الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات
الزراعة اليوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

كل ماهو جديد فى عالم الزراعة

للاعلان على منتدى الزراعة اليوم الاتصال 01110300712
الاعلان فى الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
مواضيع مماثلة
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» Hisarbey لتجارة منتجات الأخشاب ومخلفاتها
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyاليوم في 2:29 am من طرف amira333

» ارخص شركة نقل عفش في مكة المكرمه 0540206575
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyأمس في 3:06 pm من طرف amira333

» جهاز كشف الذهب الخام والكنوز | جولد ديجر الألماني متوفر الأن في شركة ديتيكتورز شوب
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyأمس في 12:55 am من طرف amira333

» بديل رخام بالمدينة المنورة
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyالجمعة مايو 17, 2024 2:54 pm من طرف قطز اند بيبرس

» شركة جوهرة جدة – كشف تسربات المياه بجدة 0562054666
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyالخميس مايو 16, 2024 2:22 pm من طرف amira333

» عمل عرض فني ومالي للمناقصات السعودية
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyالخميس مايو 16, 2024 1:18 am من طرف amira333

» أفضل شركة نقل العفش بمكة 0539538075
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyالأربعاء مايو 15, 2024 12:45 pm من طرف amira333

» Hisarbey لتجارة منتجات الأخشاب ومخلفاتها
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyالأربعاء مايو 15, 2024 2:29 am من طرف amira333

» شركة تنظيف بالمدينة المنورة
التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية  Emptyالثلاثاء مايو 14, 2024 7:29 pm من طرف قطز اند بيبرس

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 4659 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Kuwait فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 47661 مساهمة في هذا المنتدى في 42956 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 4 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 4 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 448 بتاريخ الخميس ديسمبر 22, 2022 9:59 pm
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

التوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية

اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

ام تامر



Rolling Eyesالتوابل والأعشاب العطرية وفوائدها الصحية :brows:

# أنواع التوابل والاعشاب العطرية وفوائدها الصحية ::donnoz:

# الفلفل الحــــــــلو ::brows:
الفلفل الحلو تابل مدارى ينمو اساسا فى جامايكا وقد ادخل كولومبس ثماره الى اوربا ويتميز الفلفل الحلو برائحه ذكية مبهجة ومذاق حريف يشبه مذاق خليط من القرنفل والقرفة وجوزه الطيب ومسحوق قشور جوزة الطيب وتجمع بذور الفلفل الحلو وهى خضراء ثم تجفف حيث تعطى نكهة حارة للحساء ( الشوربة )واليخنى والكارى والمربى .
وتستخدم الزيوت العطرية للفلفل الحلو فى الطب كمكسبات للطعام والرئحة ويسبب الفلفل الحلو الى حد ما شعورا بالارتياح فى حالات الاضطرابات المعوية والهضمية وانتفاخ البطن ويستخدم ايضا فى علاج الرشح والزكام .

# اليـــــــــانسـون :
ترجع اصول اليانسون الى منطقة الشرق الاوسط ومنطقة البحر المتوسط وكان استخدمها شائع كمساعد على الهضم فى روما القديمة ، حيث كان يتم تناولها بعد الوجبات الدسمة فى صورة كعكات خاصة او حبات مغلفة بالسكر وكانت هذه الحبات المغلفة بالسكر تستخم ايضا فى تطيب رائحة الفم .
ويستخدم اليانسون كمكسب للطعام والرئحه فى جميع انواع الادوية حيث يحجب المذاق المر للعقاقير وفي الهند يستخدم ماء الينسون كماء كولونيا ويستخدم ايضا بشكل عام كمكون اساسى فى غسول الفم .
ويستخدم مخلوط مع عسل النحل لعلاج السعال والغازات المؤلمة ويستخدم ايضا كمدار للبول ويعمل كذالك كطارد للحشرات .

