمــــة الأرض :
حرث الأرض حرثتان متعامدتان بين الأولى والثانية 3-4 أيام ثم التسوية الجيدة . ويمكن إستخدام المونشر لتنعيم التربة بحيث لا تترك قلاقيل بالحقل ويفضل التسوية بالليزر لتلافى الأماكن المنخفضة
( يتراكم بها مياه الرى وتقل نسبة الإنبات ) وكذلك الأماكن المرتفعة(حيث تؤدى إلى عدم الإنبات الجيد للأرز وإرتفاع نسبة ظهور الحشائش النجيلية مثل الدنيبة وأبو ركبة) وأيضا لتسهيل عمليتى الرى والصرف. مما يساعد على إرتفاع نسبة الإنبات مع خروج البادرات مبكرا.
الأصناف ومعدل التقاوى :
يفضل زراعة الأصناف جيزة 177 وسخا 102 وسخا 103 بمعدل تقاوى 50-60 كيلوجرام للفدان والمسافة بين السطور حوالى 15 سم أما الصنف جيزة 178 بمعدل 40-50 كيلو للفدان ، سخا 101 ، سخا 104 بمعدل 60 كليو جرام للفدان والمسافة بين السطور
من 17-20 سم
الزراعـة :
يجب أن تكون الزراعة سطحية إلى حد ما (العمق فى حدود 1 سم) وذلك يساعد على تكشف بادرات الأرز بسرعة وبنسب عالية والهروب من التأثير الضار لمبيدات الحشائش ، كذلك زيادة تحملها لمنافسة الحشائش إن وجدت ثم تقسيم الأرض إلى قطع مساحة كل قطعة من ربع إلى نصف فدان بالدتشر للتحكم فى عمليتى الرى والصرف .
ريـة الزراعـة :
يفضل رى الحقل بعد الزراعة مباشرة وعند إكتمال رى كل قطعة يجب ترك المياه من 6-8 ساعات ثم تصرف المياه الزائدة. وإذا كان الصرف المغطى حديث أو الأراضى تتشرب المياه بسرعة يجب ترك المياه من 10-12 ساعة ثم تصرف المياه الزائدة بعدها.
مكافحة الحشائـش :
بعد 3-4 يوم من رية الزراعة يتم رى الحقل رية خفيفة مع صرف المياه مباشرة ثم رش الساترن 50% أو كفروساتيرن بمعدل 3 لتر للفدان فى اليوم التالى للرى ( مع مراعاة عدم ظهور بادرات الأرز على سطح الأرض ) . حيث يتم تخفيف المبيد فى 100-120 لتر ماء ثم الرش بالرشاشة الظهرية أو الموتور الظهرى أو الموتور الأرضى ويجب أن يكون الرش متجانسا ولا خوف من ترك أثر لأرجل العامل الذى يقوم بالــرش .
ملحوظــــة :
يجب رى الحقل رية خفيفة بعد رش المبيــد بـ 2-3 يوم وذلك لتنشيط عمل المبيد.
نظـام الـــرى :
بعد ذلك يتم رى الحقل مرة كل 4- 6 يوم ( على حسب رطوبة الأرض ودرجة حرارة الجو) رية خفيفة وذلك حتى
حوالى 30 – 35 يوم من رية الزراعة لأن ذلك سوف يساعد على مكافحة الحشائش العريضة الأوراق وكذلك العجيرة وأيضا يساعد على النمو الجيد للأرز ثم يتم الغمر بعد ذلك بإرتفاع بسيط يزداد مع زيادة إرتفاع النباتات .
النقـاوة اليدويـة :
يجب إزالة الحشائش المتخلفة بعد إستخدام المبيد عندما تصل إلى مرحلة 4 ورقات ( بعد حوالى 20 يوم من الزراعة ) وذلك قبل إضافة السماد.
التسـميد :
يضاف السماد الفوسفاتى بواقع 100 كجم سوبر فوسفات 15% إلى الأرض البلاط وقبل الحرث . وتضاف المعدلات من السماد الآزوتى تبعا للصنف المنزرع (2 شيكارة يوريا أو 3 شكاير يوريا) ، وتتم إضافة ثلث الكمية قبل الغمر المستمر مباشرة والثلث الثانى بعد
21 يوم من الغمر أما الثلث الأخير فيضاف عند بداية تكوين السنبلة (حوالى 45 يوم من الدفعة الأولى) . ويضاف الزنك بواقع 10 كجم كبريتات زنك لكل فدان قبل الغمر المستمر أيضا. فى حالة عدم توافر كبريتات الزنك أثناء الغمر المستمر يراعى رش النباتات مرتين متتاليتين بفاصل عشرة أيام خاصة فى حالة زراعة الصنف
جيزة 177 حيث إنه يحتاج إلى الزنك أكثر من الأصناف الأخرى يتم الرش بواقع 2 كجم كبريتات زنك للفدان تذاب
فى 200 لتر ماء.
ملحوظـة :
يجب عدم تجفيف الأرض بعد الغمر المستمر إلا أثناء إضافة السماد لأن تجفيف الأرز بعد هذه الفترة يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول قد يصل إلى 50% فى بعض الأحيان.
رجوع
د - الشــتـل الآلــــــــى
1- إعـداد المشــتل :
يلزم لهذه الطريقة من الزراعة إعداد مشتل بطريقة خاصة كما يلى :
أ - إعــداد التقـاوى :
يحتاج الفدان إلى 30 كجم من التقاوى الجيدة
(100 صينية × 300 جم) ويجب غربلة التقاوى جيدا ثم نقعها فى أجولة لمدة 24 ساعة ثم كمرها لمدة 24 ساعة وقد تطول فترات النقع والكمر إذا كان الجو باردا والمهم أن تصل إلى حالة التلسين بحيث يكون طول الجذير حوالى 2مم وذلك حتى لا تتكسر الجذور عند زراعة الصوانى وخصوصا فى حالة زراعة الصوانى بالماكينة الخاصة بذلك.
ب- إعداد الصوانــى :
تستعمل لزراعة المشتل فى هذه الطريقة صوانى خاصة أبعادها (58 سم × 28 سم × 3 سم ) وقاعها مثقب ويتم إعداد الصوانى بغسلها جيدا ثم تركها معرضة للشمس حتى تجف ثم يفرش قاع الصينية بورق جرائد وذلك حتى لا تسقط التربة من الصوانى عند ريها . ويتم ملء الصوانى بتربة ناعمة خالية من الحصى وأى شوائب أخرى بإرتفاع 1.5 سم ويتم تسويتها بالمسطرة الخشبية .
ج - زراعة الصوانــى :
يتم زراعة الصوانى بالتقاوى التى سبق نقعها وكمرها بمعدل 400 سم3 ( = 300 جم بذرة جافة ) بعد رشها بالماء بإستخدام الماكينة الخاصة بذلك أو باليد وفى هذه الحالة يجب مراعاة ضرورة تجانس توزيع التقاوى فى الصينية ثم تغطيتها بطبقة رقيقة من الطمى أو التربة الناعمة ، ولا يجب أن تزيد هذه الطبقة عن 0.5 سم ثم يتم رى الصوانى .
بعد زراعة الصوانى يتم رصها فوق بعضها
بإرتفاع 20-25 صينية ويتم تغطيتها بمشمع لمدة 24 ساعة وتسمد الصوانى بالسماد الأزوتى إما بخلط التربة بالسماد الأزوتى بمعدل 5 جم يوريا للصينية أو رش الصوانى بعد فردها من 8-10 أيام بمحلول سماد أزوتى بتركيز 0.1 % أزوت ، ويضاف كبريتات الزنك بمعدل 2جم/ صينيه خلطا بالتربة.
فى حالة الأصناف القابلة للإصابة بمرض اللفحة يراعى رش الصوانى بمبيد فطرى مناسب ( بيم نصف جم/ لتر ماء - هينوزان 1 سم3/ لتر ماء - فوجى ون 1 سم3/ لترماء ) وذلك قبل شتل الصوانى بحوالى 3-4 أيام وذلك بمعدل250 سم3/ صينية.
د - إعداد أرض المشــتل :
يعد مكان المشتل بالتسوية الجيدة ثم التقسيم إلى أحواض صغيرة بقدر الإمكان حتى يمكن التحكم فى ريها وتجانس وصول المياه إلى جميع الصوانى . بعد تحضين الصوانى فوق بعضها لمدة 24 ساعة يتم فردها على أرض المشتل ، ويجب أن يكون ذلك بعد الظهر حيث أن إختلاف درجات الحرارة من داخل التحضين إلى خارجه يؤثر كثيرا على النمو .
يستمر فى غمر المشتل بالمياه وعندما يصل طول الشتلة إلى حوالى 15سم تكون الشتلات جاهزة للشتل .
2- إعداد الأرض المستديمة والتسميد :
* يتم حرث الأرض المستديمة كما سبق فى طريقة الشتل اليدوى بالحرث مرتين متعامدتين ويفضل أن يكون عمق الحرث 15سم (حرث سطحى ) .
* تسوى الأرض جيدا على الناشف ثم يتم تقسيمها ثم الغمر والتلويط ويجب الإهتمام بالتسوية الجيدة للأرض .
يتم التسميد كالآتــى :
أ - التسميد الفوسفاتى بمعدل 100كجم للفدان: سوبر فوسفات أحادى 15% أو40 كجم للفدان سوبر فوسفات ثلاثى 37% فو2ا5 تضاف على البلاط وقبل الحرث . لا ينصح إطلاقا بإضافة السوبر فى وجود الماء أو يخلط بالمبيــدات .
ب - التسميد الأزوتى بمعدل 200 كجم (4 شكاير) سلفات نشادر20% أو 100 كجم (2 شيكارة ) يوريا 46% .
