الرئيسية
اليوم في 10:00 pm من طرف amira333
محصول الخروع
الإسم الإنجليزى
(Castor oil) or (Castor-Beans)
الإسم العلمى
S.N: Ricinus communis
العائلة اللبنية ( السوسبية)
Fam: (Euphorbiaceae)
الاهمية الاقتصادية:
ينتمى الخروع الى العائلة السوسبية والتى تحتوى على اكثر من 250 جنس ونحو 800 نوع نباتى, ولبعض نباتات هذه العائلة صفات طبية وبعضها يزرع كنباتات زينة.
ويعتبر الخروع اهم المحاصيل الاقتصادية التابعة لهذه العائلة اذ يزرع لاستخراج الزيت من بذوره.
وينمو الخروع تلقائياً فى مناطق كثيرة الا انه يعتقد ان الهند هى الموطن الاصلى له حيث توجد الاصول البرية له نامية هناك, ولقد عرف الانسان زراعة الخروع فى عهد البابليين كما وجدت بذوره بمقابر القدماء المصريين.
مراكز الانتاج فى العالم:
تعتبر الهند من اكبر الدول المنتجة للخروع فى العالم, كما انه يزرع فى البرازيل والولايات المتحدة والاتحاد السوفيتى وبعض الدول الافريقية.
وتختلف تقديرات انتاج الخروع فى العال حيث انه يزرع فى مساحات صغيرة جدا, وقد بلغت بذور الخروع فى العالم حوالى 800 – 900 الف طن كمتوسط للسنوات الاخيرة.
التوزيع فى جمهورية مصر العربية:
الخروع يزرع فى مصر فى مساحات قليلة متفرقة فى الفيوم وكوم أمبو الا ان هناك مساحات كبيرة ينمو فيها الخروع فى محافظة شمال سيناء ووادى العريش مما يشير الى امكانية النهوض بهذا المحصول فى هذه المنطقة وامكانية اقامة مجمع صناعى زراعى لهذا المحصول فى سيناء للإستفادة من محصول الخروع الناتج من هذه المساحات الكبيرة.
الوصف النباتي:
الجذر: جذر وتدي متعمق يتعمق لمسافة كبيرة جداً – وهو قوي يصل في الأصناف المعمرة إلى 6 م تحت سطح التربة وعليه طبقة شمعية.
الساق:نصف مفترشة ( نصف قائمة ) و الأصناف المعمرة متفرعة – المقطع العرضي مضلع سداسي الملمس لونه بني محمر إلى القرمزي.
الأوراق: بسيطة معنقة ذات وضع متبادل على الساق – و النصل مفصص تفصيص غائر - و الحافـة مسسنـه – نوع الورقة راحية.
الأزهار:زهرة مركبة و النورة تأخذ الشكل الدالي (راستيمي ) وهي نورة طرفية أو جانبية و يوجد نوعين منهما :
» أزهار علوية مذكرة » والأخرى علوية مؤنثة .
والتلقيح خلطي بنسبة 80 % و الذاتي نسبة ضئيلة .
الثمرة:عبارة عن كبسولة دائرية تتكون من 2 : 3 فصوص وهي شوكية الملمس و البذرة الداخلية كلوية الشكل مزركشة أحمر ونسبة الزيت فيها من 30 : 35 % واستخدامه طبي و لا يستخدم في الأكل . و البذور لامعة .الاستعمالات:
تتعدد استعمالات الخروع واهمها مايلى:
اولاً: البذرة:
1- الزيت:
ا) الورنيش.
ب) الطلاء.
ج) انتاج حامض سباسك المستخدم فى تشحيم محركات الطائرات وكمذيب فى صناعة بعض انواع معينة من بلاستيك تتروسليلوز.
د) اللينوليم.
هـ) حبر الطباعة.
و) الجلد الصناعى.
ز) صناعة المنسوجات.
ح) صناعة الادوية (شربة).
ط) صناعة الصابون وغيرها من الصناعات.
2- الكسب:
ا) سماد.
ثانياً: المجموع الهوائى:
1- تستخدم السوق كمصدر سليلوز لصناعة ورق الكرافت والالواح الجدارية وغيرها.
2- وقود.
الأصناف:
انتجت وزارة الزراعة بعض أصناف الخروع واهمها هندى 12 وهندى 21 وفيما يلى اهم صفاتهما.
· هندى 21:
نبات قوى النمو ويتراوح ارتفاع اشجاره بين 3 – 4 امتار وهو صنف معمر ويزرع هذا الصنف على جوانب الطرق والجسور والترع, وهو صنف غزير المحصول اذ يتراوح بين 500 – 700 كجم/ فدان.
نسبة الزيت بالبذور تتراوح بين 51% - 53% والبذور كبيرة الحجم بنية اللون ويمكنه البقاء بالأرض لعدة سنوات.
· هندى 12:
صنف حولى قصير ولهذا يزرع كالقطن ويتراوح طوله بين 2 – 2.5 متر ويعطى محصولا من البذور يتراوح بين 500 – 100 كجم/ فدان, ونسبة الزيت بالبذور بين 49% - 50% والبذور متوسطة الحجم بنية او مبرقشة.
الإحتياجات المناخية:
· الاحتياجات الحرارية:
تمتد المنطقة التى يزرع فيها الخروع بين دائرتى عرض 540 شمالا وجنوبا كما ينمو على ارتفاعات مختلفة من سطح البحر, وتنجح زراعة الخروع فى المناطق الخالية من الصقيع لفترة 160 – 180 يوم مع معدل سقوط مطر يتراوح بين 15 – 20 بوصة ويمكن زراعته فى المناطق الجافة عند توافر مياه الرى.
ويحتاج الخروع الى درجات حرارة مرتفعة نوعا ما (20 – 526م ) مع انخفاض الرطوبة الجوية اثناء فترة النمو, ولا يلائم النبات انخفاض درجات الحرارة اثناء الإنبات او ارتفاعها اثناء الإزهار, ويؤدى تعرض النبات لدرجة حرارة مرتفعة (540م) او اكثر لفترة قصيرة الى نقص عقد البذور.
وتؤثر درجة الحرارة على محتوى البذور من الزيت حيث ان ارتفاع درجة الحرارة اثناء فترة تكوين الزيت يؤدى الى نقص نسبة الزيت.
· الاحتياجات الضوئية:
نبات الخروع من نباتات النهار الطويل, الا انه يتاقلم لمدى واسع من طول النهار, كما ان شدة الاضاءة تؤثر على نمو الخروع حيث يزداد نمو النبات وتزداد انتاجيته بازدياد شدة الاضاءة التى يتعرض لها.
ميعاد الزراعة:
يزرع الخروع فى مصر فى فترتين وهما:
· الزراعة الصيفى:
يزرع فى شهر مارس مع القطن وعادة مايكون الصنف الهندى 12 هو المنزرع فى هذه الفترة.
· الزارعة الشتوى:
وفيه تزرع الاصناف الحساسة للبرودة مثل هندى 21 وذلك فى اكتوبر فى المناطق الخالية من الصقيع فى مصر العليا, وقد يزرع هندى 21 فى الوجه البحرى صيفا.
التربة المناسبة:
يحتاج الخروع الى ارض خصبة صفراء, ويمكن زراعته فى الارض الضعيفة ايضا والصفراء الرملية بشرط موالاة تسميد المحصول بالاسمدة العضوية والاسمدة الازوتية, ولا تنجح زراعة الخروع فى الاراضى الملحية.
طريقة الزراعة:
يتكاثر النبات بالبذرة, والبذرة لها قشرة سميكة مما يجعل انباتها بطيئا, ولذلك تغمر البذور فى الماء قبل الزراعة لمدة 1- 2 يوم على الاقل.
وبعد حرث الأرض وتزحيفها وتسويتها تخطط الأرض بواقع 12 خطا ً فى القصبتين, وتوضع البذور بواقع 4- 5 بذور فى جور تبعد عن بعضها 45 سم على الريشة القبلية من الخط, وتظهر البادرات عادة بعد 10- 15 يوما من ميعاد الزراعة.
التقــــاوى:
تختلف كمية التقاوى حسب الصنف وطريقة الزراعة وتتراوح بين 2 – 3 كجم/ فدان فى الصنف (هندى21) وتتراوح بين 15 – 25 كجم/ فدان للصنف (هندى12), ونظرا لان الخروع بطيئ الانبات خاصة عندما يكون الجو باردا فإنه يجب معاملة التقاوى ببعض المطهرات الفطرية لتفادى اى اصابة حشرية او مرضية.
الترقيــــع:
يتم ترقيع المساحات الكبيرة قبل رية المحاياه ببذور منقوعه فى الماء لمدة 12 ساعة اما فى حالة الجور القليلة العدد فإنه يمكن زراعة التقاوى فى قصارى صغيرةثم تنقل الى مكان الجور الغائبة.
الخـــــف:
من المعتاد ان يتم خف النباتات عندما يصل طولها الى 20 سم على ان يترك نباتين فى الجورة فى حالة صنف (هندى12) ونبات واحد فى حالة صنف (هندى21).
العزيق ومقاومة الحشائش:
تعزق الارض حسب درجة ظهور الحشائش حتى لا تؤثر على المحصول وعند الحاجة لذلك يكون قبل الرى وعادة يعزق الخروع مرتان.
التسميـــــــد:
يؤدى النيتروجين الى زيادة انتاجية محصول الخروع ويرجع ذلك أساسا الى زيادة عدد ثمار النبات, كما تزداد كمية العناصر الغذائية الممتصه وهى النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ويؤدى ذلك كله الى زيادة المحصول.
ويسمد الخروع فى الاراضى الخفيفة فى مصر بمعدل 30 – 50 كجم/ فدان من النيتروجين وتضاف على دفعتين الاولى قبل رية المحاياه والثانية قبل الرية الثانية.
كما يمكن إضافة السماد البلدي بمعدل 20 م3 / فدان اثناء تجهيز الارض للزراعه.
الري:
تعتمد زراعة الخروع فى مصر على الرى وهو نبات حساس لزيادة محتوى الرطوبة بالارض سواء كان ذلك يحدث بعد مطر غزير او زيادة مياه الرى وعموما فإنه يروى الرية الاولى بعد اسبوعين ثم يروى كل 12 – 15 يوم وتطول الفترة بين الريات فى الشتاء الى شهر ونصف فى الصنف المعمر (هندى21) ويجب عدم زيادة الرطوبة الجوية النسبية حول النباتات حتى لا يؤدى ذلك الى انتشار الامراض الفطرية لثمار الخروع ويقل المحصول.
التقليم والقطف:
تجرى عملية التقليم فى الصنف المعمر فقط خلال شهريناير حيث يتم فيها قطع وازالة الافرع والاطراف الميتة لتشجيع نمو الأفرع الثمرية.
وقد يلجأ البعض إلى قطع إطراف النباتات فى الصنف الحولى لتشجيع عملية التفريع.
الحصـــــاد:
يبدأ نضج الثمار فى يونيو ويجب البدء فى جمع المحصول عندما يتحول لون الثمارمن اللون الاخضر الى البنى مع ملاحظة عدم التاخير عن ذلك اذ ان الثمار بعد النضج تبدأ فى التفتيح فتتساقط البذور على الارض ويفقد جزء من المحصول.
كما ان التبكير فى جمع المحصول قبل تمام النضجيؤدى الى تعفن بعض الثمار الخضراء ويتسبب عن ذلك انخفاض نسبة الزيت وجودته وصعوبة فصل القشرة عن الثمار وهى خضراء.
ويمجع المحصول من 3- 4 جمعات مرة كل اسبوعين ويكون ذلك بتقطيع العناقيدبمقصات التقليم ويمكن حصاد المحصول آليا عند زراعة اصناف قصيرة مبكرة النضج.
وبعد جمع المحصول تجفف الثمار فى الشمس لمدة اسبوع ثم تدق بالعصى لفصل البذور او تستخدم الات خاصة لذلك حيث ان الدق يؤدى الى تلف بعض البذور وتنتج الثمرة حوالى 60 – 70% من وزنها بذور.