# الريحـــــــان :
الريحان معروف ويستخدم منذ العصور القديمة ويتميز بمذاق معتدل منعش وكان الهنود يستخدمون الريحان ليحلفوا علية اليمين فى قاعات المحاكم وبعد نقع الااعشاب الريحان فى النبيز لساعات عديده فأنه يمكن استخدامها كدواء مقوى ومنشط او يتم اعدد منقوعها ليساعد فى علاج الاضطرابات الهضمية ويستخدم الريحان ايضا بشكل واسع فى العلاج بالاعشاب العطرية ويستخدم باضافته الى ماء الاستحمام كمنعش يخفف الاعياء الزهنيه .
والريحان مشهور جدا فى المطبخ الايطالى ويستخدم غالبا فى حساء شوربه الطعام او يرش على اطباق الطعام مثل الباستا والمعجنات والسلاطات .

# ورق اللاورا :
كانت شجرة اللاورا مقدسه عند أبوللو اله الشعر والمداواة فى الاساطير الاغريقية لذا كانت اوراق اللاورا تزين معبد ابو للو فى دلفة وكانت اوراق اللاورا مكرسة لخدمة ابوللو ايسكولابيوس اله الطب الاغريقى وكانت تستخدم للوقاية من الامراض والطاعون واعتد كهنة دلفة استخدم اللاورا قبل قيامهم بأى طقوس دينية .
ويمكن استخدم ورق اللاورا فتح وتنشيط الشهية ويستخدم مع الالام الروماتزمية وعند اضافتها الى ماء الاستحمام يريح الطراف الموجوعه وتستخدم اورق اللاورا المعلقة لتنقيه الهواء . وتضاف اوراق اللاورا فى الطهى الى اللبن المغلى لاكساب الكاسترد او بودنج الارز باللبن مزاق جميلا وتضاف كذلك الى اليخنى والحساء والشوربة والعصيدة والسلاطات ويجب اذالة ورق اللورا من الطعام قبل تقديمها للأكل .

# الكــــــــــراويه :
يستخدم هذا العشب منذ العصور القديمه على مدار اكثر 5000 سنه وكان يتم اعطاؤه للفتايات الشاحبات لتنشيط وفتح شهيتهم للاكل وكان ايضا يضاف الى رقية الحب حيث كان يعتقد انه ينشط ويحفز المحبه والاخلاص ويجىء وقت حصاد الكرويه فى يوليو واغسطس ، وكل من اجزاء النبات يمكن استخدمها من الاوراق الى البذور الى الجزور الطازجهة وتخفف اعشاب الكروية انتفاخ البطن والمغص والتشنجات وتفيد فى علاج السعال وتستخدم زيوتها الاساسية كمواد منكهة لغسول الفم وكمواد معطره للصابون ويستخدم زيتها الاساسى جارفون ليمونيى الموجود ايضا فى بذور البرتقال واليمون فى الخبز والجبن الريفى والكعك والسلاطات وتستخم بذورة المغلفه بالسكر كحلوى لذيذة فاتحة للشهية .

# الحبهـــــــان :
تعد اعشاب الحبهان من اقدم الاعشاب العطرية المعروفة ويمتد وجودها من الهند فيطلقون عليها ملكة التوابل ولها خصائص تساعد على الهضم وتستخدم لتطيب رائحة الفم ويضيفها البدو الى القهوة ويضيفها الاسكندنافيون الى الشوربه وصوصات الكريمة ويستخدم الحبهان ايضا فى الكعك والحلويات والخبز .

# الكسبـــــــــرة :
تحتوى الكسبرة على فتامين ج والكاروتينات وهى تساعد على الهضم اذا تستخدم فى حلات الشكوى من الكبد وتخفف من اضطرابات الدوره الدموية والتهابات الغشاء المخاطى المزمنة وتتميز بخصائصها كمادة منعشة ومقوية وتستخدم الخلاصة المستخرجة منها بالغلى فى أقنعة تجميل الوجه ، لما تتميز بها من خصائصها كمادة معطرة ومنظفة تعوق تجعد البشرة .
وتضغط الاوراق ضغطا خفيفا مع نكهة الينسون وتصبح لذيذة المزاق فى السلطات او مع اطباق السمك والبيض والجبن ونظرا لان نكهاتها تضيع اثناء طهى الطعام لمدة طويله لذا يجب اضافتها الى الطعام فى اخر لحظة .

