المرشد في إنتاج محصول البصل
مقدمة:
يعتبر البصل من أهم المحاصيل التصديرية المرغوبة في الأسواق الأوروبية وغيرها من دول العالم ، وذلك نظراً لنوعيته الجيده وتحمله للتخزين ، علاوةً على ظهوره في وقت يكون فيه الطلب عليه شديد وحاجة الاسواق إليه كبيره ، فترتفع أسعاره ، مما يجعله محصول مجزي مع المزارع .
http://www.germes-online.com/direct/dbimage/50360453/Onion.jpg
نبذة مختصرة عن محصول البصل:
يعتبر البصل من أهم محاصيل الخضر في مصر والوطن العربي نظراً لزراعته على نطاق واسع بالمقارنة بالمحاصيل الأخرى ، علاوةً على أنه دخل في لائحة التصدير خصوصا ً في العقد الأخير .
والبصل نبات عشبي ذو حولين ، يعطي نموه الخضري والجزء الذي يزرع من أجله المحصول في موسم النمو الأول ثم يكمل النبات نموه وينتج الأزهار والثمار والبذور في موسم النمو الثاني .
يتبع البصل العائلة الثومية family: Alliaceae
الاسم الإنجليزي له هو : Onion
الاسم العلمي له هو : Allium cepa
الوصف النباتي :
الأوراق:
تختلف أوراق البصل في الشكل والتركيب حسب مراحل النمو فنجد أن الأوراق الأولى تكون كبيرة في الحجم ويقل حجم النصل تدريجياً في الأوراق التي تتكون بعد ذلك .
تزداد البصلة في الحجم كلما زاد عدد الأوراق ، ويزداد سمك البصلة نتيجة تخزين المواد الغذائية فيها .
الساق:
ساق البصل قرصي مندمج ذات سلاميات متقزمة جداً ، وتحمل الساق الأوراق الغشائية على جانبها العلوي ، ويتكون منها أيضا الجذور الليفية العرضية والتي تنمو لأسفل التربة .
الجذور :
الجذور العرضية هي التي تشكل المجموع الجذري الأساسي للبصلة وجذور البصل قليلة الانتشار رأسيا وأفقياً وتكون بيضاء لامعة ويبلغ سمكها حوالي 1 مم وتنتشر الجذور تحت سطح التربة لمسافة 35-40 سم في كل الاتجاهات ، ولكن قد نجد أحيانا ً جذور متعمقة لأكثر من 90 سم إلا أن أغلب الجذور لا تتعمق لأكثر من 45 سم .
تنتج البصلة جذرا جديدا كل 3 أيام وبالتالي يمكن حساب عمر البصلة من خلال عدد الجذور الموجودة بها .
الأزهار :
يعطي البصل الفتيل والذي ينتج من زراعة البذور شمراخا ً زهريا ً واحداً أما النباتات الناتجة من زراعة الأبصال فإنها تعطي من 1- 20 شمراخا زهريا للنبات الواحد . وتظهر الشماريخ الزهرية بعد نحو 3 أشهر من الزراعة ويستمر ظهورها لمدة شهرين تقريبا ً ويبلغ طول الشمراخ الواحد نحو 60-120 سم ، تحمل الشماريخ نورات خيمية كاذبة تحتوي النورة الواحدة على ما يقارب 1500-2000 زهرة . وأزهار البصل لونها ابيض أو بنفسجي والزهرة خنثى ، ولكن التلقيح الذاتي يعتبر مستحيلا ً لأن حبوب اللقاح تنضج وتنثر قبل استعداد المياسم للتلقيح ، ولذلك التلقيح في البصل خلطي بنسبة 90% ويزور البصل حوالي 260 نوع من الحشرات أهمها النحل .
https://2img.net/r/ihimizer/img299/5937/97652715oi4.jpg
(http://imageshack.us/?x=my6&myref=http://imageshack.us/)أصناف البصل
تتعدد أصناف البصل من حيث الشكل والحجم واللون ، وقد ظهرت أصنافا جديدة مؤخراً تلائم احتياجات كل سوق على حدا ، أو تلائم غرض الاستخدام نفسه سواء كان للاستهلاك الأخضر أو للتصنيع أو للتجفيف أو للتخليل .
ومع كل ذلك فإننا هنا سوف نذكر أشهر الأصناف المنتشرة في جمهورية مصر العربية مع ذكر بعض الأصناف العالمية وذكر مواصفات كل نوع وأهم ما يميزه .
أصناف البصل الحلية:
1- جيزة 6 محسن :
تنتشر زراعة هذا الصنف في الوجه القبلي ، البصلة مفلطحة ، سميكة ، قشرتها صفراء ذهبية ،ذات مقدرة جيدة على التخزين ، يصلح للتصدير ، تنتشر زراعته في العروة الشتوية ، ولا ينصح بزراعته في العروات الصيفية.
http://gourmetseed.com/images/onionsenshyuyellow.jpg
2- جيزة 20 :
أبصاله مخروطية الشكل ، قشرته سميكة ، لونه أصفر نحاسي ، ذات مقدرة عالية على التخزين ، يصلح للتصدير كبصل جاف أو أخضر ويعتبر هذا الصنف من أكثر الأصناف المرغوبة في التصدير الأخضر . يوصى بزراعته في العروات الشتوية والعروات الصيفية المبكرة ، وتنتشر زراعته في الوجه البحري .
http://www.pocketpicks.co.uk/latest/wp-content/uploads/2007/08/Red-Onion-Pg-5.jpg
3- شندويل 1 :
الأبصال مفلطحة ، القشرة سميكة ، صفراء اللون ، مقاوم للإصابة بمرض العفن الأبيض ، تنضج قبل الصنف جيزة 6 محسن بحوالي الأسبوعين وتنتشر زراعته في الوجه القبلي .
http://gourmetseed.com/images/onionreisen.jpg
4- بصل 1062 :
من الأصناف المحليه الجديدة ، والذي يصلح للتصدير الأخضر ، ذات ورقة طويله ، والبصلة بيضاء ، مفلطحة ، والقشرة سميكة ، يتحمل النقل والتخزين . وتجود زراعته في العروة الشتوية في وجه بحري .
http://gourmetseed.com/images/onionwhitebermuda.jpg
5- جيزة 3
6- جيزة 79
الصنفين السابقين قريبي الشبه من صنف جيزة 6 ويزرعان أيضا في العروة الشتوية في الوجه البحري أصناف البصل الأجنبية:
http://www.essentialoil.in/images/onion.jpg
1- إكسل excel :
صنف مفتوح التلقيح ، مبكر ، أبصاله صفراء مفلطحة ، متوسط الحجم ، وغير حريف ، لا يصلح للتخزين جيدا
2- رد كيريول red creole :
مفتوح التلقيح ، متوسط التبكير في النضج ، اللون أحمر، مفلطح وسميك ، متوسط الحجم شديد الحرافة، يتحمل التخزين .
http://felcopruners.net/images/onionpiroska.jpg
2- يلو كيريول yellow creole
نفس المواصفات السابقة لكن حرافته أقل ولونه أصفر ذهبي .
3- ماتاهاري matahary :
بصله حمراء ، سميكة ، كبيرة الحجم ، القشرة رقيقة ، لا تتحمل التخزين الطويل ، حريف ، متأخر النضج .
4- تروبيكانا Tropicana :
صنف هجين ، متوسط التبكير في النضج وأبصاله حمراء اللون ، سميكة ومفلطحة ، متوسطة إلى كبيرة الحجم ، حريف ويصلح للتخزين .
5- جلوري glory :
مفتوح التلقيح ، متأخر النضج ، وأبصاله فاتحة اللون ، كروي الشكل ، كبير الحجم ، قليل الحرافة ومتوسط القدرة على التخزين .
http://gourmetseed.com/images/onionyellowsweetspanish.jpg
6- أشيكورا Ashicora :
صنف ياباني جديد ، يصلح لإنتاج البصل الأخضر بغرض التصدير ، لا ينتج رؤوس تحت ظروف الزراعة المصرية ، أوراقه خضراء داكنة ، طويلة ، يزرع في بداية أغسطس شديد التحمل للإصابة بالبياض الزغبي .
7- فوتون Foton :
صنف ياباني ذات يزرع لغرض التصدير الأخضر ، الأوراق مضلعة ، مقاوم للإصابة بمرض البياض الزغبي والتربس ، ذات مجموع جذري قوي ، يزرع أيضا في أوائل أغسطس .
8- باجا فيردا Bajaverda:
يزرع لغرض التصدير الأخضر ، متوسط الإصابة بالبياض الزغبي والتربس ، أوراقه كبيرة ، وقوي النمو ، يزرع في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر .
http://www.pachd.com/free-images/food-images/green-onion-01.jpg- كوزما kozma :
صنف ايطالي جديد يزرع أيضا لغرضين ( أنتاج روس وتصدير أخضر ) البصلة مفلطحة وبيضاء اللون والأوراق طويلة وقوية النمو متأخر بعض الشيء . يزرع في أغسطس وسبتمبر .
10- كال رد kalre :
مفتوح التلقيح ، متوسط في موعد النضج ، اللون أحمر داكن ، مفلطح وكبير الحجم ،
غير حريف ولا يتحمل التخزين لفترات طويله .
http://gourmetseed.com/images/onionredtuscan2.jpg
.
11- إيطاليان رد توربيدو Italian red torpedo :
مفتوح التلقيح ، متأخر النضج وأبصاله حمراء اللون ، مسحوبة من الطرفين ، كبيرة الحجم وعديمة الحرافة ، ولها فترة تخزين قصيرة جداً .
http://www.ukcps.co.uk/Exhibition%202005/TwidleOnion.jpg
ومن أصناف البصل التي تحتاج إلى نهار طويل لكي تكون أبصالاً :
أولا : مجموعة أبصال يلو سويت سبانش yellow sweet Spanish :
أصناف هذه المجموعة متأخرة النضج وأبصالها ذات لون أصفر داكن ، كروية الشكل ، كبيرة جداً في الحجم وذو حرافة قليلة ولا تتحمل التخزين .
ثانياً : مجموعة أبصال وايت سويت سبانش White sweet Spanish :
أبصال هذه المجموعة متأخرة في النضج ، وذات لون أبيض ، كروية الشكل وكبيرة في الحجم جداً وغير حريفة ومتوسطة التحمل للتخزين .
http://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/1191604/2/istockphoto_1191604_white_onion.jpg
ثالثاً مجموعة أصناف يلو جلوب yellow globe :
أبصال هذه المجموعة مفتوحة التلقيح ومن أمثلتها ما يلي
1- أوستراليان براون Australian Brown :
متأخر النضج ، لونه بني قاتم ، الأبصال مفلطحة وسميكة الحجم وشديدة الحرافة ، وذات مقدرة عالية على التخزين .
2- برجهام يلو جلوب Brigham yellow globe :
متوسط في موعد النضج والأبصال لونها أصفر قاتم ، كروية عميقة متوسطة الحجم ذات مقدرة عالية على التخزين لفترات طويلة .
3- إيرلي يلو جلوب Early yellow globe :
مبكر النضج والأبصال صفراء وكروية عميقة متوسطة الى كبيرة الحجم ، حريفة وذات مقدرة متوسطة على التخزين .
4- يلو إبنزر yellow ebenzer :
متوسطة التبكير في النضج والأبصال صفراء داكنة مفلطحة وسميكة متوسطة الحجم ومتوسطو الحرافة وذات مقدرة متوسطة على التخزين .
http://www.ieoonions.com/images/sales/yellow_onion.jpg
رابعاً : مجموعة أصناف وايت جلوب white globe :
من أمثلة أصناف هذه المجموعة الصنف سوث بورت وايت جلوب south port white globe وهو صنف متأخر النضج وأبصاله بيضاء اللون كروية الشكل حرفة وذات مقدرة متوسطة على التخزين .
http://gourmetseed.com/images/oniondichioggia.jpg
خامساً : مجموعة أصناف رد جلوب red globe :
أصناف هذه المجموعة مفتوحة التلقيح ومتأخرة النضج وأبصالها ذات لون أحمر قاتم ، تميل الى الكروية وكبيرة الحجم ، حريفة وذات مقدرة متوسطة على التخزين ومن أمثلة هذه المجموعة :
1- رد صن ست Red sun set .
2- سوث بورت رد جلوب south port red globe
http://www.pachd.com/free-images/food-images/red-onion-01.jpg
ومن أصناف البصل التي تزرع لغرض إنتاج بصيلات التخليل :
1- بيرل pearl
2- وايت كوين white Queen
3- وايت بورتوجال white Portugal
4- كريستال واكس Crystal wax
http://gourmetseed.com/images/onionbarletta.jpghttp://www.wingleehong.co.uk/products/prodpics/veg2/shallots.jpg
5- شالوتس shallots :
من أصناف البصل الصغيرة الحجم جدا ، اللون أحمر فاتح ، قليل الحرافة ، التلقيح مفتوح ، يزرع لفرض الإستهلاك الطازج . لا يستخدم في التخليل .
التربة المناسبة لزراعة البصل :
يزرع البصل في كافة أنواع الأراضي الرملية إلى الطينية الثقيلة إلا أن أنسب أنواع الأراضي له هي الطميية الخصبة الجيدة الصرف والتهوية ، ويجود أيضا ً في الأراضي العضوية .
يزرع البصل في السنوات الأخيرة بتوسع في الأراضي الرملية الجيرية ، وقديما كنا ننصح بعدم الزراعة في هذه الأراضي ولكن مع التقدم العلمي والتكنولوجي في الزراعة فإنه أمكن إنتاج البصل فيمثل هذه الأراضي ، ويعيب الأراضي الجيرية أنا تكون طبقة كالسية صلبة سمكها بضة سنتيمترات على سطح التربة ، هذه الطبقة تقوم بعزل الماء عن التربة فيتجمع أعلاها ولا يصل إلى أسفل سطح التربة ، وعلاج ذلك في غاية البساطة ألا وهو حقن حامض الكبريتيك كل أسبوع بمعدل 4 كجم / فدان / 70 م3 ماء كل أسبوع وإذا كانت الطبقة صلبة بعض الشيء يتم الحقن كل 3 أيام ، ويفيد حامض الكبريتيك أيضا في غسيل شبكة الري بالتنقيط أو شبكة الري بالرشاشات المحورية .
ولرقم حموضة التربة أهمية خاصة في إنتاج البصل فأنسب PH للتربة هو من 5.8 – 6.5 حيث تتيسر معظم العناصر الكبرى والصغرى في هذا المستوى من الحموضة .
ولكن يراعى الحذر من أن فطر الفيوزاريوم المسبب لمرض الجذر الوردي والذي يلائمه بشدة هذا المستوى من الــ PH ، ولكن هذا أيضاً حله بسيط للغاية وسنتعرض له في الجزء الخاص بالأمراض بمشيئة الله تعالى .
العوامل الجوية التي تلائم نمو البصل :
تأثير درجة الحرارة على الإنبات ونمو الأبصال
يعتبر البصل من نباتات الجو البارد ويقاوم النبات موجات الصقيع الخفيف والشكل التالي يوضح المجال الملائم للإنبات والنمو
https://2img.net/r/ihimizer/img182/596/62818930xd7.jpg
(http://imageshack.us/?x=my6&myref=http://www.imageshack.us/)
وتختلف سرعة الإنبات تبعاً لدرجات الحرارة كما يلي :
عند درجة الصفر المئوي يستغرق تكامل الإنبات حوالي 4.5 شهر - 5 شهور
عند درجة 18 درجة مئوية يستغرق تكامل الإنبات حوالي 14 - 17 يوم
عند درجة 28 درجة مئوية يستغرق تكامل الإنبات حوالي 13 - 14 يوم
عند درجة 32 درجة مئوية يستغرق تكامل الإنبات حوالي 10- 11 يوم
ملحوظة :
- كلما زاد الفرق بين درجتي حرارة الليل والنهار أدى ذلك إلى سرعة الوصول لمرحلة تكامل الإنبات.