المحصـــــول:
يختلف المحصول حسب الصنف اذا كان معمرا او حولى وكذلك حسب ميعاد الزراعة وخصوبة التربة, ولكن يمكن القول ان المحصول فى مصر يتراوح بين 500 – 600 كجم/ فدان من البذور
الإسم الإنجليزى
(Castor oil) or (Castor-Beans)
الإسم العلمى
S.N: Ricinus communis
العائلة اللبنية ( السوسبية)
Fam: (Euphorbiaceae)
الاهمية الاقتصادية:
ينتمى الخروع الى العائلة السوسبية والتى تحتوى على اكثر من 250 جنس ونحو 800 نوع نباتى, ولبعض نباتات هذه العائلة صفات طبية وبعضها يزرع كنباتات زينة.
ويعتبر الخروع اهم المحاصيل الاقتصادية التابعة لهذه العائلة اذ يزرع لاستخراج الزيت من بذوره.
وينمو الخروع تلقائياً فى مناطق كثيرة الا انه يعتقد ان الهند هى الموطن الاصلى له حيث توجد الاصول البرية له نامية هناك, ولقد عرف الانسان زراعة الخروع فى عهد البابليين كما وجدت بذوره بمقابر القدماء المصريين.
مراكز الانتاج فى العالم:
تعتبر الهند من اكبر الدول المنتجة للخروع فى العالم, كما انه يزرع فى البرازيل والولايات المتحدة والاتحاد السوفيتى وبعض الدول الافريقية.
وتختلف تقديرات انتاج الخروع فى العال حيث انه يزرع فى مساحات صغيرة جدا, وقد بلغت بذور الخروع فى العالم حوالى 800 – 900 الف طن كمتوسط للسنوات الاخيرة.
التوزيع فى جمهورية مصر العربية:
الخروع يزرع فى مصر فى مساحات قليلة متفرقة فى الفيوم وكوم أمبو الا ان هناك مساحات كبيرة ينمو فيها الخروع فى محافظة شمال سيناء ووادى العريش مما يشير الى امكانية النهوض بهذا المحصول فى هذه المنطقة وامكانية اقامة مجمع صناعى زراعى لهذا المحصول فى سيناء للإستفادة من محصول الخروع الناتج من هذه المساحات الكبيرة.
الوصف النباتي:
الجذر: جذر وتدي متعمق يتعمق لمسافة كبيرة جداً – وهو قوي يصل في الأصناف المعمرة إلى 6 م تحت سطح التربة وعليه طبقة شمعية.
الساق:نصف مفترشة ( نصف قائمة ) و الأصناف المعمرة متفرعة – المقطع العرضي مضلع سداسي الملمس لونه بني محمر إلى القرمزي.
الأوراق: بسيطة معنقة ذات وضع متبادل على الساق – و النصل مفصص تفصيص غائر - و الحافـة مسسنـه – نوع الورقة راحية.
الأزهار:زهرة مركبة و النورة تأخذ الشكل الدالي (راستيمي ) وهي نورة طرفية أو جانبية و يوجد نوعين منهما :
» أزهار علوية مذكرة » والأخرى علوية مؤنثة .
والتلقيح خلطي بنسبة 80 % و الذاتي نسبة ضئيلة .
الثمرة:عبارة عن كبسولة دائرية تتكون من 2 : 3 فصوص وهي شوكية الملمس و البذرة الداخلية كلوية الشكل مزركشة أحمر ونسبة الزيت فيها من 30 : 35 % واستخدامه طبي و لا يستخدم في الأكل . و البذور لامعة .الاستعمالات:
تتعدد استعمالات الخروع واهمها مايلى:
اولاً: البذرة:
1- الزيت:
ا) الورنيش.
ب) الطلاء.
ج) انتاج حامض سباسك المستخدم فى تشحيم محركات الطائرات وكمذيب فى صناعة بعض انواع معينة من بلاستيك تتروسليلوز.
د) اللينوليم.
هـ) حبر الطباعة.
و) الجلد الصناعى.
ز) صناعة المنسوجات.
ح) صناعة الادوية (شربة).
ط) صناعة الصابون وغيرها من الصناعات.
2- الكسب:
ا) سماد.
ثانياً: المجموع الهوائى:
1- تستخدم السوق كمصدر سليلوز لصناعة ورق الكرافت والالواح الجدارية وغيرها.
2- وقود.
الأصناف:
انتجت وزارة الزراعة بعض أصناف الخروع واهمها هندى 12 وهندى 21 وفيما يلى اهم صفاتهما.
· هندى 21:
نبات قوى النمو ويتراوح ارتفاع اشجاره بين 3 – 4 امتار وهو صنف معمر ويزرع هذا الصنف على جوانب الطرق والجسور والترع, وهو صنف غزير المحصول اذ يتراوح بين 500 – 700 كجم/ فدان.
نسبة الزيت بالبذور تتراوح بين 51% - 53% والبذور كبيرة الحجم بنية اللون ويمكنه البقاء بالأرض لعدة سنوات.
· هندى 12:
صنف حولى قصير ولهذا يزرع كالقطن ويتراوح طوله بين 2 – 2.5 متر ويعطى محصولا من البذور يتراوح بين 500 – 100 كجم/ فدان, ونسبة الزيت بالبذور بين 49% - 50% والبذور متوسطة الحجم بنية او مبرقشة.
الإحتياجات المناخية:
· الاحتياجات الحرارية:
تمتد المنطقة التى يزرع فيها الخروع بين دائرتى عرض 540 شمالا وجنوبا كما ينمو على ارتفاعات مختلفة من سطح البحر, وتنجح زراعة الخروع فى المناطق الخالية من الصقيع لفترة 160 – 180 يوم مع معدل سقوط مطر يتراوح بين 15 – 20 بوصة ويمكن زراعته فى المناطق الجافة عند توافر مياه الرى.
ويحتاج الخروع الى درجات حرارة مرتفعة نوعا ما (20 – 526م ) مع انخفاض الرطوبة الجوية اثناء فترة النمو, ولا يلائم النبات انخفاض درجات الحرارة اثناء الإنبات او ارتفاعها اثناء الإزهار, ويؤدى تعرض النبات لدرجة حرارة مرتفعة (540م) او اكثر لفترة قصيرة الى نقص عقد البذور.
وتؤثر درجة الحرارة على محتوى البذور من الزيت حيث ان ارتفاع درجة الحرارة اثناء فترة تكوين الزيت يؤدى الى نقص نسبة الزيت.
· الاحتياجات الضوئية:
نبات الخروع من نباتات النهار الطويل, الا انه يتاقلم لمدى واسع من طول النهار, كما ان شدة الاضاءة تؤثر على نمو الخروع حيث يزداد نمو النبات وتزداد انتاجيته بازدياد شدة الاضاءة التى يتعرض لها.
ميعاد الزراعة:
يزرع الخروع فى مصر فى فترتين وهما:
· الزراعة الصيفى:
يزرع فى شهر مارس مع القطن وعادة مايكون الصنف الهندى 12 هو المنزرع فى هذه الفترة.
· الزارعة الشتوى:
وفيه تزرع الاصناف الحساسة للبرودة مثل هندى 21 وذلك فى اكتوبر فى المناطق الخالية من الصقيع فى مصر العليا, وقد يزرع هندى 21 فى الوجه البحرى صيفا.
التربة المناسبة:
يحتاج الخروع الى ارض خصبة صفراء, ويمكن زراعته فى الارض الضعيفة ايضا والصفراء الرملية بشرط موالاة تسميد المحصول بالاسمدة العضوية والاسمدة الازوتية, ولا تنجح زراعة الخروع فى الاراضى الملحية.
طريقة الزراعة:
يتكاثر النبات بالبذرة, والبذرة لها قشرة سميكة مما يجعل انباتها بطيئا, ولذلك تغمر البذور فى الماء قبل الزراعة لمدة 1- 2 يوم على الاقل.
وبعد حرث الأرض وتزحيفها وتسويتها تخطط الأرض بواقع 12 خطا ً فى القصبتين, وتوضع البذور بواقع 4- 5 بذور فى جور تبعد عن بعضها 45 سم على الريشة القبلية من الخط, وتظهر البادرات عادة بعد 10- 15 يوما من ميعاد الزراعة.
التقــــاوى:
تختلف كمية التقاوى حسب الصنف وطريقة الزراعة وتتراوح بين 2 – 3 كجم/ فدان فى الصنف (هندى21) وتتراوح بين 15 – 25 كجم/ فدان للصنف (هندى12), ونظرا لان الخروع بطيئ الانبات خاصة عندما يكون الجو باردا فإنه يجب معاملة التقاوى ببعض المطهرات الفطرية لتفادى اى اصابة حشرية او مرضية.
الترقيــــع:
يتم ترقيع المساحات الكبيرة قبل رية المحاياه ببذور منقوعه فى الماء لمدة 12 ساعة اما فى حالة الجور القليلة العدد فإنه يمكن زراعة التقاوى فى قصارى صغيرةثم تنقل الى مكان الجور الغائبة.
الخـــــف:
من المعتاد ان يتم خف النباتات عندما يصل طولها الى 20 سم على ان يترك نباتين فى الجورة فى حالة صنف (هندى12) ونبات واحد فى حالة صنف (هندى21).
العزيق ومقاومة الحشائش:
تعزق الارض حسب درجة ظهور الحشائش حتى لا تؤثر على المحصول وعند الحاجة لذلك يكون قبل الرى وعادة يعزق الخروع مرتان.
التسميـــــــد:
يؤدى النيتروجين الى زيادة انتاجية محصول الخروع ويرجع ذلك أساسا الى زيادة عدد ثمار النبات, كما تزداد كمية العناصر الغذائية الممتصه وهى النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ويؤدى ذلك كله الى زيادة المحصول.
ويسمد الخروع فى الاراضى الخفيفة فى مصر بمعدل 30 – 50 كجم/ فدان من النيتروجين وتضاف على دفعتين الاولى قبل رية المحاياه والثانية قبل الرية الثانية.
كما يمكن إضافة السماد البلدي بمعدل 20 م3 / فدان اثناء تجهيز الارض للزراعه.
الري:
تعتمد زراعة الخروع فى مصر على الرى وهو نبات حساس لزيادة محتوى الرطوبة بالارض سواء كان ذلك يحدث بعد مطر غزير او زيادة مياه الرى وعموما فإنه يروى الرية الاولى بعد اسبوعين ثم يروى كل 12 – 15 يوم وتطول الفترة بين الريات فى الشتاء الى شهر ونصف فى الصنف المعمر (هندى21) ويجب عدم زيادة الرطوبة الجوية النسبية حول النباتات حتى لا يؤدى ذلك الى انتشار الامراض الفطرية لثمار الخروع ويقل المحصول.
التقليم والقطف:
تجرى عملية التقليم فى الصنف المعمر فقط خلال شهريناير حيث يتم فيها قطع وازالة الافرع والاطراف الميتة لتشجيع نمو الأفرع الثمرية.
وقد يلجأ البعض إلى قطع إطراف النباتات فى الصنف الحولى لتشجيع عملية التفريع.
الحصـــــاد:
يبدأ نضج الثمار فى يونيو ويجب البدء فى جمع المحصول عندما يتحول لون الثمارمن اللون الاخضر الى البنى مع ملاحظة عدم التاخير عن ذلك اذ ان الثمار بعد النضج تبدأ فى التفتيح فتتساقط البذور على الارض ويفقد جزء من المحصول.
كما ان التبكير فى جمع المحصول قبل تمام النضجيؤدى الى تعفن بعض الثمار الخضراء ويتسبب عن ذلك انخفاض نسبة الزيت وجودته وصعوبة فصل القشرة عن الثمار وهى خضراء.
ويمجع المحصول من 3- 4 جمعات مرة كل اسبوعين ويكون ذلك بتقطيع العناقيدبمقصات التقليم ويمكن حصاد المحصول آليا عند زراعة اصناف قصيرة مبكرة النضج.
وبعد جمع المحصول تجفف الثمار فى الشمس لمدة اسبوع ثم تدق بالعصى لفصل البذور او تستخدم الات خاصة لذلك حيث ان الدق يؤدى الى تلف بعض البذور وتنتج الثمرة حوالى 60 – 70% من وزنها بذور.
المحصـــــول:
يختلف المحصول حسب الصنف اذا كان معمرا او حولى وكذلك حسب ميعاد الزراعة وخصوبة التربة, ولكن يمكن القول ان المحصول فى مصر يتراوح بين 500 – 600 كجم/ فدان من البذور