بالنسبة للصنفين جيزة 176 وكذلك سخا 102) تضاف ثلثى الكمية قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم الغمر فى نفس اليوم والثلث الباقى بعد 45 يوم من الشتل .
أما بالنسبة للأصناف ( جيزة 177 ، جيزة 178 وجيزة 181، سخا101 ، سخا 103 ، سخا 104 وجيزة 182) فيكون معدل السماد الأزوتى 300 كجم (6 شكاير) للفدان سلفات نشادر 20% أو 150 كجم (3 شكاير) يوريا 46% يضاف ثلثى الكمية قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم الغمر فى نفس اليوم ويضاف الثلث الباقى بعد40 -50 يوم من الشـتل.
جـ ـ التسميد بكبريتات الزنـك : يتم إضافة كبريتات الزنك إلى الأرض المستديمة بمعدل 10 كجم للفدان فى حالة عدم إضافتها إلى الصوانى وإذا تعذر إضافة الزنك إلى الصوانى أو إلى الأرض المستديمة وظهرت أعراض نقص الزنك على النباتات، لذا يجب إتباع الآتى :
أولا : تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة.
ثانيا : رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كجم يذاب فى 200 لتر ماء لكل فدان أو 1 كجم زنك مخلبى يذاب فى 200 لتر ماء لكل فدان .
3- الشـــتل :
يجب عند الشتل مراعاة التالى :
* نوع الماكينة التى سيتم إستخدامها وطاقتها ومعدل التشغيل، ويجب إختيار معدلات التشغيل التى تعطى حوالى
25 جورة فى المتر المربع .
* يمنع رى المشتل قبل الشتل بيومين .
* لايزيد إرتفاع الماء بالأرض المستديمة عن 2سم أثناء الشــتل .
* يجب نقل الصوانى بجوار بعضها وليس فوق بعضها .
* يجب مراعاة قواعد تشغيل ووضع الشتلات فى الماكينة كما هو موضح فى دليل تشغيلها .
* يزيد إرتفاع مياه الرى تدريجيا عقب الشتل إلى أن
يصل 5-7 سم .
4- مكافحة الحشائــش :
نظرا لإستعمال بادرات صغيرة العمر وإتساع
مسافات الشتل وترك الحقل عدة أيام بعد التلويط وقبل الشتل وكذلك ظهور أماكن مرتفعة مكان سير العجلات فيؤدى ذلك إلى إرتفاع كثافة الحشائش وانواعها بالإضافة إلى الأعمار المختلفة من الحشائش فى الفترة ما بعد الشتل . لذلك يجب الإهتمام ببرنامج مكافحة الحشائش وهو كما يلى :
* يضاف مخلوط إحدى المعاملات التالية :
1- ساترن أو كفروساتيرن 50% بمعدل 3 لتر للفدان + لونداكس بمعدل 15-30جرام للفدان .
2- ماشيت 60% بمعدل 2 لتر للفدان + لونداكس بمعدل
15-30 جرام للفدان .
يذاب اللونداكس جيدا فى 1/2 لتر ماء ثم يخفف
بـ 7-10 لتر ماء ثم يضاف إليه الساترن أو الماشيت ويخلط جيدا على الرمل وينثر المخلوط فى وجود الماء
بإرتفاع 3-5 سم ثم يحبس الماء مع التزويد الخفيف إن أمكن لمدة 3 أيام لتغطية الأماكن المرتفعة من الحقل ثم يترك الحقل للتهوية لمدة 3 أيام بعد جفاف الأرض تلقائيا ثم الغمر بإرتفاع يغطى الأماكن المرتفعة لمدة 3 ايام ثم الرى والصرف العادى.
ملحوظــة :
1- يجب ترك الأرض بدون غمر لمدة 2 يوم بعد الشتل للمساعدة فى تثبيت الجذور قبل الغمر وإضافة المبيد.
2- فى حالة عدم وجود حشائش عريضة يمكن إستخدام 3 لتر ساترن أو 2 لتر ماشيت فقط بدون لونداكس
3- بإتباع النظام السابق يمكن الحصول على مكافحة 100% للحشائش ولكن لأى عيب آخر قد تظهر بعض الحشائش فيمكن نقاوتها يدويا مرة واحدة بعد 25 يوم من الشتل .
مكافحة الحشائش
المبيدات : * لونداكس 60% بمعدل 60 جرام للفدان
* سيريس 10% بمعدل 120 جرام للفدان
طريقة الإضافة : خلطا مع الرمل بعد إذابة المبيد فى الماء ثم ينثر مخلوط الرمل والمبيد فى وجود الماء ويحافظ على تواجد الماء بالحقل من 3-5 أيام.
مواعيد الإضافة :
1- الشتل اليدوى والشتل الآلى : من 5-10 يوم بعد الشتل.
(قبل ظهور الحشائش أو عند ظهورها)
2- الأرز البدار :
فى حالة شعر القرد : بعد 15-20 يوم من بدار التقاوى
فى حالة السعد : بعد 25 يوم من بدار التقاوى ولابد من إزالة المجموع الخضرى للسعد يدويا أولا ثم يضاف المبيد بعد ذلك بـ 1-2 يوم.
2- الأرز التسطير : يزال المجموع الخضرى للسعد أولا بعد 25 يوم من الزراعة ويضاف المبيد بعد 1-2 يوم من ذلك بعد غمر الحقل بالماء تكفى لثلاثة أيام فقط ثم يكرر الغمر مرة أخرى بعد 3-5 يوم. نادرا مايظهر شعر القرد فى الأرز التسطير.
رجوع
هـ - الزراعة فى الأراضى الملحيــــــة
تختلف التوصيات الفنية التى يمكن إتباعها فى الأراضى الملحية بإختلاف العوامل الآتيــــة :
1- نوع الأرض وطبيعتها ودرجة تركيز الملوحة بها
2- توفر شبكات الصرف وأعماق المصارف
وعلى ذلك لابد من دراسة موقع الأرض المزمع زراعتها وأخذ عينات منها للتحليل الطبيعى والكيماوى ,
وعموما يمكن تلخيص التوصيات المطلوب إتباعها على النحو التالـــى :
أولا : ميعاد الزراعة : يفضل التبكير فى الزراعة ( فى الأسبوع الأخير من شهر أبريل ) .
ثانيا : معدلات التقاوى : 60 : 80 كجم / فدان
ثالثا : طريقة الزراعة : يفضل الزراعة بالطريقة الشتل على أن يكون إختيار موقع المشتل بالقرب من المروى وفى أفضل مكان من المساحة المطلوب زراعتها .
رابعا : مسافات الشتل وعدد النباتات بالجورة : يفضل تضييق المسافات بين الجورة ( 15× 15 سم) وزيادة عدد النباتات فى الجورة ( ستة نباتات) .
خامسا: يفضل إضافة السماد على دفعتين : الأولى بعد الشتل بعشرين يوما والثانية بعدها بخمسة عشر يوما . كما يمكن إضافة
السماد على ثلاث دفعات :
الدفعة الأولى : 25 يوم بعد الشتل
الدفعة الثانية : 40 يوم بعد الشتل
الدفعة الثالثة : 55-60 يوم بعد الشتل
فيما عدا ذلك تتبع باقى التوصيات الفنية لزراعة الأرز فى الأراضى العادية من حيث مقاومة الحشائش والأمراض والحشرات ، كما يراعى عدم تعرض حقول الأرز فى هذه الأراضى للجفاف.
سادسا : الـــرى :
نظرا لشدة ملوحة التربة أو فى حالة الرى من المصارف أو المياه المخلوطة يجب عدم ترك مياه الرى فى الأرض لمدة طويلة ويستحسن الرى بطريقة السلسلة والتى تعمل على تقليل نسبة الملوحة فى التربة.
رجوع
رابعا : الأمــــــــراض
يتعرض محصول الأرز للإصابة ببعض الأمراض ومن أهمها مرض اللفحة والتبقع البنى والتفحم الكاذب وأطراف الأوراق البيضاء النيماتودى.
1- مرض اللفحـة :
هو أشد أمراض الأرز خطورة ويتخذ شكلا وبائيا فى بعض السنوات ويصيب النبات فى جميع أطوار حياته.
· أعراض الإصابــة :
ففى طور النمو الخضرى يصيب الأوراق بحيث تظهر بقع صغيرة (1-2سم) رمادية إلى زيتونية اللون محاطة بحافة بنية وتستطيل وتصبح مغزلية. وفى حالة زراعة الأصناف القابلة للإصابة تتشابك البقع مما يؤدى إلى جفاف الأوراق.
وفى طور السنبلة يصيب هذا المرض السنابل حيث يتلون عنق السنبلة بلون بنى وتصبح السنبلة فارغة تماما أو جزئيا وكذلك قد تكون ا
مركز البحوث الزراعية
برنامج الأرز
التوصيات الفنية لمحـصول الأرز
2003
المادة العلميـة
السادة الباحثون
بمركز البحوث والتدريب فى الأرز
أولا : مقدمـــــــة
ب – الزراعــــــــــة البــــــــــــــــــدار
رابعـــــــــا : الأمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــراض
ثانيـــا : الأصنــــاف ج - الأرز التســــــــــــــــــــــــــطير
خـــــــامسا : الحشــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرات
ثالثـــا : المعامــلات الزراعيــة د - الشـــــــــــــتـل الآلـــــــــــــى
ســـــــادسا : الحصــــــــاد والــــــــــــــــــــدراس
أ- الزراعــــة بالشــــتل اليــدوى هـ – الزراعة فى الأراضى الملحية
أولا : المقدمـة
يعتبر الأرز من المحاصيل الغذائية والتصديرية الهامة بجمهورية مصر العربية . هذا وقد كانت مساحة الأرز حوالى مليون فدان سنويا ينتج منها حوالى 2.4 مليون طن من الأرز الشعير بمتوسط حوالى 2.4 طن للفدان . ولقد حدث خلال السنوات الأخيرة تقدما ملموسا فى إنتاجية الأرز كما هو موضح فى الجدول التالى :
الســنة
المساحــــة
الإنتاجيــــة
الإنتــــاج
ألف فدان %
طن للفدان
%
مليون طن
%
84-1987
(سنة الأساس)
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
1000
1080
1216
1282
1356
1400
1400
1482
1225
1559
1569
1340
1529
100
108
122
128
136
140
140
148
123
156
157
134
153
2.40
3.16
3.22
3.24
3.35
3.44
3.50
3.56
3.63
3.74
3.83
3.90
3.95
100
132
134
135139
143
145
148
152
155
160
163
165
2.40
3.14
3.90
4.15
4.55
4.82
4.90
5.28
4.45
5.80
6.00
5.23
6.04
100
139
163
173
188
201
204
220
180
242
250
218
252
يتضح من الجدول السابق أن هناك زيادة فى إنتاج محصول الأرز تقدر بحوالى 3.64 مليون طن بنسبة 252% . وترجع
هذه الزيادة أساسا إلى زيادة الإنتاجية من 2.40 طنا للفدان إلى 3.95 طنا للفدان أى بنسبة 65% . وتعتبر هذه الإنتاجية أعلى إنتاجية فى تاريخ زراعة الأرز بجمهورية مصر العربية وقد تكون أعلى إنتاجية على مستوى العالم لموسم 2002.
وكانت المساحة والإنتاجية والإنتاج على مستوى المحافظات لموسم 2002 كما هو موضح فى الجدول التالى:
المحافظــــــة المساحــة
بالألف فدان
الإنتاجيــة
بالطن للفدان
الإنتـــاج
ألف طن
1- كفر الشيــخ
2- الدقهليــــة
3-البحــــيرة
4- الشرقيــــة
5- الغربيــــة
6- دميـــــاط
7- الفيـــــوم
8- محافظات أخرى
280
460
232
288
147
60
26
36
3.98
4.01
4.05
3.94
3.90
3.76
3.62
3.35
1114
1845
940
1135
573
226
94
121
الجملــــة
1529
3.95
6.04
هذا ومن الملاحظ تحسن الإنتاجية فى جميع المحافظات بالمقارنة بالموسم السابق 2002 . وبلغت إنتاجية محافظة البحيرة
(4.05طن للفدان) ، وتعتبر أعلى إنتاجية فى العالم .
هذا وقد تم فى عام 2002 إقامة 216 حقلا إرشاديا عاديا ومصغرا وذلك بغرض تطبيق التوصيات الفنية على الأصناف المحسنة. وقد تراوح الإنتاج بين 4.00-5.60 طن للفدان.
وكان توزيع هذه الحقول وإنتاجيتها كالتالى :
الأصنــــاف
عدد الحقول
متوسط المحصول
طن / فدان
المجــــال
1- جيزة 177
2- جيزة 178
3- سخا 101
4- سخا 102
5- سخا 103
6- سخا 104
38
36
116
7
4
15
4.30
4.73
4.96
4.31
4.55
4.76
4.00-4.86
4.13-5.25
4.07-5.60
4.10-4.54
4.36-4.64
4.18-5.52
المتوســــط 216
4.76
4.00-5.60
وكانت الزيادة حوالى 21% عن متوسط عام الجمهورية طن للفدان .
وكذلك تم إقامة 36 حقل موسع بلغت مساحتها 796 فدان بمتوسط 4.67طن/ فدان وكذلك 135 حقل مصغر مساحة كل منها فدان واحد متوسط 4.75 طن / فدان.
وفى هذا العام 2003 حددت وزارة الموارد المائية والرى مساحة الأرز بحوالى 1.100.000 فدان موزعة على المحافظات التاليــة :
المحافظة المساحة
بالفدان
المحافظة
المساحة
بالفدان
1- كفر الشيخ
3- البحـيرة
5- الغربيــة
7- الفيــوم
250220
205000
71680
16500
2- الدقهليــة
4- الشرقيــة
6- دميـــاط
8- باقى المحافظات
321000
171225
55230
9217
إجمالى المساحة ( بالفدان )
1.100.000
وحتى يمكن مقابلة الإستهلاك المحلى وزيادة الكميات المصدرة إلى حوالى 700 ألف طن ، يلزم العمل بكل جهد ممكن لتعظيم الإنتاجية والإنتاج وذلك عن طريق تطبيق التوصيات الفنية فى معظم مساحة الأرز بالجمهورية ، وهذا يحتاج إلى جهود مكثفة من جهاز الإرشاد الزراعى بالمحافظات وجهاز الحملة القومية لمحصول الأرز والذى يقوم بمتابعة حالة المحصول من بدء توزيع مستلزمات الإنتاج والزراعة حتى الحصاد وتحديد مشاكل المزارعين والعمل على حلها أولا بــأول.
رجوع
ثانيا : الأصنـــاف
أهم الأهداف الرئيسية للبرنامج القومى لبحوث الأرزهو إستنباط الأصناف الجديدة ذات الإنتاجية العالية والمقاومة للأمراض والافات وتتحمل الظروف البيئية الغير ملائمة ،خاصة ملوحة وقلوية التربة - وأيضا ذات صفات جودة عالية للحبوب لتلائم الإستهلاك المحلى والسوق العالمى .
ونظرا لأهمية مياه الرى ، فإن أحد الأهداف الإستراتيجية لبرناج بحوث الأرز هو إستنباط أصناف قصيرة العمر
(110-120 يوم) لتوفير جزء كبير من مياه الرى المستخدمة فى زراعة الأرز تقدر بحوالى 20-30% من الإستهلاك الحالى .
وتهدف خطة وزارة الزراعة إلى إنتاج تقاوى منتقاه من أصناف الأرز تكفى لزراعة من 50 إلى 70% من مساحة الأرز هذا العام للأصناف الآتية :
1- جيــزة 177 :
صنف مصرى قصير الحبوب متوسط إنتاجية الفدان من 3-4 طن، قصير الساق ، مقاوم لمرض اللفحة ، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد، مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراوح مابين 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة ، تصافى التبييض 73 % وصفات الطهى ممتــازة .
2- جـــيزة 178 :
صنف مصرى قصير الحبوب ، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوم من الزراعة إلى الحصاد، وتصافى التبييض 71%، وحبوبه شفافة ورغم صغر حجم حبوب الأرز الشعير إلا أنه بعد التبييض يشبه تماما فى الشكل والحجم حبوب الأرز البلدى القديم
( جيزة 171) ، صفات الطهى ممتازة.
تجود زراعته فى الأراضى الخصبة والملحية حديثة الإستصلاح وعند وجود مشاكل فى مياه الرى وجودتها .
3- ســخا 101 :
صنف مصرى قصير الحبوب ، عالى المحصول متوسط إنتاجيته أكثر من 5 طن للفدان مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 140 يوم من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة.
4- سـخا 102 :
صنف مصرى قصير الحبوب ، متوسط إنتاجية الفدان من 3.5 – 4.5 طن، مقاوم لمرض اللفحة ، يمتاز بالتبكير فى النضج، يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة إلى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراوح مابين 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة ، تصافى التبييض مرتفعة 72% وحبوبه شفافة، صفات الطهى ممتــازة.
5- جــيزة 181 :
صنف طويل الحبوب ، عالى المحصول ، متوسط إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يحتاج إلى 145 يوم من الزراعة إلى الحصاد ، تصافى التبييض 69% ، حبوبه شفافة وصفات الطهى ممتازة.ٍ
6- ياسمين المصرى ( الأرز العطرى) :
صنف طويل الحبوب متوسط إنتاجية الفدان من 3-3.5 طن ، مقاوم لمرض اللفحة ، يحتاج إلى 150 يوم من الزراعة إلى الحصاد، تصافى التبييض 65% ، حبوبه شفافه ذات رائحة عطرية ( أرز أروماتى ) وصفات الطهى ممتازه.
7- سخا 103 :
صنف مصرى جديد قصير الحبوب متوسط إنتاجية الفدان
من 4-4.5 طن، قصير الساق مقاوم لمرض اللفحة يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 120 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراوح مابين
ٍ 25-30% مقارنة بالأصناف القديمة، تصافى التبييض 72% وصفات الطهى ممتازة.
8- سخا 104 :
صنف مصرى جديد قصير الحبوب ، عالى المحصول متوسط إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوم من الزراعة إلى الحصاد ، تصافى التبييض 72%، صفات الطهى ممتازة ، تجود زراعته فى الأراضى الملحية حديثة الإصلاح وعند وجود مشاكل فى جودة مياه الرى ( المخلوطة) وأيضا فى الأراضى الخصبة.
9- جيزة 182 :
صنف جديد طويل الحبوب ، عالى المحصول متوسط
إنتاجية الفدان من 4-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة ، يمتاز بالتبكير فى النضج يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد مما يؤدى إلى توفير مياه الرى بنسبة تتراح
مابين 20-25% مقارنة بالصنف القديم الطويل الحبوب جيزة 181، تصافى التبييض 70% ، حبوبه شفافه وصفات الطهى ممتازة.
وللحصول على محصول مرتفع يجب إتباع التوصيات الفنية للمعاملات الزراعية التالية :
رجوع
ثالثا : المعامــلات الزراعيــــة
أ - الزراعة بالشتل اليدوى
1- ميعــاد الزراعـة :
تبدأ زراعة مشاتل الأرز خلال النصف الأول من شهر مايو ويجب عدم تأخير زراعة المشاتل عن ذلك التاريخ حيث أن هذا التأخير يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول.
2- تجهيز أرض المشـتل :
يجب إختيار مكان المشتل ملاصقا لمصدر المياه وقريبا من مكان الحقل المستديم وتكون مساحة المشتل عٌشر مساحة الحقل المستديم أى 2.5 قيراط للفدان.
يضاف سماد سوبر فوسفات الجير (15%) (فو2أ5)على البلاط بمعدل أربعة كيلوجرامات لكل قيراط ثم تحرث أرض المشتل جيدا وتترك للتهوية. ثم يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 كيلوجرامات من اليوريا أو 6 كيلوجرام من سلفات النشادر لكل قيراط مع التقليب فى الأرض المحروثة الجافة ثم الغمر بالمياه فورا وفى نفس اليوم ، ويفضل تقسيم المشتل إلى أحواض صغيرة بقدر الإمكان لإحكام ريها ثم تلويطها.
يضاف إلى أرض المشتل سماد كبريتات الزنك بمعدل كجم واحد لكل قيراط مشتل وذلك بعد التلويط ويضاف مخلوطا بكمية من التراب لضمان تجانس التوزيع.
يجب عدم إضافة السوبر بعد غمر التربة حيث أن ذلك يشجع على نمو وتكاثر الريم بصورة تعمل على عدم نفاذ الهواء إلى البادرات ويعمل على إختناقها كذلك تساعد فى زيادة نمو أنواع معينة من الحشائش، يوصى أيضا بعدم إضافة السماد العضوى لأرض المشتل لتقليل الإصابة بالأمراض.
3- التقــــــاوى :
أنسب معدل للتقاوى هو 50-60 كجم للفدان وهذا المعدل كاف جدا ويجب الحصول على التقاوى من مصدر موثوق به مع مراعاة عدم خلط التقاوى من مصادر مختلفة.
وتجهز التقاوى بنقعها لمدة 24-48 ساعة ثم كمرها لمدة 48 ساعة وقد تطول فترة الكمر اذا كان الجو باردا - لحين التلسين فقط حتى لاتستطيل الجذور وتنكسر أثناء البدار .
4- زراعـة المشـتل :
تبدر التقاوى السابق نقعها وكمرها وقت سكون الرياح ويكون منسوب المياه بسيط جدا 2-3 سم فقط فوق سطح التربة وذلك
لمدة 5 أيام ثم يصرف المشتل - ويفضل أن يكون فى المساء ثم الرى بعد يومين. مع صرف المياه مرة أخرى بعد 4-5 أيام وتترك بدون رى يوم أو إثنين ليتم تهوية التربة مما يساعد على نمو الجذور ثم يكرر رى المشتل كل 4-6 أيام مع صرف الأرض جيدا قبل ريها بيوم واحد.
5- مكافحة الحشائش بالمشـتل :
يجب الإهتمام بمكافحة الحشائش بكل أنواعها فى المشتل وعدم نقلها مع شتلات الأرز إلى الحقل المستديم حيث يصعب مكافحتها بإستخدام مبيدات الحشائش فى هذه الحالة بالإضافة إلى منافستها الشديدة لنباتات الأرز. فعلى سبيل المثال إذا إحتوى المتر المربع من الأرز الشتل على نباتين من الدنيبة المنقولة فإن الخسارة المتوقعة فى المحصول تصل مابين 10-15% إذا لم تزال باليد فى الوقت المناسب.
يفضل مكافحة الحشائش فى المشتل كالتالى :
1- مبيد الساترن 50% أو كفروساتيرن 50% بمعدل 2 لتر للفدان لمقاومة الدنيبة والعجيرة فى المشتل حيث يستخدم مخلوطا بالرمل بعد تخفيفه بالماء ثم ينثر المخلوط فى وجود الماء بعد 8-9 أيام عندما تكون أوراق الأرز فى حدود 2-3 ورقة وبحيث تكون أوراق الأرز خارج مستوى سطح الماء.
ملحوظــــــة :
1- يجب صرف المشتل فى نهاية اليوم الخامس ولمدة 2 يوم إن أمكن حتى تصل البادرات إلى مرحلة 2ورقة بعد 8-9 يوم من البدار.
2- يجب المحافظة على وجود الماء بالمشتل بعد إضافة المبيد لمدة3 أيام ثم يترك الحقل حتى يجف تلقائيا مع ترك فترة 2-3 يوم بدون رى بعدها يكون الرى والصرف كالمعتاد.
6- تجهيز الحقــــل المستديم والتسميد :
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم للفدان من سوبر فوسفات الثلاثى 37% ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى. وفى حالة الزراعة بعد محصول بقولى يفضل عدم الإضافة ويجب مراعاة عدم إضافة السوبر فى وجود الماء حتى لاتعمل على نمو وتكاثر الريم.
يجهز الحقل المستديم بالحرث الجيد ثم تترك القلاقيل للجفاف لمدة 3-5 أيام ثم يضاف السماد الأزوتى بمعدل 200 كجم " 4 شيكاره " سلفات نشادر 20% أو 100 كجم " 2 شيكارة " يوريا 46% فى حالة الصنفان سخا 102 و سخا 104. أما فى حالة الأصناف جيزة 177 وجيزة 178 ، وجيزة 181، سخا 101 ، والياسمين المصرى وسخا 103 وجيزة 182 فيزداد السماد الآزوتى إلى 300 كجم " 6 شيكارة" سلفات نشادر 20% أو 150 كجم" 3 شيكاره" يوريا 46% تضاف على دفعتين الأولــى : ثلثى المعدل السمادى قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم التزحيف والغمر فى نفس اليوم . أما الثانيـــة : فيضاف الثلث الباقى نثرا قبل تكوين السنابل (حوالى 30-40 يوم بعد الشتل).
وهذه المعدلات كافية جدا ولاينصح بزيادتها حيث أن ذلك يؤدى إلى الرقاد وإنتشار الأمراض والآفات كما يجب ملاحظة عدم إضافة أى أسمدة بعد الطرد لأن ذلك يؤدى إلى زيادة الحبوب الفارغة وبالتالى نقص المحصول.
فى حالة عدم إضافة كبريتات الزنك لأرض المشتل فيجب إضافة 10 كجم كبريتات زنك لكل فدان أرض مستديمة بعد التلويط وقبل الشتل مباشرة وهذه الكمية يستفيد منها الأرز والمحاصيل التالية لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
إذا لم يتم إضافة كبريتات الزنك قبل الشتل وبدأت تظهر أعراض النقص على النباتات وهى عبارة عن تلوين فى الورقة على جانبى العرق الوسطى يشبه صدأ الحديد فيجـــب:
أولا : تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة .
ثانيا : رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كجم للفدان تذاب فى 200 لتر ماء أو 1 كجم للفدان من الزنك المخلبى تذاب فى 200 لتر ماء.
7- شــتل الحقــل المســتديم :
يتم ملخ الشتلات فى المشتل ثم نقلها إلى الحقل فى حزم صغيرة توضع بجوار بعضها وليس فوق بعضها ويكون الشتل بعد 25-30 يوما من الزراعة ويجب ألا يزيد عمر الشتلات عن ذلك.
يتم شتل العدد المناسب من الجور فى وحدة المساحة وذلك بأن تكون المسافة 20 × 20 سم بين الجورة والأخرى لجميع الأصناف عدا الصنف جيزة 177 تكون المسافة بين الجورة والأخرى 15 × 15 سم مع وضع من 3-4 شتلات فقط فى الجوره ( الكن).
8- مكافحة الحشــــــائش :
تنتشر فى حقول الأرز الشتل حشائش الدنيبة والسعد والعجيرة وأبو ركبة وعصا الخولى وشعرالقرد والسمار والحشائش عريضة الأوراق - ونظرا لزيادة كفاءة المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية فإنه يفضل المكافحة الكيميائية للحشائش عن النقاوة اليدوية. ويمكن إستخدام أحد المبيدات التالية :
أ : مبيدات تضاف بعد 1-3 يوم من الشتل :
* مبيد الرانشو 70% بمعدل 400 جرام للفدان لمكافحةالدنيبة وأبو ركبة والعجيرة.
ب : مبيدات تضاف بعد 3-4 يوم من الشتل :
* مبيد الساترن 50% بمعدل 2 لتر للفدان
* مبيد كفروساتيرن 50% بمعدل 2 لتر للفدان
* مبيد الماشيت 60% بمعدل 1.5 لتر للفدان
* مبيد سكوب 36% بمعدل 140 سم3 للفدان
* أنيلوجارد 30% بمعدل 750سم3 للفدان
هذه المبيدات تستخدم لمكافحة الدنيبه وأبو ركبه والعجيره.
ج : مبيدات تستخدم بعد 5-10 يوم من الشتل :
* مبيد السينداكس 10% بمعدل 80 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيره وعصا الخولى.
· مبيد سيريس 10% بمعدل 80 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيزة وعصا الخولى،
· مبيد جوبيتر 10% بمعدل 300 جرام للفدان لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى.
· مبيد أرجولد 10% بمعدل 400 سم3 للفدان يضاف بعد إسبوع من الشتل لمكافحة الدنيبة وأبو ركبه والعجيرة ،مع إتباع الملاحظات التالية لتلافى أى
تأثير ضارعلى الأرز( متمثلا فى موت الأفرع الجانبية وتقزم النباتات ):
* غرس شتلات الأرز جيدا بحيث لا تكون هناك جذور ظاهرة من بادرات الأرز .
* يجب أن يكون عمق المياه فى حدود 7-10 سم لمدة 4-5 أيام بعد تطبيق المبيد .
* عمر الشتلة لايتعدى 30 يوم.
د : مبيدات تستخدم بعد 15-20 يوم من الشتل
البازاجران ويستخدم بمعدل 1.5 لتر للفدان رشا لمكافحة الحشائش عريضة الأوراق والعجيرة وعصا الخولى والسعد حيث يتم تجفيف الحقل قبل الرش بـ 2 يوم ثم الرى بعد الرش بـ 2يوم . تأثير البازجران على السعد مؤقت لمدة 2-3 أسابيع. ويفضل إستخدام الرشاشة الظهرية للرش وذلك فى 100-120 لتـــر ماء.
ملحوظة هامة :
يجب عدم تطبيق نفس المبيد الواحد فى نفس الحقل لفترات طويلة بل يجب إستخدام مبيدات الحشائش بالتناوب لتلافى مقاومة الحشائش لفعل المبيدات.
النقـــاوة اليدويـــة :
نظرا لإستخدام مبيد واحد فإنه قد يكافح حشئش دون أخرى، لذلك يوصى دائما بإجراء نقاوة يدوية مكملة بعد إستخدام المبيد لإزالة الحشائش المتخلفة وذلك:
* بعد حوالى 30-35 يوم من الشتل لإزالة الحشائش العريضة أو أى حشائش متخلفه أخرى بعد إستخدام الساترن والرانشو، الماشيت ، سكوب ، أنيلوجارد وأرجولد.
* بعد 20-25 يوم من الشتل عند إستخدام اللونداكس ، سيريس، سينداكس، بازاجران لإزالة أبوركبة والدنيبــة.
* أما فى حالة عدم إستعمال مبيدات فيلزم إجراء من2-3 مرات نقاوة يدوية تبدأ الأولى بعد 25 يوم من الشتل ثم الثانية بعدها بأسبوعين وتجرى الثالثة بعدها بأسبوعين إن وجدت حشائش
9- الإستخدام الأمثل لمياه الــرى :
بعد الشتل بثلاثة أيام يتم غمر الحقل بالمياه بإرتفاع3 سم ثم يزيد هذا الإرتفاع تدريجيا بتقدم النبات فى العمر ويجب المحافظة على أن تكون الأرض مشبعة بالماء خلال الموسم بقدر الإمكان حتى إسبوعين قبل الحصاد . والتحكم فى مياه الرى على هذا المنسوب أمر هام جدا للمحافظة على السماد الأزوتى ومكافحة الحشائش والحصول على محصول مرتفع . وقد دلت الأبحاث أن إتباع مناوبة الرى 4 عمالة و6 بطالة لاتؤثر على المحصول.
وجد أن جميع أصناف الأرز تكون حساسة جدا لنقص مياه الرى فى طور البادرة ( 30-35 يوم من الزراعة) وبعد الشتل لمدة إسبوعين وعند بداية تكوين السنابل ( 35-45 يوم من الشتل) وكذلك أثناء فترة إمتلاء الحبوب، وإن جفاف الحقل خلال هاتين الفترتين يؤدى إلى نقص فى المحصول قد يصل إلى 50% أو أكثر ، لذا يراعى عدم تعريض النباتات للجفاف أثناء هاتين الفترتين
الدنيبة العجيرة عصا الخولي
السعد أبو ركبة الفرقيع
رجل الحمامة شعر القرد سويدة ( سعد )
رجوع
ب - الزراعـــــة البدار واللقمــــــه
لقد زادت نسبة مساحة الأرز البدار فى السنوات الأخيرة نتيجة لمشكلة نقص الأيدى العاملة اللازمة للشتل . ومحصول الأرز البدار لايقل عن محصول الأرز الشتل لو أجريت العمليات الزراعية بدقة وفى الوقت المناسب .
أنسب ميعاد لزراعة الأرز البدار هو النصف الثانى من شهر مايو وتأخير الزراعة عن ذلك يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول.
أنسب معدل للتقاوى هو 50-60 كجم للفدان ويفضل نقع وكمر التقاوى كما سبق ذكره فى تجهيز التقاوى للشتل.
تجهــيز الأرض :
يتم الحرث مرتين متعامدتين مع جمع بقايا المحصول السابق ويجب تسوية الأرض جيدا حتى لاتحتاج إلى مجهود كبير أثناء التلويط ثم تغمر الأرض بالمياه وتلوط حتى يتم تسوية الأرض.
التســميد :
يراعى وضع سماد سوبر فوسفات الجير على البلاط قبل الحرث بمعدل 100 كجم للفدان من سوبر فوسفات الأحادى 15% أو 40 كجم سوبر فوسفات المحسن 37% فو2ا5 ويلزم إضافة السماد الفوسفاتى إذا كان المحصول السابق غير بقولى .
المعدل السمادى من الأزوت لفدان الأرز هو 200كجم (4شيكاره) سلفات نشادر 20% أو 100 كجم (2شيكاره) يوريا 46% فى حالة زراعة الصنف سخا 102 ، أما فى حالة زراعة الأصناف (جيزه 177،جيزة 178، جيزة 181، جيزة182، سخا 101، سخا سخا103، سخا 104 ، وياسمين) فيزداد المعدل إلى 300 كجم (6 شيكاره) سلفات نشادر أو 150كجم (3 شيكاره) يوريا. يضاف على ثلاثة دفعات : الأولى يضاف ثلث المعدل السمادى سواء من اليوريا أو سلفات النشادر قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم التزحيف والغمر بالمياه فى نفس اليوم ،الثانية : يضاف الثلث الثانى من السماد الأزوتى بعد أن يتم التسديد أى نقل شتلات من البقع الكثيفة إلى البقع الضعيفة وتصرف المياه قبل نثر السماد بمدة 24-48 ساعة ( 20 إلى 30 يوم من البدار)، الثالثة : الثلث الثالث فيضاف
بعد 65-70 يوم من الزراعة وتصرف المياه قبل نثرالسماد حتى يقل الفقد فى السماد إلى أقل ما يمكن.
يضاف سماد كبريتات الزنك بمعدل 10كجم للفدان بعد التلويط وقبل بدار التقاوى ويفضل أن تخلط بالتراب لتجانس التوزيع. إذا لم يتم إضافة كبريتات الزنك بعد التلويط وقبل البدار وبدأت تظهر أعراض النقص على النباتات وهى عبارة عن تلوين فى الورقة على جانبى العرق الوسطى يشبه صدأ الحديد. فيجــب :
* تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة
* رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كيلو كبريتات زنك لكل 200 لتر ماء أو زنك مخلبى بواقع 1 كجم لكل 200 لتر ماء للفدان.
إرشادات هامـــــــه :
1- لا ينصح بزيادة هذه المعدلات السمادية حيث أن زيادتها تؤدى إلى الرقاد وإنتشار الأمراض والحشرات .
2- لا ينصح بوضع السماد الفوسفاتى فى وجود الماء لأن ذلك يساعد على نمو الريم والحشائش الذى يضر بالبادرات ضررا بالغــا.
3- لا ينصح أيضا بإضافة الأسمدة العضوية أو قش الأرز.
4- إضافة كبريتات الزنك إلى الأرز بمعدل 10 كجم / فدان يستمر أثرها لمدة تصل إلى ثلاث سنوات وبذا تستفيد منها المحاصيل التالية للأرز.
البـدار :
بعد التلويط الجيد وإضافة كبريتات الزنك يتم بدار التقاوى التى سبق نقعها وكمرها حتى التلسين حسب ما سبق ذكره فى إعداد تقاوى المشتل .
بعد شهر من الزراعة وقبل إضافة الدفعة الثانية من السماد الأزوتى قد تظهر بقع خفيفة وأخرى كثيفة فى الحقل نتيجة عدم إنتظام البدار أو عدم تجانس مستوى مياه الرى . لذلك يجب خف النباتات من الأماكن الكثيفة وتسديدها فى الأماكن الخفيفة .
مكافحة الحشائــش :
( يجب إزالة بقايا المحصول السابق بعد التلويط وقبل بدارالتقاوى حيث تقلل من تأثير المبيدات) .
تستعمل أحد المبيدات التالية :
1- الساتيرن 50% أو كفروساتيرن 50% بمعدل 2 لتر للفدان لمكافحة الدنيبه ، أبو ركبه والعجيره تضاف كالآتـى :
أ - رشا فى 100-120 لتر ماء ( بالرشاشة الظهرية ) وذلك بعد 8-9 أيام من بدار التقاوى ( المكمورة جيدا ) بحيث تكون أوراق الأرز فى مرحلة من 2-3 ورقة والدنيبة بإرتفاع لا يزيد عن 1 سم حيث يصرف الحقل ثم يرش المبيد ثم الرى آخر النهار أو فى اليوم التالى ، ويحافظ على وجود الماء بالحقل فى حدود 3 أيام ثم يترك الحقل ليجف تلقائيا.
ب - فى حالة عدم توفر الرشاشة الظهرية يخفف المبيد بالماء ثم يقلب على الرمل وينثر المخلوط فى وجود الماء بعد
8-9 أيام من بدار التقاوى بحيث تكون أوراق الأرز خارج مستوى مياه الغمر ويحافظ على وجود الماء بالحقل فى حدود 3 أيـام .
ملحوظة : يجب تجفيف الحقل بعد ذلك لمدة 2-3 أيام ثم الرى
مع زيادة مياه الرى بالتدريج مع زيادة عمر النبات .
2- فى حالة العدوى العالية بالحشائش النجيلية الحولية ( الدنيبة
وأبو ركبة ) يستعمل مبيد ساتيرن 50% أو كفروساتيرن بمعدل 3 لتر للفدان تضاف على جرعتين كالتالى :
- بعد التلويط الجيد يخفف الساتيرن 50% أو كفروساتيرن بمعدل 1.5 لتر للفدان بالماء ثم يقلب على الرمل وينثر فى وجود الماء بإرتفاع
5-10سم قبل بدار التقاوى بــ 4 يوم .
- يحافظ على وجود المياه بإرتفاع 1-2 سم خلال فترة 4 يوم .
- بعد 4 يوم من إضافة المبيد يتم إضافة مياه جديدة ثم بدار تقاوى الأرز ذات التلسين الجيد والواضح .
- يتم تغير المياه فى اليوم الثالث من بدارالتقاوى .
- فى نهاية اليوم الخامس من بدار التقاوى يتم صرف الحقل كلية لمدة 2-3 يوم .
- فى اليوم التاسع من بدار التقاوى يتم إضافة 1.5 لتر ساتيرن أو كفروساتيرن الأخرى بالطريقة السابقة بحيث تكون أوراق الأرز فى مرحلة 2-3 ورقه وخارج مستوى الماء ، يحافظ على وجود الماء لمدة 3-4 يوم.
- يتم رى الحقل كل 4-6 يوم ريه خفيفه على أن يتم الغمر المستديم بعد 35 يوم من بدار التقاوى .
- إذا كان الحقل به عدوى كثيفه من الحشائش عريضة الأوراق يضاف اللونداكس للجرعة الثانية من الساتيرن بمعدل 30 جرام للفدان. أو يستخدم البازجران رشا بمعدل 1.5 لتر للفدان بعد 20-25 يوم من البدار.
3- رونستار 25% بمعدل 800 سم3 للفدان تضاف على جرعتين كل منها 400 سم3 كالتالى:
- بعد التلويط الجيد يخفف الرونستار 25% 400 سم3 للفدان بالماء ثم يقلب على الرمل وينثر فى وجود الماء بإرتفاع
5-10سم قبل بدار التقاوى بــ 4 يوم .
- يحافظ على وجود المياه بإرتفاع 3-5 سم خلال فترة 4 يوم بعد إضافة المبيد.
- بعد 4 يوم من إضافة المبيد يتم إضافة مياه جديدة ثم بدار تقاوى الأرز ذات التلسين الجيد والواضح .
- يتم تغير المياه فى اليوم الثالث من بدارالتقاوى .
- فى نهاية اليوم الخامس من بدار التقاوى يتم صرف الحقل كلية لمدة 2 يوم .
- فى اليوم الثامن من بدار التقاوى يتم إضافة 400 سم3 من مبيد الرونستار بالطريقة السابقة بحيث تكون أوراق الأرز فى مرحلة 2-3 ورقه وخارج مستوى الماء ، يحافظ على وجود الماء لمدة 3-4 يوم ثم الرى والصرف كالمعتاد.
ومن مميزات هذه المعاملة هو القضاء على الحشائش العريضة بالإضافة للحشائش الأخرى ولكن لاينصح بها فى حالة العدوى الكثيفة بعصا الخولى.
4- مبيد ويب سوبر 7.5% بمعدل 350 سم3 للفدان لمكافحة الدنيبه وأبو ركبه وذلك عندما تكون نباتات الأرز فى طور 4 ورقات إلى نهاية مرحلة التفريع. يجفف الحقل جيدا قبل الرش بـ 2 يوم ثم رش المبيد بعد تجفيفه فى 120 لتر ماء ثم الرى بعد الرش بـ 2-3 يوم مع ملاحظة مايلى :
يجب : تلافى أى رشح أو وجود الماء بالحقل قبل الرش خاصة الرشح من الحقول المجاورة وكذلك الرش بعد التطاير التام للندى وذلك لتلافى أى تأثير ضار يحدث لنباتات الأرز. كذلك إنتظام سير الرش بالحقل عملية هامة لعدم زيادة تركيز المبيد على نباتات الأرز، يفضل إستخدام الرشاش الظهرية ولايفضل إستخدام الموتور الظهرى.
5- مبيد نومينى 2% بمعدل 800 سم3 للفدان وذلك لمكافحة حشائش الدنيبه وأبو ركبه (عند أى عمر يبدأ من 2 ورقة حتى بعد مرحلة التفريع للحشائش) وكذلك العجيرة فى الأعمار الصغيرة وحتى طول 5-15سم وقد ثبت أن له تأثير فعال على الحشائش عريضة الأوراق فى مرحلة 2-3 ورقة. ميعاد الإضافة بعد 20 يوم من بدار التقاوى حيث يتم صرف الحقل جيدا قبل الرش بـ 2 يوم ثم الرش فى 100-120 لتر ماء سواء بالرشاشة الظهرية، الموتور الظهرى أو الموتور الأرضى بحيث تكون كل الحشائش ظاهرة على سطح الأرض وقت الرش ثم إضافة الجرعة الثانية من السماد النيتروجينى ثم الرى فى اليوم التالى للرش مع حبس المياه بالحقل على الأقل لمدة 3-4 يوم خاصة فى حالة العدوى الكثيفة بأبو ركبة. تقليل كمية مياه الغمر بعد الرش أو ترك الحقل بدون غمر لمدة طويلة يؤدى إلى مع معاودة بعض الحشائش إلى النمو مرة أخرى.
· يجب تلافى الرش والعامل فى مكانه لأن زيادة التركيز يؤدى إلى إضرار شديد بأوراق الأرز، كذلك يجب عدم الرش وقت الظهيرة
· يمكن خلط المبيد مع كبريتات الزنك فى حالة الحاجة إليها.
6- لونداكس 60% بمعدل 30 جرام للفدان بعد 10-15 يوم من البدار لمكافحة حشائش العجيرة ، عريضة الأوراق ،
عصا الخولى. حيث تذاب الكمية المطلوبة من المبيد جيدا بالماء ثم تقلب على الرمل وينثر المخلوط على مياه الغمر بإرتفاع 2-4 سم مع المحافظة على ذلك فى حدود 3 أيـام .
7- سيريس 10% بمعدل 80 جرام للفدان بعد 10-15 يوم من البدار لمكافحة حشائش العجيرة، عريضة الأوراق، عصا الخولى ويضاف كما فى حالة اللونداكس.
8- سينداكس 10% بمعدل80 جرام للفدان بعد 10 أيام من البدار لمكافحة حشائش العجيرة ، عريضة الأوراق وعصاالخولى ويضاف مثل إضافة اللونداكس.
9- بازاجران 50% بمعدل 1.5 لتر للفدان رشا فى 100-120 لتر ماء بعد 15-21 يوم من البدار وذلك لمكافحة حشائش عريضة الأوراق والعجيرة والسعد (بصفة مؤقتة) وعصا الخولى وشعر القرد حيث يجفف الحقل قبل الرش بـ 2 يوم ثم الرى بعد الرش بـ 2 يوم .
البدار بطريقة اللقمة :
يتبع فى هذه الطريقة نفس الإجراءات المتبعة فى طريقة البدار، نتيجة لتكشف سطح الأرض خلال المرحلة الأولى من الإنبات والنمو فتظهر جميع أنواع الحشائش بكثافات عالية وبناءا عليه يوصى بإستخدام أحد المعاملات التالية :
1- ساتيرن 50% أو كفروساتيرن 50% بمعدل 3 لتر للفدان بعد 10-11 يوم من الزراعة بحيث تكون بادرات الأرز فى مرحلة 3 ورقة والدنيبة فى حدود ½ ورقة ( 1-2 سم) حيث يضاف مخلوطا على الرمل فى وجود الماء. ويلاحظ فى حالة العدوى الكثيفة بالحشائش العريضة إضافة 30 جرام لونداكس للساتيرن أو يستخدم البازجران رشا بعد 20 يوم من الزراعة.
2- نومينى 2% بمعدل 800 سم3 للفدان بعد 25 يوم من الزراعة ويستخدم بنفس الطريقة فى البدار وفى حالة زيادة إنتشار العجيرة بكثافة عالية يوصى برش البازجران بعد أو قبل النومينى بـ 2-3 يوم.
النقـاوة اليدويـة :
لا يوصى بالإعتماد الكلى على النقاوة اليدوية فى زراعة الأرز البدار ويوصى بإجراء النقاوة اليدوية بعد إضافة المبيد بعد
30-35 يوم من البدار لإزالة الحشائش المتخلفة.
رجوع
ج - الأرز التســـــطير
مميزات زراعة الأرز بطريقة التسطير :
* توفير العمالة مقارنة بالشتل اليدوى والأرز البدار .
* توفير مياه الغمر فى المراحل المبكرة من النمو .
* يعطى نفس المحصول مثل الشتل اليدوى والبدار إذا إتبعت التوصيات الفنية .
* يوفر من 10 إلى 12 يوم فى طول فترة النمو مقارنة بالشتل اليدوى.
ملاحظات عامـة : ( أفضل ميعاد للزراعة من 1-20 مايو )
* عند زراعة الأرز التسطير بعد القمح أو الشعير أو الكتان يجب عدم ترك هذه المحاصيل بالحقل بعد فترة النضج حتى يمكن تلافى فرط الحبوب أو البذور بالحقل والتى تنبت وتتكشف مع الأرز وبالتالى تصبح مثل الحشائش منافسة لنباتات الأرز فى الفترة الأولى ويصعب نقاوتها يدويا أو بإستخدام المبيدات .
* عند زراعة الأرز تسطيرا بعد البرسيم يجب عدم ترك الحقل للجفاف الشديد قبل الحرث وإذا حدث ذلك يجب رى الحقل رية خفيفة قبل عمليات الخدمة بـ 10 يوم تقريبا .\
* أهم الحشائش التى تنتشر فى حقول الأرز التسطير هى الدنيبة وأبو ركبة وهى العامل المحدد للأرز التسطير ولذلك يفضل مكافحتها مبكــرا .
* فى حالة العدوى الشديدة بالدنيبه وأبو ركبه أو فىحالة فرط القمح بالأرض وفى حالة خلو الأرض مبكرا يمكن حرث الأرض وتمهيدها للزراعة ثم ريها ويترك الحقل لمدة 10 يوم حتى تظهر الحشائش على سطح الأرض ثم حرث سطح الأرض حرثا سطحيا خفيفا أو ترش بالجرامكسون بمعدل 1 لتر للفدان للقضاء على الحشائش ثم الزراعة.
خدمــــة الأرض :
حرث الأرض حرثتان متعامدتان بين الأولى والثانية 3-4 أيام ثم التسوية الجيدة . ويمكن إستخدام المونشر لتنعيم التربة بحيث لا تترك قلاقيل بالحقل ويفضل التسوية بالليزر لتلافى الأماكن المنخفضة
( يتراكم بها مياه الرى وتقل نسبة الإنبات ) وكذلك الأماكن المرتفعة(حيث تؤدى إلى عدم الإنبات الجيد للأرز وإرتفاع نسبة ظهور الحشائش النجيلية مثل الدنيبة وأبو ركبة) وأيضا لتسهيل عمليتى الرى والصرف. مما يساعد على إرتفاع نسبة الإنبات مع خروج البادرات مبكرا.
الأصناف ومعدل التقاوى :
يفضل زراعة الأصناف جيزة 177 وسخا 102 وسخا 103 بمعدل تقاوى 50-60 كيلوجرام للفدان والمسافة بين السطور حوالى 15 سم أما الصنف جيزة 178 بمعدل 40-50 كيلو للفدان ، سخا 101 ، سخا 104 بمعدل 60 كليو جرام للفدان والمسافة بين السطور
من 17-20 سم
الزراعـة :
يجب أن تكون الزراعة سطحية إلى حد ما (العمق فى حدود 1 سم) وذلك يساعد على تكشف بادرات الأرز بسرعة وبنسب عالية والهروب من التأثير الضار لمبيدات الحشائش ، كذلك زيادة تحملها لمنافسة الحشائش إن وجدت ثم تقسيم الأرض إلى قطع مساحة كل قطعة من ربع إلى نصف فدان بالدتشر للتحكم فى عمليتى الرى والصرف .
ريـة الزراعـة :
يفضل رى الحقل بعد الزراعة مباشرة وعند إكتمال رى كل قطعة يجب ترك المياه من 6-8 ساعات ثم تصرف المياه الزائدة. وإذا كان الصرف المغطى حديث أو الأراضى تتشرب المياه بسرعة يجب ترك المياه من 10-12 ساعة ثم تصرف المياه الزائدة بعدها.
مكافحة الحشائـش :
بعد 3-4 يوم من رية الزراعة يتم رى الحقل رية خفيفة مع صرف المياه مباشرة ثم رش الساترن 50% أو كفروساتيرن بمعدل 3 لتر للفدان فى اليوم التالى للرى ( مع مراعاة عدم ظهور بادرات الأرز على سطح الأرض ) . حيث يتم تخفيف المبيد فى 100-120 لتر ماء ثم الرش بالرشاشة الظهرية أو الموتور الظهرى أو الموتور الأرضى ويجب أن يكون الرش متجانسا ولا خوف من ترك أثر لأرجل العامل الذى يقوم بالــرش .
ملحوظــــة :
يجب رى الحقل رية خفيفة بعد رش المبيــد بـ 2-3 يوم وذلك لتنشيط عمل المبيد.
نظـام الـــرى :
بعد ذلك يتم رى الحقل مرة كل 4- 6 يوم ( على حسب رطوبة الأرض ودرجة حرارة الجو) رية خفيفة وذلك حتى
حوالى 30 – 35 يوم من رية الزراعة لأن ذلك سوف يساعد على مكافحة الحشائش العريضة الأوراق وكذلك العجيرة وأيضا يساعد على النمو الجيد للأرز ثم يتم الغمر بعد ذلك بإرتفاع بسيط يزداد مع زيادة إرتفاع النباتات .
النقـاوة اليدويـة :
يجب إزالة الحشائش المتخلفة بعد إستخدام المبيد عندما تصل إلى مرحلة 4 ورقات ( بعد حوالى 20 يوم من الزراعة ) وذلك قبل إضافة السماد.
التسـميد :
يضاف السماد الفوسفاتى بواقع 100 كجم سوبر فوسفات 15% إلى الأرض البلاط وقبل الحرث . وتضاف المعدلات من السماد الآزوتى تبعا للصنف المنزرع (2 شيكارة يوريا أو 3 شكاير يوريا) ، وتتم إضافة ثلث الكمية قبل الغمر المستمر مباشرة والثلث الثانى بعد
21 يوم من الغمر أما الثلث الأخير فيضاف عند بداية تكوين السنبلة (حوالى 45 يوم من الدفعة الأولى) . ويضاف الزنك بواقع 10 كجم كبريتات زنك لكل فدان قبل الغمر المستمر أيضا. فى حالة عدم توافر كبريتات الزنك أثناء الغمر المستمر يراعى رش النباتات مرتين متتاليتين بفاصل عشرة أيام خاصة فى حالة زراعة الصنف
جيزة 177 حيث إنه يحتاج إلى الزنك أكثر من الأصناف الأخرى يتم الرش بواقع 2 كجم كبريتات زنك للفدان تذاب
فى 200 لتر ماء.
ملحوظـة :
يجب عدم تجفيف الأرض بعد الغمر المستمر إلا أثناء إضافة السماد لأن تجفيف الأرز بعد هذه الفترة يؤدى إلى نقص كبير فى المحصول قد يصل إلى 50% فى بعض الأحيان.
رجوع
د - الشــتـل الآلــــــــى
1- إعـداد المشــتل :
يلزم لهذه الطريقة من الزراعة إعداد مشتل بطريقة خاصة كما يلى :
أ - إعــداد التقـاوى :
يحتاج الفدان إلى 30 كجم من التقاوى الجيدة
(100 صينية × 300 جم) ويجب غربلة التقاوى جيدا ثم نقعها فى أجولة لمدة 24 ساعة ثم كمرها لمدة 24 ساعة وقد تطول فترات النقع والكمر إذا كان الجو باردا والمهم أن تصل إلى حالة التلسين بحيث يكون طول الجذير حوالى 2مم وذلك حتى لا تتكسر الجذور عند زراعة الصوانى وخصوصا فى حالة زراعة الصوانى بالماكينة الخاصة بذلك.
ب- إعداد الصوانــى :
تستعمل لزراعة المشتل فى هذه الطريقة صوانى خاصة أبعادها (58 سم × 28 سم × 3 سم ) وقاعها مثقب ويتم إعداد الصوانى بغسلها جيدا ثم تركها معرضة للشمس حتى تجف ثم يفرش قاع الصينية بورق جرائد وذلك حتى لا تسقط التربة من الصوانى عند ريها . ويتم ملء الصوانى بتربة ناعمة خالية من الحصى وأى شوائب أخرى بإرتفاع 1.5 سم ويتم تسويتها بالمسطرة الخشبية .
ج - زراعة الصوانــى :
يتم زراعة الصوانى بالتقاوى التى سبق نقعها وكمرها بمعدل 400 سم3 ( = 300 جم بذرة جافة ) بعد رشها بالماء بإستخدام الماكينة الخاصة بذلك أو باليد وفى هذه الحالة يجب مراعاة ضرورة تجانس توزيع التقاوى فى الصينية ثم تغطيتها بطبقة رقيقة من الطمى أو التربة الناعمة ، ولا يجب أن تزيد هذه الطبقة عن 0.5 سم ثم يتم رى الصوانى .
بعد زراعة الصوانى يتم رصها فوق بعضها
بإرتفاع 20-25 صينية ويتم تغطيتها بمشمع لمدة 24 ساعة وتسمد الصوانى بالسماد الأزوتى إما بخلط التربة بالسماد الأزوتى بمعدل 5 جم يوريا للصينية أو رش الصوانى بعد فردها من 8-10 أيام بمحلول سماد أزوتى بتركيز 0.1 % أزوت ، ويضاف كبريتات الزنك بمعدل 2جم/ صينيه خلطا بالتربة.
فى حالة الأصناف القابلة للإصابة بمرض اللفحة يراعى رش الصوانى بمبيد فطرى مناسب ( بيم نصف جم/ لتر ماء - هينوزان 1 سم3/ لتر ماء - فوجى ون 1 سم3/ لترماء ) وذلك قبل شتل الصوانى بحوالى 3-4 أيام وذلك بمعدل250 سم3/ صينية.
د - إعداد أرض المشــتل :
يعد مكان المشتل بالتسوية الجيدة ثم التقسيم إلى أحواض صغيرة بقدر الإمكان حتى يمكن التحكم فى ريها وتجانس وصول المياه إلى جميع الصوانى . بعد تحضين الصوانى فوق بعضها لمدة 24 ساعة يتم فردها على أرض المشتل ، ويجب أن يكون ذلك بعد الظهر حيث أن إختلاف درجات الحرارة من داخل التحضين إلى خارجه يؤثر كثيرا على النمو .
يستمر فى غمر المشتل بالمياه وعندما يصل طول الشتلة إلى حوالى 15سم تكون الشتلات جاهزة للشتل .
2- إعداد الأرض المستديمة والتسميد :
* يتم حرث الأرض المستديمة كما سبق فى طريقة الشتل اليدوى بالحرث مرتين متعامدتين ويفضل أن يكون عمق الحرث 15سم (حرث سطحى ) .
* تسوى الأرض جيدا على الناشف ثم يتم تقسيمها ثم الغمر والتلويط ويجب الإهتمام بالتسوية الجيدة للأرض .
يتم التسميد كالآتــى :
أ - التسميد الفوسفاتى بمعدل 100كجم للفدان: سوبر فوسفات أحادى 15% أو40 كجم للفدان سوبر فوسفات ثلاثى 37% فو2ا5 تضاف على البلاط وقبل الحرث . لا ينصح إطلاقا بإضافة السوبر فى وجود الماء أو يخلط بالمبيــدات .
ب - التسميد الأزوتى بمعدل 200 كجم (4 شكاير) سلفات نشادر20% أو 100 كجم (2 شيكارة ) يوريا 46% .
بالنسبة للصنفين جيزة 176 وكذلك سخا 102) تضاف ثلثى الكمية قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم الغمر فى نفس اليوم والثلث الباقى بعد 45 يوم من الشتل .
أما بالنسبة للأصناف ( جيزة 177 ، جيزة 178 وجيزة 181، سخا101 ، سخا 103 ، سخا 104 وجيزة 182) فيكون معدل السماد الأزوتى 300 كجم (6 شكاير) للفدان سلفات نشادر 20% أو 150 كجم (3 شكاير) يوريا 46% يضاف ثلثى الكمية قبل الحرثة الثانية مباشرة على أن يتم الغمر فى نفس اليوم ويضاف الثلث الباقى بعد40 -50 يوم من الشـتل.
جـ ـ التسميد بكبريتات الزنـك : يتم إضافة كبريتات الزنك إلى الأرض المستديمة بمعدل 10 كجم للفدان فى حالة عدم إضافتها إلى الصوانى وإذا تعذر إضافة الزنك إلى الصوانى أو إلى الأرض المستديمة وظهرت أعراض نقص الزنك على النباتات، لذا يجب إتباع الآتى :
أولا : تجفيف الحقل لمدة تكفى لتهوية التربة.
ثانيا : رش النباتات بمحلول كبريتات الزنك بواقع 2 كجم يذاب فى 200 لتر ماء لكل فدان أو 1 كجم زنك مخلبى يذاب فى 200 لتر ماء لكل فدان .
3- الشـــتل :
يجب عند الشتل مراعاة التالى :
* نوع الماكينة التى سيتم إستخدامها وطاقتها ومعدل التشغيل، ويجب إختيار معدلات التشغيل التى تعطى حوالى
25 جورة فى المتر المربع .
* يمنع رى المشتل قبل الشتل بيومين .
* لايزيد إرتفاع الماء بالأرض المستديمة عن 2سم أثناء الشــتل .
* يجب نقل الصوانى بجوار بعضها وليس فوق بعضها .
* يجب مراعاة قواعد تشغيل ووضع الشتلات فى الماكينة كما هو موضح فى دليل تشغيلها .
* يزيد إرتفاع مياه الرى تدريجيا عقب الشتل إلى أن
يصل 5-7 سم .
4- مكافحة الحشائــش :
نظرا لإستعمال بادرات صغيرة العمر وإتساع
مسافات الشتل وترك الحقل عدة أيام بعد التلويط وقبل الشتل وكذلك ظهور أماكن مرتفعة مكان سير العجلات فيؤدى ذلك إلى إرتفاع كثافة الحشائش وانواعها بالإضافة إلى الأعمار المختلفة من الحشائش فى الفترة ما بعد الشتل . لذلك يجب الإهتمام ببرنامج مكافحة الحشائش وهو كما يلى :
* يضاف مخلوط إحدى المعاملات التالية :
1- ساترن أو كفروساتيرن 50% بمعدل 3 لتر للفدان + لونداكس بمعدل 15-30جرام للفدان .
2- ماشيت 60% بمعدل 2 لتر للفدان + لونداكس بمعدل
15-30 جرام للفدان .
يذاب اللونداكس جيدا فى 1/2 لتر ماء ثم يخفف
بـ 7-10 لتر ماء ثم يضاف إليه الساترن أو الماشيت ويخلط جيدا على الرمل وينثر المخلوط فى وجود الماء
بإرتفاع 3-5 سم ثم يحبس الماء مع التزويد الخفيف إن أمكن لمدة 3 أيام لتغطية الأماكن المرتفعة من الحقل ثم يترك الحقل للتهوية لمدة 3 أيام بعد جفاف الأرض تلقائيا ثم الغمر بإرتفاع يغطى الأماكن المرتفعة لمدة 3 ايام ثم الرى والصرف العادى.
ملحوظــة :
1- يجب ترك الأرض بدون غمر لمدة 2 يوم بعد الشتل للمساعدة فى تثبيت الجذور قبل الغمر وإضافة المبيد.
2- فى حالة عدم وجود حشائش عريضة يمكن إستخدام 3 لتر ساترن أو 2 لتر ماشيت فقط بدون لونداكس
3- بإتباع النظام السابق يمكن الحصول على مكافحة 100% للحشائش ولكن لأى عيب آخر قد تظهر بعض الحشائش فيمكن نقاوتها يدويا مرة واحدة بعد 25 يوم من الشتل .
مكافحة الحشائش
المبيدات : * لونداكس 60% بمعدل 60 جرام للفدان
* سيريس 10% بمعدل 120 جرام للفدان
طريقة الإضافة : خلطا مع الرمل بعد إذابة المبيد فى الماء ثم ينثر مخلوط الرمل والمبيد فى وجود الماء ويحافظ على تواجد الماء بالحقل من 3-5 أيام.
مواعيد الإضافة :
1- الشتل اليدوى والشتل الآلى : من 5-10 يوم بعد الشتل.
(قبل ظهور الحشائش أو عند ظهورها)
2- الأرز البدار :
فى حالة شعر القرد : بعد 15-20 يوم من بدار التقاوى
فى حالة السعد : بعد 25 يوم من بدار التقاوى ولابد من إزالة المجموع الخضرى للسعد يدويا أولا ثم يضاف المبيد بعد ذلك بـ 1-2 يوم.
2- الأرز التسطير : يزال المجموع الخضرى للسعد أولا بعد 25 يوم من الزراعة ويضاف المبيد بعد 1-2 يوم من ذلك بعد غمر الحقل بالماء تكفى لثلاثة أيام فقط ثم يكرر الغمر مرة أخرى بعد 3-5 يوم. نادرا مايظهر شعر القرد فى الأرز التسطير.
رجوع
هـ - الزراعة فى الأراضى الملحيــــــة
تختلف التوصيات الفنية التى يمكن إتباعها فى الأراضى الملحية بإختلاف العوامل الآتيــــة :
1- نوع الأرض وطبيعتها ودرجة تركيز الملوحة بها
2- توفر شبكات الصرف وأعماق المصارف
وعلى ذلك لابد من دراسة موقع الأرض المزمع زراعتها وأخذ عينات منها للتحليل الطبيعى والكيماوى ,
وعموما يمكن تلخيص التوصيات المطلوب إتباعها على النحو التالـــى :
أولا : ميعاد الزراعة : يفضل التبكير فى الزراعة ( فى الأسبوع الأخير من شهر أبريل ) .
ثانيا : معدلات التقاوى : 60 : 80 كجم / فدان
ثالثا : طريقة الزراعة : يفضل الزراعة بالطريقة الشتل على أن يكون إختيار موقع المشتل بالقرب من المروى وفى أفضل مكان من المساحة المطلوب زراعتها .
رابعا : مسافات الشتل وعدد النباتات بالجورة : يفضل تضييق المسافات بين الجورة ( 15× 15 سم) وزيادة عدد النباتات فى الجورة ( ستة نباتات) .
خامسا: يفضل إضافة السماد على دفعتين : الأولى بعد الشتل بعشرين يوما والثانية بعدها بخمسة عشر يوما . كما يمكن إضافة
السماد على ثلاث دفعات :
الدفعة الأولى : 25 يوم بعد الشتل
الدفعة الثانية : 40 يوم بعد الشتل
الدفعة الثالثة : 55-60 يوم بعد الشتل
فيما عدا ذلك تتبع باقى التوصيات الفنية لزراعة الأرز فى الأراضى العادية من حيث مقاومة الحشائش والأمراض والحشرات ، كما يراعى عدم تعرض حقول الأرز فى هذه الأراضى للجفاف.
سادسا : الـــرى :
نظرا لشدة ملوحة التربة أو فى حالة الرى من المصارف أو المياه المخلوطة يجب عدم ترك مياه الرى فى الأرض لمدة طويلة ويستحسن الرى بطريقة السلسلة والتى تعمل على تقليل نسبة الملوحة فى التربة.
رجوع
رابعا : الأمــــــــراض
يتعرض محصول الأرز للإصابة ببعض الأمراض ومن أهمها مرض اللفحة والتبقع البنى والتفحم الكاذب وأطراف الأوراق البيضاء النيماتودى.
1- مرض اللفحـة :
هو أشد أمراض الأرز خطورة ويتخذ شكلا وبائيا فى بعض السنوات ويصيب النبات فى جميع أطوار حياته.
· أعراض الإصابــة :
ففى طور النمو الخضرى يصيب الأوراق بحيث تظهر بقع صغيرة (1-2سم) رمادية إلى زيتونية اللون محاطة بحافة بنية وتستطيل وتصبح مغزلية. وفى حالة زراعة الأصناف القابلة للإصابة تتشابك البقع مما يؤدى إلى جفاف الأوراق.
وفى طور السنبلة يصيب هذا المرض السنابل حيث يتلون عنق السنبلة بلون بنى وتصبح السنبلة فارغة تماما أو جزئيا وكذلك قد تكون ا