- الفترات الزمنية المبينة هي الفترات التي يصل فيها الحقل الى مرحلة تكامل الإنبات
أقصى درجة حرارة يمكن الإنبات عندها هي درجة الــ 35 درجة مئوية بعدها يتوقف الإنبات .
وتعتبر درجة الحرارة الملائمة لنمو البصل هي 12 – 24 درجة مئوية
والبصل من نباتات الجو البارد كما ذكرنا سالفا ويلائم نموه الخضري درجات الحرارة المنخفضة نسبيا أما بالنسبة لتكوين الأبصال فأن نباتات البصل بوجه عام تعتبر من نباتات النهار الطويل ، أي أن النباتات لا تكون أبصالا ً إذا قل طول النهار عن حد معين أو بالأصح إذا زاد طول الليل عن حد معين . وتتفاوت أصناف البصل تفاوتاً كبيراً في طول الفترة الضوئية الضرورية لتكوين الأبصال من 12 ساعة أو أقل إلى 16 ساعة أو أكثر .
وعليه تم تقسيم أصناف البصل إلى :
1- أصناف تحتاج إلى نهار طويل (( لا يزيد طول الليل عن حد معين ))
2- أصناف تحتاج إلى نهار قصير (( لا يقل طول الليل عن حد معين ))
ملحوظة هامة :
نباتات البصل بوجه عام من نباتات النهار الطويل مقارنة بينها وبين محاصيل الخضر الأخرى ولكن تقسم فيما بينها التقسيمة السابقة .
معلومة فنية :
زراعة أصناف ذات نهار طويل في مناطق ذات نهار قصير
النتيجة : لا يكون النبات أبصالا ً ويتجه إلى النمو الخضري
يستفاد من المعاملة السابقة في إنتاج البصل الأخضر لغرض التصدير
زراعة أصناف ذات نهار قصير في مناطق ذات نهار طويل
النتيجة : يتجه النبات إلى تكوين الأبصال بسرعة قبل أن يتكون لها مجموع خضري جيد ولذلك تكون أبصالا صغيرة في الحجم .
يستفاد من المعاملة السابقة في إنتاج بصيلات التخليلطرق زراعة البصل بإختصار
أولا : الزراعة بالبذور مباشرة في الحقل المستديم
وتتبع هذه الطريقة دائما عند انتاج البصل الأخضر لغرض التصدير وفيها تزرع البذور مباشرة في الحقل الدائم إما بإستخدام آلة الزراعة الــ( planter ) أو يدوياً بدار على كامل سطح التربة أو سر في حالة الزراعة على خطوط.
يستهلك الفدان في هذه الحالة حوالي 3.5 الى 4 كيلو جرام تقاوي بصل / فدان .
أما إذا كان الغرض من الزراعة إنتاج البصل الروس فيستهلك الفدان حوالي 2.5 الى 3 كجم تقاوي
ثانيا : الزراعة بإستخدام الشتلات
وتستخدم هذه الطريقة في انتاج البصل الروس وهي شائعة الإستخدام وتتلخص في عمل مشتل على مساحة صغيره تكون الزراعة بها كثيفة ويكفي الفدان مساحة 3 قراريط تزرع بــ 3.5 كجم تقاوي ويتم العناية بها من تسميد ورش ثم تنقل على عمر 30 - 40 يوم في الأرض المستديمه.
وتتيح هذه الطريقه فتره من الزمن لخدمة الأرض المستديمه من تسبيخ وعزيق وتخطيط
ثالثاً: الزراعة بالبصيلات :
ماهي البصيلات؟؟
هي بذور تمت زراعتها العام الماضي وتركت في الأرض لتنمو لمدة شهرين حتى يبلغ قطر البصيله 1.5 -2 سم ثم تقلع وتترك في مكان مشمس حتى تجف عروشها ثم تخزن للعام الحالي في نوالات مظلله ورطبه مع مراعاة أن تكون هاويه حتى لا تتعفن البصيلات. وتأخذ البذور مدة الشهرين حتى تصل الى هذا القطر ويراعى ألا تزيد قطر البصيله عن 2 سم لأن البصل الناتج من البصيلات ذات القطر العالي ( أكبر من 2 سم ) غالبا ما ستعطي بصل مجوز وهو غير مرغوب تسويقياً علاوة على انها تتجه للتزهير بسرعة (وهو أيضا أمر غير مرغوب فيه).وتبلغ إنتاجية الفدان حوالي 4 طن بصيله.
ويحتاج الفدان الى حوالي 1.5 طن بصيله لغرض انتاج البصل الروس وميزة هذه الطريقة انها توفر في وقت الإنتاج لأن هذا البصيلات تأخذ الحجم الكامل لها وتكون جاهزه للتسويق بعد 2.5-3 شهور من تاريخ الزراعة .
ولكن طبعا من عيوبها ارتفاع تكاليف الزراعة في العام السابق علاوة على مصاريف التخزين ونقص وزن البصيلات مع التخزين وتعرضها لأمراض المخازن مثل العفن الهبابي والذي يقلل من قيمتها التسويقيه.
يمكن أيضا إستخدام البصيلة كبيرة القطر أو الأبصال نفسها كبيرة
الحجم في إنتاج التقاوي ( الحبة السوداء) .
يحتاج فدان إنتاج البصيلة الى حوالي 35 - 40 كجم تقاوي بصل لإنتاج بصيله صغيرة الحجم وينتج الفدان حوالي 3 - 3.5 طن بصيله صغيرة الحجم في مدة 3 شهور .
ملحوظات مهمة:
1- جميع القيم السابقة الذكر تقريبية تتحمل الزياده أو النقصان بمعدلات طفيفة
2- مساحة الفدان 4200 متر مربع والقيراط 175 متر مربع ( الفدان = 24 قيراط)
3- البصل الروس يقصد به البصل الكبير الحجم ذو الرؤوس الكبيره
(الملحوظتين الأخيرتين مجرد توضيح للأخوه غير المصريين )تفصيل وتوضيح إنتاج البصل بطرقه المختلفة
طرق إنتاج البصل :
1- إنتاج البصل بزراعة البذور مباشرة في الحقل الدائم
تشيع هذه الطريقة في الأراضي الصحراوية الجديدة .
وكما ذكرنا سابقا ًأن هذه الطريقة تستخدم بكثرة لغرض إنتاج البصل الأخضر لغرض التصدير إلى الدول الأوروبية .
يحتاج الفدان إلى حوالي 3.5 – 4.5 كجم بذرة وتزرع البذور باستخدام الــ (planter ) أي آلة الزراعة .
http://www.abcentre.co.uk/images/danish_planter.jpg
http://www.abcentre.co.uk/images/delta_planter.jpg
http://www.deltagreen.nl/pictures/planter14.jpg
صور توضح آلة البلانتر المستخدمة في زراعة التقاوي
عمليات الخدمة في الأراضي الصحراوية :
1) تحديد قطعة الأرض وتسويتها إذا كان هناك تباين في الطوبوغرافية
2) حرث الأرض حرثتين متعامدتين ثم تخطط الأرض بحري -قبلي ولذلك يراعى أن تكون الحرثة الأولى باتجاه بحري - قبلي لتكون الثانيةشرقي - غربي والتخطيط يتعامد عليهم أيضاً .
3) تتم إقامة المصاطب باستخدام آلة الــ ( marker ) أو الخطاط ويقوم بإقامة مصاطب بعرض 180 سم من البطن إلى البطن ويكون صافي ظهر المصطبة 120 سم .
4- يتم بعد ذلك وضع الكومبوست والتسميد الأساسي على كامل ظهر المصطبة بالمعدلات التالية للفدان :
1- 300 كجم سوبر فوسفات
2- 50 كجم سلفات نشادر
3- 50 كجم سلفات بوتاسيوم
4- 45 كجم كبريت زراعي
5- 25 كجم سلفات زنك
6- 25 كجم سلفات حديدوز
7- 25 كجم سلفات مغنيسيوم
8- 25 كجم سلفات منجنيز
9- 20 طن كومبوست
توزع الكميات السابقة على كامل ظهر المصاطب توزيعا منتظماً وخاصة الحواف .
4) يقوم بعد ذلك الجرار معلقاً به العزاقة السطحية
( Rodofyter ) بعزيق المصاطب بغرض تغطية الكومبويت والسماد الأساسي وفرفرة سطح التربة .
5) يتم بعد ذلك فرد شبكة الري بالتنقيط بمعدل 3 خرطوم تنقيط GR المسافة بين النقاط والآخر 30 سم وعلى كل مصطبة 3 خراطيم بين الواحد والآخر 25 سم ويراعى تريب النقاطات على شكل رجل غراب في المصطبة الواحدة للثلاثة خراطيم .
6) بعد ذلك يتم تخمير الأرض لمدة 20 ساعة على الأقل لغسيل الأملاح ويراعى حقن 10 لتر حامض كبريتيك / فدان على دفعات ليعمل على غسيل الأملاح الضارة وخفض درجة PH التربة
http://www.sweere.net/food_garlic4.jpg
صورة أخرى توضح طريقة زراعة بذور البصل مع تعديل بسيط في مساحة الصاطب
وبهذا تكون التربة جاهزة للزراعةبعد إعداد الأرض للزراعة يقوم الجرار معلقاً به البلانتر بزراعة التقاوي على المصاطب ، وكما ذكرنا سابقاً أن عرض المصطبة الواحدة يبلغ 125 سم صافي ظهر المصطبة ، يقوم البلانتر بزراعة التقاوي في أربع حارات عرض الواحدة منها 25 سم ويقوم بزراعة البذور في الحارة الواحدة على ثلاثة صفوف ويبعد الصف عن الآخر مسافة 7 سم والمسافة بين البذرة والأخرى حوالي 1 سم
https://2img.net/r/ihimizer/img182/6822/21479072kj8.jpg (http://imageshack.us/?x=my6&myref=http://imageshack.us/)
وبعد استكمال زراعة الأرض بكاملها نقوم بري الأرض رية قوية .
ملحوظة : يتم تقنين عدد ساعات الري المطلوبة على حسب طبيعة التربة والمناخ السائد في المنطقة
تنظيم عملية الري :
من أعم العمليات التي يتوقف عليها نجاح الزراعة هي عملية تنظيم الري بعد الزراعة ، والقاعدة الأساسية التي سوف نعتمد عليها هي عدم جفاف الطبقة السطحية من التربة وخصوصاً الــ 15 سم العليا وذلك للآتي :
1- تحتاج البذرة إلى كميات كبيرة من الماء لكي تنبثق عنها النموات الجديدة
2- إن التعطيش قد يؤدي إلى تراكم الأملاح مرة أخرى على سطح المصطبة وخصوصاً على حواف المصطبة والتي تعاني غالبا من مشكلة الملوحة المغسولة من ظهر المصطبة والمتراكمة على الحواف .
ولعلاج مشكلة الملوحة المترسبة على حواف المصطبة نقوم بحقن حامض الكبريتيك مرة كل أسبوع بمعدل 1 لتر/ فدان وأيضاً حقن حامض فوسفوريك بمعدل 1 كجم / فدان . يفيد حقن كلا الحامضين في الآتي :
1- غسيل الأملاح من سطح التربة
2- غسيل الأملاح ومتبقيات التسميد من شبكة الري
3- تعديل PH التربة
4- زيادة نمو الجذور
بعد ذلك نلاحظ بداية الإنبات بدأت في الحقل ، وتتوقف سرعة الإنبات على عوامل كثيرة أهمها درجة الحرارة والتي يتوقف عليها سرعة تكامل الإنبات والتي تحدثنا عنها سابقا في القيم المبينة أعلاه .يقصد بطور الركبة هو الطور الذي تكون فيه ورقة البصل الأولى النامية منثنية بزاوية قائمة كما في الشكل التالي
https://2img.net/r/ihimizer/img138/1967/89074859oo7.jpg
عند بداية طور الركبة فاعلم جيداً أنه يجب عليك أن تبدأ في مرحلة التسميد ويبدأ التسميد للفدان كما يلي :
1- من عمر 15 يوم إلى عمر 21 يوم :
100 كجم نترات نشادر 33% N تضاف مع ماء الري
2- من عمر 22 يوم إلى عمر 30 يوم :
يوريا 46% N تضاف مع ماء الري على دفعات
3- من عمر 31 إلى عمر 38 يوم :
25 كجم سماد مركب 20-20-20
50 كجم نترات كالسيوم
25 كجم سلفات مغنيسيوم
50 كجم نترات نشادر 33%
6 كجم حامض فوسفوريك
4- من عمر 39 يوم إلى عمر 45 يوم :
50 كجم نترات نشادر33%
50 كجم سلفات بوتاسيوم
25 كجم سلفات مغنيسيوم
6 كجم حامض فوسفوريك
5- من عمر 46 يوم إلى عمر 52 يوم :
25 كجم سلفات بوتاسيوم
25 كجم سلفات حديدوز
50 كجم نترات نشادر 33%
8 كجم حامض فوسفوريك
6- من عمر 53 يوم إلى عمر 60 يوم :
50 كجم نترات نشادر 33%
8 كجم حامض فوسفوريك
7- من عمر 60 يوم إلى عمر 75 يوم
الري بماء نظيف لمدة عشرة أيام فقط
والتعطيش لمدة 5 أيام قبل الجمع
ملاحظات هامة في التسميد :
1- يحقن حامض الفوسفوريك في بداية الري لأنه يعمل على تهيئة الوسط الحمضي في التربة ليسهل من امتصاص النبات للعناصر .
2- يحقن نترات الكالسيوم في يوم بمفرده تماما ولا يوضع معه أي شيء آخر
3- لا تذاب سلفات البوتاسيوم ونترات النشادر في برميل واحد بل يتم حقن كل على حدا في نفس اليوم ولكن واحداً تلو الآخر
4- يفضل في آخر كل أسبوع من التسميد يعطى 1 لتر حامض كبريتيك مركز / فدان .
5- يتم الري في الصباح الباكر والتسميد كذلك .
6- يتم سحب التسميد من البرميل ببطء بقدر الإمكان لضمان توزيعه على كامل الأرض ووصول التسميد إلى آخر نقاط في الحقل.
7- يفضل حقن الأسمدة المركبة ونترات النشادر في آخر ربع ساعة من الري وتعطي بعدها 15 دقيقة أخرى ماء نظيف لضمان غسيل كل الشبكة من أي أسمدة موجودة بداخلها .
8- يتم رش أحماض أمينية وأسمدة ورقية بمعدل رشة كل أسبوع على الأقل .
ملحوظة : البرنامج السابق خاص بالمهندس المبجل / محمد عبد المتجلي وهو أحد عباقرة زراعة الخضر في مصر................................ ....(للأمانة العلمية)
العلة من التعطيش تعود إلى أن هذا البصل يزرع لغرض مجموعه الخضري ولذلك يتم تعطيشه لكي تجف أوراقه بعض الشيء فلا تتكسر أثناء عملية الجمع نظراً لغضاضتها . وزيادة الماء فيه تؤدي إلى سهولة تكسره أثناء الجمع .
أما بالنسبة للرش الوقائي والعلاجي فهذا ما سنتعرض إليه بإذن الله تعالى في جزء الأمراض والآفات .
وأخيراً ولكي لا ننسى مواعيد الزراعة :
يزرع البصل الأخضر إبتداءاً من شهر أغسطس ويفضل زراعة الأصناف الأجنبية مبكراً .
أما الأصناف المحلية فيفضل زراعتها في بداية شهر أكتوبر لأنها حساسة للإصابة بالبياض الزغبي والتربس . أما الأصناف الأجنبية في أكثر تحملاً للإصابة .https://2img.net/r/ihimizer/img138/1967/89074859oo7.jpg
(http://https://2img.net/r/ihimizer/img138/1967/89074859oo7.jpg)
رسم توضيحي يبين طور الركبة حيث تكون الورقة الأولى منثنية بزاوية قائمة ويظهر بالصورة الجذر الأولي للنبته .
http://the.honoluluadvertiser.com/dailypix/2005/Dec/09/FPI512090386AR_b.jpg
صورة توضح مزارع إنتاج البصل الأخضر
مقدمة:
يعتبر البصل من أهم المحاصيل التصديرية المرغوبة في الأسواق الأوروبية وغيرها من دول العالم ، وذلك نظراً لنوعيته الجيده وتحمله للتخزين ، علاوةً على ظهوره في وقت يكون فيه الطلب عليه شديد وحاجة الاسواق إليه كبيره ، فترتفع أسعاره ، مما يجعله محصول مجزي مع المزارع .
http://www.germes-online.com/direct/dbimage/50360453/Onion.jpg
نبذة مختصرة عن محصول البصل:
يعتبر البصل من أهم محاصيل الخضر في مصر والوطن العربي نظراً لزراعته على نطاق واسع بالمقارنة بالمحاصيل الأخرى ، علاوةً على أنه دخل في لائحة التصدير خصوصا ً في العقد الأخير .
والبصل نبات عشبي ذو حولين ، يعطي نموه الخضري والجزء الذي يزرع من أجله المحصول في موسم النمو الأول ثم يكمل النبات نموه وينتج الأزهار والثمار والبذور في موسم النمو الثاني .
يتبع البصل العائلة الثومية family: Alliaceae
الاسم الإنجليزي له هو : Onion
الاسم العلمي له هو : Allium cepa
الوصف النباتي :
الأوراق:
تختلف أوراق البصل في الشكل والتركيب حسب مراحل النمو فنجد أن الأوراق الأولى تكون كبيرة في الحجم ويقل حجم النصل تدريجياً في الأوراق التي تتكون بعد ذلك .
تزداد البصلة في الحجم كلما زاد عدد الأوراق ، ويزداد سمك البصلة نتيجة تخزين المواد الغذائية فيها .
الساق:
ساق البصل قرصي مندمج ذات سلاميات متقزمة جداً ، وتحمل الساق الأوراق الغشائية على جانبها العلوي ، ويتكون منها أيضا الجذور الليفية العرضية والتي تنمو لأسفل التربة .
الجذور :
الجذور العرضية هي التي تشكل المجموع الجذري الأساسي للبصلة وجذور البصل قليلة الانتشار رأسيا وأفقياً وتكون بيضاء لامعة ويبلغ سمكها حوالي 1 مم وتنتشر الجذور تحت سطح التربة لمسافة 35-40 سم في كل الاتجاهات ، ولكن قد نجد أحيانا ً جذور متعمقة لأكثر من 90 سم إلا أن أغلب الجذور لا تتعمق لأكثر من 45 سم .
تنتج البصلة جذرا جديدا كل 3 أيام وبالتالي يمكن حساب عمر البصلة من خلال عدد الجذور الموجودة بها .
الأزهار :
يعطي البصل الفتيل والذي ينتج من زراعة البذور شمراخا ً زهريا ً واحداً أما النباتات الناتجة من زراعة الأبصال فإنها تعطي من 1- 20 شمراخا زهريا للنبات الواحد . وتظهر الشماريخ الزهرية بعد نحو 3 أشهر من الزراعة ويستمر ظهورها لمدة شهرين تقريبا ً ويبلغ طول الشمراخ الواحد نحو 60-120 سم ، تحمل الشماريخ نورات خيمية كاذبة تحتوي النورة الواحدة على ما يقارب 1500-2000 زهرة . وأزهار البصل لونها ابيض أو بنفسجي والزهرة خنثى ، ولكن التلقيح الذاتي يعتبر مستحيلا ً لأن حبوب اللقاح تنضج وتنثر قبل استعداد المياسم للتلقيح ، ولذلك التلقيح في البصل خلطي بنسبة 90% ويزور البصل حوالي 260 نوع من الحشرات أهمها النحل .
https://2img.net/r/ihimizer/img299/5937/97652715oi4.jpg
(http://imageshack.us/?x=my6&myref=http://imageshack.us/)أصناف البصل
تتعدد أصناف البصل من حيث الشكل والحجم واللون ، وقد ظهرت أصنافا جديدة مؤخراً تلائم احتياجات كل سوق على حدا ، أو تلائم غرض الاستخدام نفسه سواء كان للاستهلاك الأخضر أو للتصنيع أو للتجفيف أو للتخليل .
ومع كل ذلك فإننا هنا سوف نذكر أشهر الأصناف المنتشرة في جمهورية مصر العربية مع ذكر بعض الأصناف العالمية وذكر مواصفات كل نوع وأهم ما يميزه .
أصناف البصل الحلية:
1- جيزة 6 محسن :
تنتشر زراعة هذا الصنف في الوجه القبلي ، البصلة مفلطحة ، سميكة ، قشرتها صفراء ذهبية ،ذات مقدرة جيدة على التخزين ، يصلح للتصدير ، تنتشر زراعته في العروة الشتوية ، ولا ينصح بزراعته في العروات الصيفية.
http://gourmetseed.com/images/onionsenshyuyellow.jpg
2- جيزة 20 :
أبصاله مخروطية الشكل ، قشرته سميكة ، لونه أصفر نحاسي ، ذات مقدرة عالية على التخزين ، يصلح للتصدير كبصل جاف أو أخضر ويعتبر هذا الصنف من أكثر الأصناف المرغوبة في التصدير الأخضر . يوصى بزراعته في العروات الشتوية والعروات الصيفية المبكرة ، وتنتشر زراعته في الوجه البحري .
http://www.pocketpicks.co.uk/latest/wp-content/uploads/2007/08/Red-Onion-Pg-5.jpg
3- شندويل 1 :
الأبصال مفلطحة ، القشرة سميكة ، صفراء اللون ، مقاوم للإصابة بمرض العفن الأبيض ، تنضج قبل الصنف جيزة 6 محسن بحوالي الأسبوعين وتنتشر زراعته في الوجه القبلي .
http://gourmetseed.com/images/onionreisen.jpg
4- بصل 1062 :
من الأصناف المحليه الجديدة ، والذي يصلح للتصدير الأخضر ، ذات ورقة طويله ، والبصلة بيضاء ، مفلطحة ، والقشرة سميكة ، يتحمل النقل والتخزين . وتجود زراعته في العروة الشتوية في وجه بحري .
http://gourmetseed.com/images/onionwhitebermuda.jpg
5- جيزة 3
6- جيزة 79
الصنفين السابقين قريبي الشبه من صنف جيزة 6 ويزرعان أيضا في العروة الشتوية في الوجه البحري أصناف البصل الأجنبية:
http://www.essentialoil.in/images/onion.jpg
1- إكسل excel :
صنف مفتوح التلقيح ، مبكر ، أبصاله صفراء مفلطحة ، متوسط الحجم ، وغير حريف ، لا يصلح للتخزين جيدا
2- رد كيريول red creole :
مفتوح التلقيح ، متوسط التبكير في النضج ، اللون أحمر، مفلطح وسميك ، متوسط الحجم شديد الحرافة، يتحمل التخزين .
http://felcopruners.net/images/onionpiroska.jpg
2- يلو كيريول yellow creole
نفس المواصفات السابقة لكن حرافته أقل ولونه أصفر ذهبي .
3- ماتاهاري matahary :
بصله حمراء ، سميكة ، كبيرة الحجم ، القشرة رقيقة ، لا تتحمل التخزين الطويل ، حريف ، متأخر النضج .
4- تروبيكانا Tropicana :
صنف هجين ، متوسط التبكير في النضج وأبصاله حمراء اللون ، سميكة ومفلطحة ، متوسطة إلى كبيرة الحجم ، حريف ويصلح للتخزين .
5- جلوري glory :
مفتوح التلقيح ، متأخر النضج ، وأبصاله فاتحة اللون ، كروي الشكل ، كبير الحجم ، قليل الحرافة ومتوسط القدرة على التخزين .
http://gourmetseed.com/images/onionyellowsweetspanish.jpg
6- أشيكورا Ashicora :
صنف ياباني جديد ، يصلح لإنتاج البصل الأخضر بغرض التصدير ، لا ينتج رؤوس تحت ظروف الزراعة المصرية ، أوراقه خضراء داكنة ، طويلة ، يزرع في بداية أغسطس شديد التحمل للإصابة بالبياض الزغبي .
7- فوتون Foton :
صنف ياباني ذات يزرع لغرض التصدير الأخضر ، الأوراق مضلعة ، مقاوم للإصابة بمرض البياض الزغبي والتربس ، ذات مجموع جذري قوي ، يزرع أيضا في أوائل أغسطس .
8- باجا فيردا Bajaverda:
يزرع لغرض التصدير الأخضر ، متوسط الإصابة بالبياض الزغبي والتربس ، أوراقه كبيرة ، وقوي النمو ، يزرع في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر .
http://www.pachd.com/free-images/food-images/green-onion-01.jpg- كوزما kozma :
صنف ايطالي جديد يزرع أيضا لغرضين ( أنتاج روس وتصدير أخضر ) البصلة مفلطحة وبيضاء اللون والأوراق طويلة وقوية النمو متأخر بعض الشيء . يزرع في أغسطس وسبتمبر .
10- كال رد kalre :
مفتوح التلقيح ، متوسط في موعد النضج ، اللون أحمر داكن ، مفلطح وكبير الحجم ،
غير حريف ولا يتحمل التخزين لفترات طويله .
http://gourmetseed.com/images/onionredtuscan2.jpg
.
11- إيطاليان رد توربيدو Italian red torpedo :
مفتوح التلقيح ، متأخر النضج وأبصاله حمراء اللون ، مسحوبة من الطرفين ، كبيرة الحجم وعديمة الحرافة ، ولها فترة تخزين قصيرة جداً .
http://www.ukcps.co.uk/Exhibition%202005/TwidleOnion.jpg
ومن أصناف البصل التي تحتاج إلى نهار طويل لكي تكون أبصالاً :
أولا : مجموعة أبصال يلو سويت سبانش yellow sweet Spanish :
أصناف هذه المجموعة متأخرة النضج وأبصالها ذات لون أصفر داكن ، كروية الشكل ، كبيرة جداً في الحجم وذو حرافة قليلة ولا تتحمل التخزين .
ثانياً : مجموعة أبصال وايت سويت سبانش White sweet Spanish :
أبصال هذه المجموعة متأخرة في النضج ، وذات لون أبيض ، كروية الشكل وكبيرة في الحجم جداً وغير حريفة ومتوسطة التحمل للتخزين .
http://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/1191604/2/istockphoto_1191604_white_onion.jpg
ثالثاً مجموعة أصناف يلو جلوب yellow globe :
أبصال هذه المجموعة مفتوحة التلقيح ومن أمثلتها ما يلي
1- أوستراليان براون Australian Brown :
متأخر النضج ، لونه بني قاتم ، الأبصال مفلطحة وسميكة الحجم وشديدة الحرافة ، وذات مقدرة عالية على التخزين .
2- برجهام يلو جلوب Brigham yellow globe :
متوسط في موعد النضج والأبصال لونها أصفر قاتم ، كروية عميقة متوسطة الحجم ذات مقدرة عالية على التخزين لفترات طويلة .
3- إيرلي يلو جلوب Early yellow globe :
مبكر النضج والأبصال صفراء وكروية عميقة متوسطة الى كبيرة الحجم ، حريفة وذات مقدرة متوسطة على التخزين .
4- يلو إبنزر yellow ebenzer :
متوسطة التبكير في النضج والأبصال صفراء داكنة مفلطحة وسميكة متوسطة الحجم ومتوسطو الحرافة وذات مقدرة متوسطة على التخزين .
http://www.ieoonions.com/images/sales/yellow_onion.jpg
رابعاً : مجموعة أصناف وايت جلوب white globe :
من أمثلة أصناف هذه المجموعة الصنف سوث بورت وايت جلوب south port white globe وهو صنف متأخر النضج وأبصاله بيضاء اللون كروية الشكل حرفة وذات مقدرة متوسطة على التخزين .
http://gourmetseed.com/images/oniondichioggia.jpg
خامساً : مجموعة أصناف رد جلوب red globe :
أصناف هذه المجموعة مفتوحة التلقيح ومتأخرة النضج وأبصالها ذات لون أحمر قاتم ، تميل الى الكروية وكبيرة الحجم ، حريفة وذات مقدرة متوسطة على التخزين ومن أمثلة هذه المجموعة :
1- رد صن ست Red sun set .
2- سوث بورت رد جلوب south port red globe
http://www.pachd.com/free-images/food-images/red-onion-01.jpg
ومن أصناف البصل التي تزرع لغرض إنتاج بصيلات التخليل :
1- بيرل pearl
2- وايت كوين white Queen
3- وايت بورتوجال white Portugal
4- كريستال واكس Crystal wax
http://gourmetseed.com/images/onionbarletta.jpghttp://www.wingleehong.co.uk/products/prodpics/veg2/shallots.jpg
5- شالوتس shallots :
من أصناف البصل الصغيرة الحجم جدا ، اللون أحمر فاتح ، قليل الحرافة ، التلقيح مفتوح ، يزرع لفرض الإستهلاك الطازج . لا يستخدم في التخليل .
التربة المناسبة لزراعة البصل :
يزرع البصل في كافة أنواع الأراضي الرملية إلى الطينية الثقيلة إلا أن أنسب أنواع الأراضي له هي الطميية الخصبة الجيدة الصرف والتهوية ، ويجود أيضا ً في الأراضي العضوية .
يزرع البصل في السنوات الأخيرة بتوسع في الأراضي الرملية الجيرية ، وقديما كنا ننصح بعدم الزراعة في هذه الأراضي ولكن مع التقدم العلمي والتكنولوجي في الزراعة فإنه أمكن إنتاج البصل فيمثل هذه الأراضي ، ويعيب الأراضي الجيرية أنا تكون طبقة كالسية صلبة سمكها بضة سنتيمترات على سطح التربة ، هذه الطبقة تقوم بعزل الماء عن التربة فيتجمع أعلاها ولا يصل إلى أسفل سطح التربة ، وعلاج ذلك في غاية البساطة ألا وهو حقن حامض الكبريتيك كل أسبوع بمعدل 4 كجم / فدان / 70 م3 ماء كل أسبوع وإذا كانت الطبقة صلبة بعض الشيء يتم الحقن كل 3 أيام ، ويفيد حامض الكبريتيك أيضا في غسيل شبكة الري بالتنقيط أو شبكة الري بالرشاشات المحورية .
ولرقم حموضة التربة أهمية خاصة في إنتاج البصل فأنسب PH للتربة هو من 5.8 – 6.5 حيث تتيسر معظم العناصر الكبرى والصغرى في هذا المستوى من الحموضة .
ولكن يراعى الحذر من أن فطر الفيوزاريوم المسبب لمرض الجذر الوردي والذي يلائمه بشدة هذا المستوى من الــ PH ، ولكن هذا أيضاً حله بسيط للغاية وسنتعرض له في الجزء الخاص بالأمراض بمشيئة الله تعالى .
العوامل الجوية التي تلائم نمو البصل :
تأثير درجة الحرارة على الإنبات ونمو الأبصال
يعتبر البصل من نباتات الجو البارد ويقاوم النبات موجات الصقيع الخفيف والشكل التالي يوضح المجال الملائم للإنبات والنمو
https://2img.net/r/ihimizer/img182/596/62818930xd7.jpg
(http://imageshack.us/?x=my6&myref=http://www.imageshack.us/)
وتختلف سرعة الإنبات تبعاً لدرجات الحرارة كما يلي :
عند درجة الصفر المئوي يستغرق تكامل الإنبات حوالي 4.5 شهر - 5 شهور
عند درجة 18 درجة مئوية يستغرق تكامل الإنبات حوالي 14 - 17 يوم
عند درجة 28 درجة مئوية يستغرق تكامل الإنبات حوالي 13 - 14 يوم
عند درجة 32 درجة مئوية يستغرق تكامل الإنبات حوالي 10- 11 يوم
ملحوظة :
- كلما زاد الفرق بين درجتي حرارة الليل والنهار أدى ذلك إلى سرعة الوصول لمرحلة تكامل الإنبات.
- الفترات الزمنية المبينة هي الفترات التي يصل فيها الحقل الى مرحلة تكامل الإنبات
أقصى درجة حرارة يمكن الإنبات عندها هي درجة الــ 35 درجة مئوية بعدها يتوقف الإنبات .
وتعتبر درجة الحرارة الملائمة لنمو البصل هي 12 – 24 درجة مئوية
والبصل من نباتات الجو البارد كما ذكرنا سالفا ويلائم نموه الخضري درجات الحرارة المنخفضة نسبيا أما بالنسبة لتكوين الأبصال فأن نباتات البصل بوجه عام تعتبر من نباتات النهار الطويل ، أي أن النباتات لا تكون أبصالا ً إذا قل طول النهار عن حد معين أو بالأصح إذا زاد طول الليل عن حد معين . وتتفاوت أصناف البصل تفاوتاً كبيراً في طول الفترة الضوئية الضرورية لتكوين الأبصال من 12 ساعة أو أقل إلى 16 ساعة أو أكثر .
وعليه تم تقسيم أصناف البصل إلى :
1- أصناف تحتاج إلى نهار طويل (( لا يزيد طول الليل عن حد معين ))
2- أصناف تحتاج إلى نهار قصير (( لا يقل طول الليل عن حد معين ))
ملحوظة هامة :
نباتات البصل بوجه عام من نباتات النهار الطويل مقارنة بينها وبين محاصيل الخضر الأخرى ولكن تقسم فيما بينها التقسيمة السابقة .
معلومة فنية :
زراعة أصناف ذات نهار طويل في مناطق ذات نهار قصير
النتيجة : لا يكون النبات أبصالا ً ويتجه إلى النمو الخضري
يستفاد من المعاملة السابقة في إنتاج البصل الأخضر لغرض التصدير
زراعة أصناف ذات نهار قصير في مناطق ذات نهار طويل
النتيجة : يتجه النبات إلى تكوين الأبصال بسرعة قبل أن يتكون لها مجموع خضري جيد ولذلك تكون أبصالا صغيرة في الحجم .
يستفاد من المعاملة السابقة في إنتاج بصيلات التخليلطرق زراعة البصل بإختصار
أولا : الزراعة بالبذور مباشرة في الحقل المستديم
وتتبع هذه الطريقة دائما عند انتاج البصل الأخضر لغرض التصدير وفيها تزرع البذور مباشرة في الحقل الدائم إما بإستخدام آلة الزراعة الــ( planter ) أو يدوياً بدار على كامل سطح التربة أو سر في حالة الزراعة على خطوط.
يستهلك الفدان في هذه الحالة حوالي 3.5 الى 4 كيلو جرام تقاوي بصل / فدان .
أما إذا كان الغرض من الزراعة إنتاج البصل الروس فيستهلك الفدان حوالي 2.5 الى 3 كجم تقاوي
ثانيا : الزراعة بإستخدام الشتلات
وتستخدم هذه الطريقة في انتاج البصل الروس وهي شائعة الإستخدام وتتلخص في عمل مشتل على مساحة صغيره تكون الزراعة بها كثيفة ويكفي الفدان مساحة 3 قراريط تزرع بــ 3.5 كجم تقاوي ويتم العناية بها من تسميد ورش ثم تنقل على عمر 30 - 40 يوم في الأرض المستديمه.
وتتيح هذه الطريقه فتره من الزمن لخدمة الأرض المستديمه من تسبيخ وعزيق وتخطيط
ثالثاً: الزراعة بالبصيلات :
ماهي البصيلات؟؟
هي بذور تمت زراعتها العام الماضي وتركت في الأرض لتنمو لمدة شهرين حتى يبلغ قطر البصيله 1.5 -2 سم ثم تقلع وتترك في مكان مشمس حتى تجف عروشها ثم تخزن للعام الحالي في نوالات مظلله ورطبه مع مراعاة أن تكون هاويه حتى لا تتعفن البصيلات. وتأخذ البذور مدة الشهرين حتى تصل الى هذا القطر ويراعى ألا تزيد قطر البصيله عن 2 سم لأن البصل الناتج من البصيلات ذات القطر العالي ( أكبر من 2 سم ) غالبا ما ستعطي بصل مجوز وهو غير مرغوب تسويقياً علاوة على انها تتجه للتزهير بسرعة (وهو أيضا أمر غير مرغوب فيه).وتبلغ إنتاجية الفدان حوالي 4 طن بصيله.
ويحتاج الفدان الى حوالي 1.5 طن بصيله لغرض انتاج البصل الروس وميزة هذه الطريقة انها توفر في وقت الإنتاج لأن هذا البصيلات تأخذ الحجم الكامل لها وتكون جاهزه للتسويق بعد 2.5-3 شهور من تاريخ الزراعة .
ولكن طبعا من عيوبها ارتفاع تكاليف الزراعة في العام السابق علاوة على مصاريف التخزين ونقص وزن البصيلات مع التخزين وتعرضها لأمراض المخازن مثل العفن الهبابي والذي يقلل من قيمتها التسويقيه.
يمكن أيضا إستخدام البصيلة كبيرة القطر أو الأبصال نفسها كبيرة
الحجم في إنتاج التقاوي ( الحبة السوداء) .
يحتاج فدان إنتاج البصيلة الى حوالي 35 - 40 كجم تقاوي بصل لإنتاج بصيله صغيرة الحجم وينتج الفدان حوالي 3 - 3.5 طن بصيله صغيرة الحجم في مدة 3 شهور .
ملحوظات مهمة:
1- جميع القيم السابقة الذكر تقريبية تتحمل الزياده أو النقصان بمعدلات طفيفة
2- مساحة الفدان 4200 متر مربع والقيراط 175 متر مربع ( الفدان = 24 قيراط)
3- البصل الروس يقصد به البصل الكبير الحجم ذو الرؤوس الكبيره
(الملحوظتين الأخيرتين مجرد توضيح للأخوه غير المصريين )تفصيل وتوضيح إنتاج البصل بطرقه المختلفة
طرق إنتاج البصل :
1- إنتاج البصل بزراعة البذور مباشرة في الحقل الدائم
تشيع هذه الطريقة في الأراضي الصحراوية الجديدة .
وكما ذكرنا سابقا ًأن هذه الطريقة تستخدم بكثرة لغرض إنتاج البصل الأخضر لغرض التصدير إلى الدول الأوروبية .
يحتاج الفدان إلى حوالي 3.5 – 4.5 كجم بذرة وتزرع البذور باستخدام الــ (planter ) أي آلة الزراعة .
http://www.abcentre.co.uk/images/danish_planter.jpg
http://www.abcentre.co.uk/images/delta_planter.jpg
http://www.deltagreen.nl/pictures/planter14.jpg
صور توضح آلة البلانتر المستخدمة في زراعة التقاوي
عمليات الخدمة في الأراضي الصحراوية :
1) تحديد قطعة الأرض وتسويتها إذا كان هناك تباين في الطوبوغرافية
2) حرث الأرض حرثتين متعامدتين ثم تخطط الأرض بحري -قبلي ولذلك يراعى أن تكون الحرثة الأولى باتجاه بحري - قبلي لتكون الثانيةشرقي - غربي والتخطيط يتعامد عليهم أيضاً .
3) تتم إقامة المصاطب باستخدام آلة الــ ( marker ) أو الخطاط ويقوم بإقامة مصاطب بعرض 180 سم من البطن إلى البطن ويكون صافي ظهر المصطبة 120 سم .
4- يتم بعد ذلك وضع الكومبوست والتسميد الأساسي على كامل ظهر المصطبة بالمعدلات التالية للفدان :
1- 300 كجم سوبر فوسفات
2- 50 كجم سلفات نشادر
3- 50 كجم سلفات بوتاسيوم
4- 45 كجم كبريت زراعي
5- 25 كجم سلفات زنك
6- 25 كجم سلفات حديدوز
7- 25 كجم سلفات مغنيسيوم
8- 25 كجم سلفات منجنيز
9- 20 طن كومبوست
توزع الكميات السابقة على كامل ظهر المصاطب توزيعا منتظماً وخاصة الحواف .
4) يقوم بعد ذلك الجرار معلقاً به العزاقة السطحية
( Rodofyter ) بعزيق المصاطب بغرض تغطية الكومبويت والسماد الأساسي وفرفرة سطح التربة .
5) يتم بعد ذلك فرد شبكة الري بالتنقيط بمعدل 3 خرطوم تنقيط GR المسافة بين النقاط والآخر 30 سم وعلى كل مصطبة 3 خراطيم بين الواحد والآخر 25 سم ويراعى تريب النقاطات على شكل رجل غراب في المصطبة الواحدة للثلاثة خراطيم .
6) بعد ذلك يتم تخمير الأرض لمدة 20 ساعة على الأقل لغسيل الأملاح ويراعى حقن 10 لتر حامض كبريتيك / فدان على دفعات ليعمل على غسيل الأملاح الضارة وخفض درجة PH التربة
http://www.sweere.net/food_garlic4.jpg
صورة أخرى توضح طريقة زراعة بذور البصل مع تعديل بسيط في مساحة الصاطب
وبهذا تكون التربة جاهزة للزراعةبعد إعداد الأرض للزراعة يقوم الجرار معلقاً به البلانتر بزراعة التقاوي على المصاطب ، وكما ذكرنا سابقاً أن عرض المصطبة الواحدة يبلغ 125 سم صافي ظهر المصطبة ، يقوم البلانتر بزراعة التقاوي في أربع حارات عرض الواحدة منها 25 سم ويقوم بزراعة البذور في الحارة الواحدة على ثلاثة صفوف ويبعد الصف عن الآخر مسافة 7 سم والمسافة بين البذرة والأخرى حوالي 1 سم
https://2img.net/r/ihimizer/img182/6822/21479072kj8.jpg (http://imageshack.us/?x=my6&myref=http://imageshack.us/)
وبعد استكمال زراعة الأرض بكاملها نقوم بري الأرض رية قوية .
ملحوظة : يتم تقنين عدد ساعات الري المطلوبة على حسب طبيعة التربة والمناخ السائد في المنطقة
تنظيم عملية الري :
من أعم العمليات التي يتوقف عليها نجاح الزراعة هي عملية تنظيم الري بعد الزراعة ، والقاعدة الأساسية التي سوف نعتمد عليها هي عدم جفاف الطبقة السطحية من التربة وخصوصاً الــ 15 سم العليا وذلك للآتي :
1- تحتاج البذرة إلى كميات كبيرة من الماء لكي تنبثق عنها النموات الجديدة
2- إن التعطيش قد يؤدي إلى تراكم الأملاح مرة أخرى على سطح المصطبة وخصوصاً على حواف المصطبة والتي تعاني غالبا من مشكلة الملوحة المغسولة من ظهر المصطبة والمتراكمة على الحواف .
ولعلاج مشكلة الملوحة المترسبة على حواف المصطبة نقوم بحقن حامض الكبريتيك مرة كل أسبوع بمعدل 1 لتر/ فدان وأيضاً حقن حامض فوسفوريك بمعدل 1 كجم / فدان . يفيد حقن كلا الحامضين في الآتي :
1- غسيل الأملاح من سطح التربة
2- غسيل الأملاح ومتبقيات التسميد من شبكة الري
3- تعديل PH التربة
4- زيادة نمو الجذور
بعد ذلك نلاحظ بداية الإنبات بدأت في الحقل ، وتتوقف سرعة الإنبات على عوامل كثيرة أهمها درجة الحرارة والتي يتوقف عليها سرعة تكامل الإنبات والتي تحدثنا عنها سابقا في القيم المبينة أعلاه .يقصد بطور الركبة هو الطور الذي تكون فيه ورقة البصل الأولى النامية منثنية بزاوية قائمة كما في الشكل التالي
https://2img.net/r/ihimizer/img138/1967/89074859oo7.jpg
عند بداية طور الركبة فاعلم جيداً أنه يجب عليك أن تبدأ في مرحلة التسميد ويبدأ التسميد للفدان كما يلي :
1- من عمر 15 يوم إلى عمر 21 يوم :
100 كجم نترات نشادر 33% N تضاف مع ماء الري
2- من عمر 22 يوم إلى عمر 30 يوم :
يوريا 46% N تضاف مع ماء الري على دفعات
3- من عمر 31 إلى عمر 38 يوم :
25 كجم سماد مركب 20-20-20
50 كجم نترات كالسيوم
25 كجم سلفات مغنيسيوم
50 كجم نترات نشادر 33%
6 كجم حامض فوسفوريك
4- من عمر 39 يوم إلى عمر 45 يوم :
50 كجم نترات نشادر33%
50 كجم سلفات بوتاسيوم
25 كجم سلفات مغنيسيوم
6 كجم حامض فوسفوريك
5- من عمر 46 يوم إلى عمر 52 يوم :
25 كجم سلفات بوتاسيوم
25 كجم سلفات حديدوز
50 كجم نترات نشادر 33%
8 كجم حامض فوسفوريك
6- من عمر 53 يوم إلى عمر 60 يوم :
50 كجم نترات نشادر 33%
8 كجم حامض فوسفوريك
7- من عمر 60 يوم إلى عمر 75 يوم
الري بماء نظيف لمدة عشرة أيام فقط
والتعطيش لمدة 5 أيام قبل الجمع
ملاحظات هامة في التسميد :
1- يحقن حامض الفوسفوريك في بداية الري لأنه يعمل على تهيئة الوسط الحمضي في التربة ليسهل من امتصاص النبات للعناصر .
2- يحقن نترات الكالسيوم في يوم بمفرده تماما ولا يوضع معه أي شيء آخر
3- لا تذاب سلفات البوتاسيوم ونترات النشادر في برميل واحد بل يتم حقن كل على حدا في نفس اليوم ولكن واحداً تلو الآخر
4- يفضل في آخر كل أسبوع من التسميد يعطى 1 لتر حامض كبريتيك مركز / فدان .
5- يتم الري في الصباح الباكر والتسميد كذلك .
6- يتم سحب التسميد من البرميل ببطء بقدر الإمكان لضمان توزيعه على كامل الأرض ووصول التسميد إلى آخر نقاط في الحقل.
7- يفضل حقن الأسمدة المركبة ونترات النشادر في آخر ربع ساعة من الري وتعطي بعدها 15 دقيقة أخرى ماء نظيف لضمان غسيل كل الشبكة من أي أسمدة موجودة بداخلها .
8- يتم رش أحماض أمينية وأسمدة ورقية بمعدل رشة كل أسبوع على الأقل .
ملحوظة : البرنامج السابق خاص بالمهندس المبجل / محمد عبد المتجلي وهو أحد عباقرة زراعة الخضر في مصر................................ ....(للأمانة العلمية)
العلة من التعطيش تعود إلى أن هذا البصل يزرع لغرض مجموعه الخضري ولذلك يتم تعطيشه لكي تجف أوراقه بعض الشيء فلا تتكسر أثناء عملية الجمع نظراً لغضاضتها . وزيادة الماء فيه تؤدي إلى سهولة تكسره أثناء الجمع .
أما بالنسبة للرش الوقائي والعلاجي فهذا ما سنتعرض إليه بإذن الله تعالى في جزء الأمراض والآفات .
وأخيراً ولكي لا ننسى مواعيد الزراعة :
يزرع البصل الأخضر إبتداءاً من شهر أغسطس ويفضل زراعة الأصناف الأجنبية مبكراً .
أما الأصناف المحلية فيفضل زراعتها في بداية شهر أكتوبر لأنها حساسة للإصابة بالبياض الزغبي والتربس . أما الأصناف الأجنبية في أكثر تحملاً للإصابة .https://2img.net/r/ihimizer/img138/1967/89074859oo7.jpg
(http://https://2img.net/r/ihimizer/img138/1967/89074859oo7.jpg)
رسم توضيحي يبين طور الركبة حيث تكون الورقة الأولى منثنية بزاوية قائمة ويظهر بالصورة الجذر الأولي للنبته .
http://the.honoluluadvertiser.com/dailypix/2005/Dec/09/FPI512090386AR_b.jpg
صورة توضح مزارع إنتاج البصل الأخضر