# الفلفل الحـــــــــار : 😠
نظرا لأن الفلفل الحار يزيد من المعدل الذى يتم بها حرق السعرات الحرارية فانها يذيد من استهلاك السعرات الحرارية وبصفة خاصة مع المنتجات الغذائية النشوية وهو يعوق حدوث الجلطات الدمويه ويفيد فى علاج نزلات البرد حيث ينظف المسالاك الهوئية كذلاك فانة يفيد فى علاج عصر الهضم حيث يذيد من افراز الحمض المعدى ولذا يجب عدم تناولها فى حالات التخمة الحمضية .
وبعض الناس يعتقدون فى انه مخفف للالام ولكن لم يثبت هذا التاثير حتى الان ويضاف الفلفل الحار بعد هرسة او سحقة الى اطباق الارز والفول والكارى ويوصى باعداد المقدار المطلوب طازجا مع كل وجبة والا تلمس الايد العين أثناء تناول الفلفل الحار والتعامل معه .

# القــــــــــرفة : :donnoz:
القرفة عبارة عن لحاء شجرة من اشجار الفصيلة الغذائية وقد استخدمت القرفة بالفعل فى مصر القديمة وورد ذكرها فى الانجيل وهى بمثابت مادة منشطه ومقوية للقلب وتساعد فى علاج عسر الهضم وتفيد بوجه عام فى حالات نزلات البرد والسعال ويساعد تاثيرها المدفىء فى حالات الغثيان وارتفاع ضغط الدم وتستخدم القرفة ايضا كمادة منفثة طاردة للبلغم ولها خواص مطهرة مضادة للعفونة ، ويجب على النساء الحوامل ان يتوخوا الحذر ويستشيرو الطبيب قبل تناولهم القرفة .
وفى الطهى الافريقى والاسياوى تستخدم القرفة فى عمل أطباق حريفة تختتم بها الوجبات الدسمة مثل الارز بلحم الضأن وتستخدم فى المشروبات والحلويات .

# القــرنـفل :No
كان القرنفل احد أهم التوابل فى تجارة التوابل التاريخية وكان معروفا ايضا فى الصين القديمة وكان بمثابة سلعة رائجة فى تجاره القوافل الى الاسكندرية ويمنع القرنفل الغثيان ويخفف الام الاسنان بل كان التخدير يقوم اساسا على القرنفل وتصنع السجائر فى اندونيسيا من خليط من التبغ والقرنفل .
وفى الطهى يضاف الى الحلويات والى الاطباق الحريفة التى تختتم بها الوجبات الدسمة مثلما يتم رشقة فى فخذ الخنزير المشوى ويضيف الألمان القرنفل احيانا كتابل الى الخبز كذالك يستخدم القرنفل كمادة حافظة للاغذية .

# الكمــــــــون ::dwink:
يستخدم الكمون منذ أيام المصريين القدماء وتفيد بذوره فى فتح الشهية والمساعدة على الهضم ويستخدم الكمون مضافا اليه النعناع لعلاج المغص وانتفاخ البطن وكان من الشائع ان الكمون مضافا علية عسل نحل يذيد من انتاج اللبن فى الرضاعة الطبيعية ويوقف الاسهال ويعطى الكمون مذاقا حار للياخنى والكارى ويستخدم فى الصلصات واطباق البيض والاسبا جتيى والبيتزا .

# الزنــــجـبيل :Rolling Eyes
الزنجبيل مفيد فى حالات عسر الهضم وألام الاسنان وهو يمنع الغثيان ويريح القولون وينشط دوران الدم ويعوق تكون الجلطات الدموية ويقلل من احتمال حدوث السكتة الدماغية ولأنه يمنع ويعوق المواد المسببه للالتهاب يستخدم فى تخفيف الالام الروماتزميه والتهاب المفاصل .
وفى الطهى يستخدم فى السلطات وكثير من الاطباق والشاى العشبى ويستخدم الزنجبيل على نطاق واسع فى المطبخ العربى .
مما سبق نجد ان التوابل والاعشاب العطرية نباتات لا غنى عنها فى المأكولات المختلفة سواء من ناحية تحسين المذاق للماكولات او من ناحية قيمتها العلاجية حتى انها عرفت واستخدمت فى عصر المصريين القدماء .

الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى