زراعة وانتاج القلقاس

زراعة وانتاج القلقاس

القلقاس
أهم الأصناف:

1- الصنف المصرى (البلدى) يتميز بكبر الساق، وبه كمية كبيرة من المادة المخاطية، الأوراق كبيرة لونها مصفر- ينضج بعد (9) شهور.
2- الصنف الأمريكى، الكورمات صغيرة الحجم، قليل المادة المخاطية، توجد بقعة قرمزية عند إتصال عنق الورقة بالنصل، لون الأوراق أخضر قاتم، ينضج بعد (7) شهور من الزراعة.
ميعاد الزراعة المناسب:
من ½ فبراير حتى شهر إبريل وأنسب ميعاد للزراعة خلال شهر مارس حتى يعطى إنتاجه خلال شهر ديسمبر.
طريقة التكاثر:
- بالفكوك الصغيرة الموجودة حول الكورمات.
- بالكورمات الصغيرة الكاملة.
- تجزئة الكورمات الكبيرة إلى قطع تزن 100 جرام على أن تحتوى كل قطعة على 2- 3 براعم.
- ويفضل استخدام الفكوك والكورمات الصغيرة لكى تعطى عدد كبير من الكورمات عند الحصاد.
- أما القطع المجزأة تعطى عدد أقل من الكورمات ولكن يكون حجمها كبير وتكون جودة الكورمات فى الطهى غير جيدة.
كمية التقاوى:
يحتاج الفدان كمية تقاوى من الكورمات(1.5:1 ) طن وتقل هذه الكمية فى حالة استخدام الفكوك فى الزراعة علماً بأن الفدان يحتوى على (15) ألف نبات.
إعداد الأرض للزراعة:
حرث الأرض (3) مرات متعامدات مع إضافة السماد البلدى قبل الحرثة الأخيرة وتسوى الأرض جيداً ثم تخطط الأرض إلى خطوط بمعدل من (9- 10) خط/ 2 قصبة على أن تكون الخطوط عميقة مع مسح الخطوط قبل الزراعة.
طريقة الزراعة:
توضع قطع التقاوى فى بطن الخط فى جور على عمق (15) سم على أن تكون المسافة بين الجورة والأخرى من (50:40 ) سم على أن يكون البرعم لأعلى ثم تغطى بالتراب ثم الرى مباشرة عقب الزراعة.
الخدمة بعد الزراعة:


(1) العزيق: بعد تمام الإنبات يتم عزيق الأرض عزقة خفيفة لإزالة الحشائش وتغطية الجذور ويكرر العزيق مرتين بعد ذلك حسب الحاجة.
(2) فى خلال شهر يوليو تجرى عملية التكتيف وهى جعل النبات وسط الخط وذلك بنقل جزء أو ½ الخط المجاور على النبات لجعل النبات بوسط الخط تماماً.
(3) وقبل إجراء عملية التكتيف توضع دفعة من السماد ½ كمية السماد تكبيش حول النبات ويتم العزيق على أن يكون ظهر الخط يصبح مجرى الماء بدلاً من بطن الخط لكى تنمو القلقاسات وحولها السماد والتربة.
التسميد:
نظراً لكبر حجم النبات فهو شره للسماد والماء وهناك نظامين للتسميد هما:
أولاً- التسميد فى الأراضى الطينية:
- يضاف (30-40) م3 سماد بلدى أثناء خدمة الأرض قبل الحرثة الأخيرة والسماد الأزوتى يحتاج الفدان كمية قدرها 124 وحدة أزوت أى:
× 5.5 شيكارة يوريا أو (275) كجم يوريا.
× أو (625) كجم سلفات نشادر (12.5) شيكارة.
× أو (375) نترات نشادر (7.5) شيكارة.
- السماد الفوسفاتى:
× يحتاج الفدان (30) وحدة فوسفور موجودة فى (6:4) شيكارة سوبر فوسفات الجير 15%.
- السماد البوتاسى:
× يحتاج الفدان لكمية بوتاسيوم قدرها (50) وحدة موجودة فى (100) كجم سلفات البوتاسيوم 50% أى (2) شيكارة.
- عناصر صغرى: (1) كجم عناصر مخلوطة من الحديد، الزنك، منجنيز، أو (0.5) كجم من كل نوع منفردة.
وتضاف الأسمدة فى الأرض الطينية بالطريقة الآتية وأيضاً فى تلك المواعيد المذكورة لأهميتها فى زيادة المحصول عند إضافتها فى الموعد المناسب وبالكميات المقررة.
أولاً- إضافة السماد البلدى: أثناء خدمة الأرض بمعدل من 20- 30 م3/ فدان +(200) كجم سوبر فوسفات الجير (15.5%).
ثانياً- الأسمدة الكيماوية:
الدفعة الأولى:
(150) كجم سلفات نشادر أو (75) كجم يوريا أو (100) كجم نترات نشادر/ف وذلك بعد تمام الإنبات بعد شهر من الزراعة.
الدفعة الثانية:
عند بدء تكون الكورمات يضاف الكميات الآتية:
- (50) كجم سلفات البوتاسيوم.
- (3) شيكارة نترات نشادر.
- عناصر صغرى (200 جم) حديد، (200 جم) زنك، (100 جم) منجنيز رشا على الاوراق.
الدفعة الثالثة:
تضاف بعد شهر من الدفعة الثانية بالمعدلات الآتية:
- (50) كجم سلفات البوتاسيوم.
- (3) شيكارة نترات النشادر.
ثانياً- التسميد فى الأراضى الرملية:
يضاف كمية سماد بلدى قدرها (40) م3/ فدان قبل الحرثة الأخيرة.
الأسمدة الكيماوية:
الدفعة الأولى:
تضاف أول إبريل فى حالة عدم تحميل أى محاصيل:
- (100) كجم/ف سلفات نشادر + (250) كجم/ف سوبر فوسفات الجير.
وفى حالة التحميل:
تضاف الدفعة الأولى أول شهر مايو.
الدفعة الثانية:
تضاف يوم 21 إبريل أو 21 مايو ويضاف الآتى:
- (100) كجم سلفات نشادر أو (75) كجم نترات أو (50) كجم يوريا.
- رش 500 جرام عناصر صغرى (حديد، زنك، منجنيز).
- فى حالة التحميل عند التسميد فى 21 مايو يضاف (50) كجم سلفات البوتاسيوم + 100 كجم سلفات نشادر.
الدفعة الثالثة:
- تضاف يوم 7 مايو |أو يوم 7 يونيو فى حالة التحميل ويضاف الأسمدة الآتية:
- (75) كجم نترات نشادر أو (50) كجم يوريا أو (100) كجم سلفات نشادر.
الدفعة الرابعة:
- تضاف يوم 21 مايو أو يوم 21 يونيه فى حالة التحميل الكميات الآتية:
- (50) كجم سلفات البوتاسيوم.
- (100) كجم سلفات نشادر أو (75) كجم نترات أو (50) كجم يوريا.
- ½ كجم عناصر صغرى (خديد، زنك، منجنيز).
الدفعة الخامسة:
- تضاف يوم 7 يونيه أو يوم 7 يوليو فى حالة التحميل وتضاف الكميات الآتية:
- (100) كجم سلفات نشادر أو (75) كجم نترات نشادر أو (50) كجم يوريا.
الدفعة السادسة:
- تضاف يوم 21 يونيه أو 21 أغسطس فى حالة التحميل وتضاف الكميات الآتية:
- (50) كجم سلفات البوتاسيوم.
- (100) كجم سلفات النشادر أو (75) كجم نترات نشادر أو (50) كجم يوريا.
الرى:
نبات القلقاس شره للماء لأنه يعتبر نبات نصف مائى:
1) رية المحياه بعد 7- 10 يوم من الزراعة.
2) الرية التى تليها بعد 20 يوم من السابقة.
3) الرية الثالثة بعد 15 يوم من السابقة.
4) الرية الرابعة بعد 10 يوم من السابقة.
ويستمر الرى كل 10 يوم إلى أن يصل النبات إرتفاعه (50) سم بعدها يروى كل أسبوع خلال أشهر الصيف.
5) وذلك حتى منتصف شهر يوليو يروى بعدها كل 4- 5 يوم حتى نهاية شهر أغسطس.
6) بعد إنتهاء شهر أغسطس يستمر الرى كل 10- 15 يوم مرة.
7) يتم إيقاف الرى قبل التقليع بمدة من 20- 30 يوم حتى لا تتأثر جودة الثمار وتتعفن الكورمات.

الحصاد:
- ينضج المحصول بعد 7- 9 شهور من الزراعة.
- يعرف النضج بإصفرار الأوراق- يقلع المحصول بالفأس الفرنساوى الطويلة أو البلدى وتزال ما بها من عرش (الأوراق) والفكوك الصغيرة والجذور والألياف العالقة بالكورمات.
- كمية المحصول/ فدان تقريباً (13) ألف كيلو جرام.
التداول والتخزين:

http://www.yunphoto.net/sumb/yun_3311.jpg (http://www.yunphoto.net/ar/photobase/yp3311.html)

- تفرز وتدرج الكورمات وتعبأ كل حجم مع بعضه وتغسل الكورمات التى سوف تباع بالأسواق.
- أما التى سوف تخزن أو تستعمل تقاوىفيلجأ بعض المزارعين لتخزين الكورمات بطريقتين:
1- تخزين الكورمات فى الأرض مع منع الرى لعدة شهور.
2- بعد التقليع تترك الكورمات فى الجو العادى فى مكان ظل بعيد عن أشعة الشمس المباشرة لمدة من 3-4 يوم لكى تجف ثم تنظف وتخزن فى الثلاجة على درجة حرارة 7oم ورطوبة من 80-85% يمكن تخزينها لمدة 4 شهور.
العوامل التى تساعد على إنتاج محصول جيد من محصول القلقاس :
1- الزراعة فى أرض صفراء ثقيلة جيدة الصرف.
2- اختيار تقاوى جيدة خالية من الإصابة بالأمراض.
3- العناية بالتسميد الكيماوى والحيوى
4- تجنب تعطيش النباتات وتقارب فترات الرى.
والله الموفق................

الأمراض الفطرية التي تصيب القلقاس :
1- تبقع الأوراق غير المنتظم
ويسببه الفطر : Cladosporium colocasiicola
2- تبقع الأوراق
ويسببه الفطر : Phyllosticta colocasiae

3- الندوة المتأخرة
ويسببها الفطر : Phytophthora colocasiae

http://www.extento.hawaii.edu/kbase/view/files/pictures/Img0008.jpg

4- العفن
ويسببه الفطر : Sclerotium rolfsii

http://www.ces.ncsu.edu/depts/pp/notes/Soybean/soy005/sbfung2.jpg

الآفات الحشرية :
1- المن
http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Aphids/AphidsAC1.jpg

2- الحشرات القشرية

http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Mealybugs/MealybugsonsugarcaneGJ.jpg


3- الدودة القارضة والدودة القياسة :

http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Slitura/Slitura1SK.jpg

http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Hcelerio/Hcelerio1AC.jpg

4- نطاط أوراق القلقاس

http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Tproserpina/Tproserpina7AC.jpg


5- خنفساء القلقاس




http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/TaroBeetles/Field2.JPG


6-العنكبوت الأحمر

http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Mites/RedMiteAC2.jpg

7- الذبابة البيضاء :
http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Whiteflies/Whiteflies1AC.jpg


8- من جذور القلقاس :

http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Preaumuri/Tarorootaphid1.jpg

http://taropest.sci.qut.edu.au/LucidKey/TaroPest/Media/Html/Arthropods/Preaumuri/Tarorootaphid2.jpg

http://www.hawaiiseed.org/assets/images/TaroJerryK2RSZ.jpg http://www.germes-online.com/direct/dbimage/50228463/Taro.jpg

موضح في الصورة الصنف التجاري Taro............................... ................................... ...,وهذه هي كورماته


http://www.badnoodle.com/albums/Plants/047_Dasheen.jpg

وهذا هو الصنف التجاري dasheen



http://www.dkimages.com/discover/previews/781/573009.JPG http://www.castrading.com/dasheen1.gif

الصورتين أعلاه تبين شكل كورمات الصنف التجاري dasheen

http://www.survivaliq.com/survival/PIC/img086.jpg
أما هذه الصورة فهي للصنف التجاري cocoyam

http://www.food-info.net/images/cocoyam.jpg http://www.mobot.org/education/05actforkidsnfamilies/onlineactivites/tropicalfeast/feast/jpegs/jtaro.jpg

وهذه الصور هي كورمات الصنف التجاري cocoyam

الأهمية الاقتصادية :
يزرع القلقاس من أجل سيقانه الدرنية (الكورمات)التي تتكون تحت سطح الأرض كمحصول نشوي يتغذى عليه الإنسان .
يستعمل النشا المستخرج من القلقاس في صناعة النشا للمنسوجات واستخراج الكحول .
يستخدم سكان جزر هاواي القلقاس في حالة شبه طازجة كسلطة ويمكن تنبيت براعم القلقاس وتبييضها وتؤكل كما يؤكل الاسبرجس ويمكن طبخ الأوراق الصغيرة التي لم تتفتح بعد .
تحتوي الكورمات علي مادة مخاطية غير مرغوبة والكثير منها يزرال بسهولة عند تقطيع الكورمات وغسلها بالماء .
من الناحية الطبية يحتوي القلقاس علي مادة مخاطية (الميسلاج) التي تصل نسبتها إلي 45% وهي مادة غنية بالجلوكوز – الزيوت – الاربينوز وهذه المادة تستخدم في مستحضرات الطبية.
أيضا يعتبر القلقاس من المحاصيل الهامة طبيا وجد انه يعالج الإسهال – السعال – مسكن للآلام.

القيمة الغذائية للأوراق:
يوجد بالاوراق عناصر : بوتاسيوم / حديد / زنك / وقليل من المنجنيز والنحاس ومحتوي من الكالسيوم وايضا يوجد هيدروسنيك اسد hydrocyanic acid بمحتوي اقل من محتواها بالاوكسالات oxalate وفاتك اسد phytic acid .

الوصف النباتي :

القلقاس نبات معمر تجدد زراعته سنويا وينمو برعم او أكثر من البراعم الموجودة علي قطعة التقاوي كورمة القلقاس تقطع إلي أكثر من قطعة محتوية علي أكثر من برعم وبذالك يعتمد النبات علي الغذاء المخزون في قطعة التقاوي حوالي (7- أسابيع حيت يتكون المجموع الجذري لامتصاص الماء والعناصر الغذائية وكذلك المجموع الهوائي الذي يستطيع أن يقوم بعملية التمثيل الضوئي وغيرها وغيرها من العمليات الحيوية للنبات .





الكورمة :
انتفاخ قاعدة ساق وتحتوي علي الصفات ألمميزه للساق حيث تنقسم إلي عقدة وسلاميات وتخرج الأوراق من العقدة وبعض البراعم الجانبية تنمو نموا كبيرا ويسمي في هذه الحالة فك ويخرج الجذور العرضية لتقوم بعملية الامتصاص والبراعم الطرفية في الكورمة يحيط بها مجموعة من الأوراق البرعمية .

العوامل الجوية :
القلقاس محصول صيفي لا يتحمل الصقيع . ويحتاج القلقاس الي درجة حرارة مرتفعة ونهار طويل خلال فترات النمو الأولي والمتوسطة لتكوين المجموع الخضري ويلائم تكوين الكورمات نهار قصير ودرجة حرارة منخفضة .
يزرع القلقاس في الأراضي التي تحتفظ بالرطوبة وهو نبات محب للماء ولا يجود في الاراضي الرملية لاحتياجاته المائية العالية

– نبات قلقاس كامل
– كورمة قلقاس مجزأة الي خمسة أجزاء للزراعة
– فك " كورمة صغيرة "

إعداد الأرض للزراعة :
تجهز الأرض بان تحرث مرتين وتزحف عقب كل حرثة ويتم إضافة السماد البلدي القديم بمعدل 40 م3 للفدان أثناء تجهيز الأرض يضاف 30 م3 أثناء عملية التكتيف ويضاف 10 م3 خلال شهر مايو .
أجريت تجربة عن تأثير الأسمدة العضوية والحيوية والرش بالبوتاسيوم علي جودة محصول القلقاس حيث كان الهدف من البحث إن الزراعة الحديثة تتجه لتقليل استخدام الأسمدة الكيماوية ولاتجاه نحو الأسمدة العضوية والمخصبات الحيوية لما لذلك من زيادة محصول الدرنات وخفض تكاليف الإنتاج وتقليل معدل التلوث البيئي والتعرف علي تأثير المستويات المختلفة من الأسمدة البلدية ( 40-80-120 م/فدان ) علي القلقاس المحلي ( البلدي ) بجانب الأسمدة الحيوية (نتروبين – فسفوريين )والسماد ألورقي بوتاسين علي نمو النباتات وعموما فقد دلت جميع الصفات تحت الدراسة أن أفضل النباتات كانت تلك المعاملة للمستويات المختلفة من الأسمدة البلدية أدت معدلات الأسمدة البلدية من 40 ألي 120 م3 / فدان إلي زيادة معنوية في جميع القياسات .
هذا بجانب إن أفضل النتائج كانت عند استخدام البوتاسين رشا علي الأوراق مقارنة بكل من النتروبين و الفسفوريين وزاد الوزن الجاف عند المستوي العالي في الأسمدة البلدية (120 م3/فدان ) والرش ألورقي بالبوتاسين وقد وجد إن المستوي العالي من الأسمدة البلدية ( 120 م3/فدان ) من النتروبين وان المستوي المتوسط من الأسمدة البلدية (80 م3/ فدان ) مع الرش ألورقي بالبوتاسيوم كانت أفضل معدلات للحصول علي اعلي وزن جاف للكورمات أيضا إن استخدام الأسمدة البلدية او رش الأوراق بالبوتاسين أدت كل منها إلي زيادة معنوية في كل من النشا والبروتين والنتروجين والفسفور والبوتاسيوم في الكورومات ولم يعطي معاملتي البوتاسين والنيتروبين أي فروق معنوية بين النسب المئوية لكل من البروتين والنشا .
ولقد أدي استخدام النتروبين إلي اعلي نسبة مئوية في الفسفور والفسفورين إلي اعلي نسبة مئوية للبوتاسيوم.
تخطط الأرض بمعدل 9-10 خطوط / 2قصبة وتمسح الخطوط من الريشتين وتعمل جور والجودة بمعدل 10-15 سم وعلي مسافات زراعية بين النبات والأخر من 30-50 سم وتغطي بطبقة تربة سمكها 5 سم ثم تروي الأرض مباشرة .
أجريت تجربة علي مسافات الزراعة بين النباتات حيث استخدمت مسافات 30/40/50 سم وجد ان 30/40 أدت إلي زيادة المحصول الكلي للفدان ولكن مسافة 50سم ظهر تفوقها بالنسبة لمحصول النبات الواحد من الكورومات والفكوك وأدت هذه المسافة إلي زيادة السكريات الكلية في كل من الأوراق و الكورمات وأيضا النشا والبروتين مقارنة بالمسافة 30 سم ولكن هذه المسافة بين النباتات 50 سم أدت إلي زيادة اللزوجة في الكورمات خلال فترات النمو والتخزين وتعتبر اللزوجة المنخفضة من أهم العوامل المحددة لصفات الجودة في الكورمات والعكس صحيح عند زيادتها .

كمية التقاوي
تتوقف كمية التقاوي ألازمة لزراعة فدان علي عدة عوامل منها حجم التقاوي ومساحات الزراعة وتخطيط الأرض ويزرع الفدان بخوالي 900-1000 كجم للفدان من الكورمات و 900 كجم بالزراعة بالفكوك أو القطع حيث تحتوي كل قطعة علي برعم أو أكثر وذلك بقطع الجزء العلوي ( البرعم الطرفي ) ثم تجزأ باقي الكورمات طوليا بعد ذلك بحيث يحتوي كل جزء علي 2-3 من البراعم وتسمي ( القطعة )المحتوية علي البرعم بالقمة الطرفية إما باقي أجزاء الكورمات تسمي كل منها قطعة .
هذا ويجب مراعاة النقاط التالية عند التقطيع :
1- إلا يقل وزن قطعة التقاوي المنزوعة عن 30-40 جم.
2- إن تشمل قطعة التقاوي علي 2-3 عيون .
3- استعمال عدة سكاكين حادة عند التقطيع مع استخدام احد المواد المطهرة مثل الكحول – الماء المغلي وغيرها . وذلك لمنع انتقال الإمراض من الدرنات المصابة إلي الدرنات السليمة .
4- التقطيع يكون في يوم الزراعة أو قبل الزراعة بيوم واحد .

لا يوجد فرق في محصول كل من القمة الطرفية أو الفك بالنسبة للزراعة التي بالقكوك تؤدي إلي الحصول علي الكورمات كثيرة العدد في الجودة عما إذا كانت الزراعة بالقمة الطرفية فتكزن إحجام الكورمات كبيرة وفي حالة القمة الطرفية تكون عدد الكورمات اقل . ويرجع ذلك إلي السيادة القمية لنمو البراعم الطرفي وتأخره لنمو البراعم الاخري الجانبية .

أجريت دراسة علي مقارنة التقاوي بالقطعة والفك مع استخدام معدلات التسميد النيتروجيني والبحث كان بعنوان
( تأثير تقاوي القلقاس والتسميد الازوتي علي النمو والمحتوي الكيماوي وجودة الكورمات )
أجريت هذه التجربة لصنف القلقاس المحلي ( البلدي ) لدراسة تأثير تقاوي القلقاس والتسميد الازوتي علي النمو الخضري وجودة الدرنات ومحتواها من المواد الكيماوية باستخدام 3 معدلات من السماد الازوتي 20-40-80 كيلو جراما نيتروجين للفدان مع مصدرين من مصادر التقاوي ( فكوك – قطه من الكورمة ألام )

أعطت التقاوي المستخدمة من الفكوك زيادة في ارتفاع النبات والمادة الجافة للأوراق وطول وقطر الكورمات والمادة الجافة علي عكس عدد الأوراق وعدد الكورمات للنبات
اظهر التسميد بواسطة 80 كجم نيتروجين للفدان زيادة في طول النبات وعدد الأوراق والمادة الجافة في أوراق وعدد الكورمات وطول الكورمه بينما التسميد بواسطة 40كجم نيتروجين للفدان أدي إلي زيادة قطر الكورمه
وكانت أفضل النتائج عند استخدام المستوى العالي من النيتروجين حيث أن زيادة النيتروجين من 40-80كجم للفدان أدي إلي زيادة قيم المعدلات القياسية
التسميد الازوتي 80كجم/فدان مع الفكوك أعطي زيادة في محتوى الدرنات من النشا وكذلك من جودة الكورمات بينما القطع (الكورمه الأم) مع المستوى العالي من النيتروجين أدي إلي زيادة كل من البروتين والنيتروجين واللزوجه ومحتوى المادة المخاطية في الكورمات .
وعموما يمكن التوصية باستخدام القكوك في إكثار نبات القلقاس مع استخدام المعدل العالي من النيتروجين 80كجم/فدان للحصول علي أعلي قيمة للنمو واعلي إنتاجية مع جودة الكورمات .

الأصناف :
يوجد صنفين في مصر هما : القلقاس المصري والأمريكي.
- ويمكن تمييز القلقاس المصري بالمواصفات آلاتية :

تحتوي الكورمات علي المادة المخاطية بمقدار كبير.
عدد الكورمات بالجوره كبير .
حجم الكورمه كبير .
الجذور وردية اللون .
توجد مادة حمراء اللون بالكورمه قرب القشرة .
الأنصال كبيرة خضراء زاهية .
لا توجد مادة ملونة عند اتصال العنق بالنصل.
تستمر من الزراعة حتى الحصاد 9شهور بالأرض. أما الصنف الأمريكي فيتميز بـ :

قلة المادة المخاطية.
حجم الكورمه صغير.
الجذور بيضاء اللون.
توجد مادة بيضاء اللون بالكورمه قرب القشرة .
الأنصال صغيرة خضراء داكنة.
توجد مادة أرجوانية عند اتصال العنق بالنصل.
تستمر من الزراعة حتى الحصاد9شهور.أهم السلالات:
سلالة دلتا (9)
طبيعة نمو النبات : ساق ورقي قائم – قوية النمو الخضري – حجم الورقة كبير – لون اللحم كريمي محمر – شكلها مائل للاستدارة – متوسطة المحصول يصل إلي 20- 24 طن/فدان.
سلالة دلتا (15)
طبيعة النمو للنبات: ساق ورقي قائم – النمو الخضري متوسط القوة – لونه اخضر فاتح – دائرية الشكل – لون اللحم كريمي غامق – لون القشرة فاتح مائلة إلي الاستدارة – متوسط القطر متوسط المحصول لكل فدان 18- 23 طن / فدان
سلالة دلتا (21)
طبيعة النمو: ساق ورقي قائم – النمو الخضري قوي – حجم الورقة كبير – شكل الورقة مستدير - لون لحم الكورمه كريمي – مائل للاستدارة – متوسط لون القشرة بني غامق – محصول الفدان يصل إلي 23- 29 طن /فدان

التحميل:
التحميل علي القلقاس والزراعة المؤقتة
نظرا لشغل القلقاس للأرض المنزرعة به قترة من 7- 9 شهور يلجا بعض المزارعين لاستغلال الأراضي في فترة نمو القلقاس الأولي بمحاصيل قصيرة العمر مثل الفجل – الفاصوليا – الخيار – الملوخية – اللفت
ووجد أن تحميل الفاصوليا والخيار أدي إلي نقص المحصول ويزداد النقص بزيادة عدد النباتات المحملة
كما أدي القلقاس إلي نقص نمو نباتات الفاصوليا بينما لم تتأثر نباتات الخيار
وللتحميل شروط وذلك بان يكون التحميل حتى شهر يوليو أي وقت إجراء عملية التكثيف في الفترة التي يكون فيها النمو الخضري لا يزال قليل في بداية حياة النبات لأن في النصف الثاني من عمر النبات يصبح النمو الخضري كثيف مما يعوق زراعة هذه المحاصيل حيث المنافسة تكون شديدة فلا ينجح معها التحميل في هذه الفترة
هناك العديد من الدراسات الني تؤكد أن التحميل يزيد من نمو النباتات المحملة وعلي سبيل المثال تحميل الفاصوليا علي خطوط القلقاس أدي إلي نقص نمو نباتات القلقاس فانخفض ارتفاع النبات وعدد الأوراق وزاد مقدار هذا الانخفاض بزيادة عدد الفاصوليا المحملة
وأيضا تحميل الخيار علي خطوط القلقاس أدي لنقص نمو القلقاس ولم يكن هناك تناقص تعرض له الخيار بتحميله علي نبات القلقاس ويحدث أيضا انخفاض معنوي عند تحميل اللوبيا علي القلقاس . ولم يحدث تأثير عند حمل علي القلقاس ملوخية ولكن قل المحصول.
وعند المقارنة بين تحميل القلقاس علي كلا من الخيار أو الكوسة واللوبيا والتحميل بالملوخية او الفاصوليا وجد أن تحميل القلقاس بكل من الخيار واللوبيا أدي إلي نقص المحصول ومكوناته من القلقاس مقارنة بالقلقاس المزروع منفردا أو المحمل عليه كل من الملوخية أو الفاصوليا
والميزة المحصولية للتحميل (معامل المحصول)crop value معامل المحصول للزراعة المحملة فاق معامل المحصول بالنسبة للزراعة غير المحملة حيث وجد أن معامل المحصول لزراعة الخيار المحمل علي القلقاس فاق الزراعة المنفردة لكل من القلقاس والخيار

ميعاد الزراعة:
يزرع القلقاس من منتصف فبراير للزراعة المبكرة , وحتى شهر إبريل للزراعة المتأخرة ويعتبر شهر مارس أفضل ميعاد للزراعة .

التربة:
يجود القلقاس في الأراضي الصفراء بنوعيها حيث الأراضي الخصبة جيدة الصرف والمفككة نوعا قادرة علي الاحتفاظ بالرطوبة .


الدورة الزراعية:
يفضل أن تتعاقب زراعة القلقاس في الأراضي مع محاصيل أخرى غير مجهدة أو مجهدة بقدر قليل , وذلك لأن القلقاس محصول مجهد للأرض , ويستمر الموسم الزراعي له حوالي 9 شهور ويجب عدم زراعة في نفس المكان إلا بعد 5- 3 سنوات , ويفضل أن يكون المحصول السابق للقلقاس هو البرسيم الذي يقلب في الأرض الذي يحسن من الصفات الطبيعية ويجدد التهوية .
ويراعي تجهيز الأرض قبل الزراعة بوقت كافي لضمان تحلل المواد العضوية مما يؤدي إلي حصول القلقاس علي المواد الغذائية اللازمة له في فترة حياته الأولي .


طريقة زراعة القلقاس :
تحرث الأرض من 2-3 مرات متعامدة وتزحف بين كل حرثة وأخرى ثم يضاف السماد البلدي وسماد السوبر فوسفات قبل الحرثة الأخيرة ولابد إن يكون التزحيف جيدا وتنعم التربة جيدا حتى لا يؤدي اختلاف سطح التربة إلي تعفن قطع التقاوي أو اختناق الجذور عند تكونها او عدم وصول المياه إلي ألاماكن العالية بالحقل .
ثم يجري تقسيم الأرض وتخطيطها بمعدل 9خطوط / 2قصبة ثم تتم الزراعة بمعدل جور في بطن الخط لتوفير الرطوبة الأزمة للتقاوي وتعمل الجذور بعمق 10-15سم حسب حجم قطعة التقاوي والمسافة بينهما حوالي 30-50سم توضع التقاوي بالجورة علي أن تكون البراعم متجهة لأعلي وتغطي التقاوي بعد ذلك بسمك 5سم من التربة ثم تروي الأرض مباشرة .

عمليات خدمة المحصول

العزيق :
يتم العزيق سطحيا (خربشة ) للتخلص من الحشائش في بداية حياة النبات لان الجذور في هذه الفترة تكون سطحية ثم يتم العزيق عدة مرات بين النباتات مع اخذ جزء من تراب الريشتين تدريجيا مع كل عزقة حول النبات.



الترقيع :
تصل نسبة الجور الغائبة في حالة الزراعة بالقطعة حوالي 4% ويمكن إجراء الترقيع بعد شهرين من الزراعة ويكون الترقيع مفيدا خاصة في الزراعة للجور الغائبة وتوزع النباتات بالحقل مما يؤدي إلي زيادة المحصول .

الري :
يعتبر الري من العوامل الهامة لنجاح محصـول القلقاس لان نبات القلقاس (نصف مائي ) يحتاج إلي ري غزير و متقارب تتوقف طول فترات الري علي حالة الجو وحالة نمو النبات حيث يجب ألا تقل درجة رطوبة التربة عن 70 % من الماء الميسر لان نقص الرطوبة في التربة يسبب قلة المحصول واشد فترة لاحتياج رطوبة التربة عند مرحلة تكوين الكورمات واقل فترة احتياج هي فترة النمو الأولي من حياة النبات وكذلك المراحل الأخيرة من حياة النبات .

وتأتي زراعة القلقاس بين شجر الموز كما هو جاري في بلاد الهند ويمكن زراعته في قنوات السقي لأنه يألف الأراضي الرطبة وتروي النباتات بعد الزراعة مباشرة ثم الرية الثانية بعد 10 أيام وتمون الربة الأولي خفيفة خوفا من تعفن التقاوي ثم تروي النباتات للمرة الثانية بعد 10 إلي 15 يوما بعد الرية الأولي ثم يكرر الري بعد ذلك من 4 إلي 5 أيام وذلك لارتفاع درجة الحرارة وطول النهار ونظرا لكبر حجم أوراق النبات وزيادة كمية ما يفقده من ماء عن طريق النتح ويتأثر نمو المحصول تأثيرا كبيرا إذا تعرض للعطش . ويجب الري أثناء شهري سبتمبر وأكتوبر كل 15 يوما ( بين الرية والاخري ) لاعتدال الظروف الجوية أثناء الخريف ويمنع الري قبل الحصاد ب 3 إلي 4 أسابيع وذلك حتى يسهل تقليع المحصول من التربة .

وقد أجريت تجربة تأثير بعض المعاملات الزراعية علي نمو وإنتاجية محصول القلقاس وذلك لدراسة تأثير الري بكمياته وفتراته المختلفة والتسميد بمستويات مختلفة من الأسمدة النيتروجينية والفوسفاتية والبوتاسية علي النمو والتركيب الكيميائي للنباتات وكذلك علي المحصول ومكوناته في نباتات القلقاس.

النتائج المتحصل عليها :
أدت زيادة كمية ماء الري المضافة خلال موسم النمو إلي زيادة كل صفات النمو الخضري المدروسة معبرا عنها بطول النبات وعدد أوراقه والمساحة الورقية والوزن الطازج لكل من النصل والعنق والوزن الكلي للنبات .
وإنخفضت النسبة المئوية للمادة الجافة في مختلف أجزاء النبات انخفاضا معنويا مع زيادة كمية مياه الري المضافة أو مع إطالة الفترة بين الريات حتى 14 يوما بينما أدت إلي زيادة محتوي النبات من المادة الجافة.
وأدي استخدام أعلي مستوى من التسميد وهو (120كجم نيتروجين + 64كجم فو2أ5 + 120 بو2أ /فدان) إلي زيادة صفات النمو الخضري المدروسة ممثلة في طول النبات وعدد الأوراق للنبات والمساحة الورقية والوزن الطازج للنصل والعنق وكذلك الوزن الكلي للنبات وقد زاد المحتوى الكلي من المادة الجافة مع زيادة مستويات التسميد المضافة زيادة معنوية .
وزيادة الفترة بين الريات من مرتين كل أسبوع إلي مرة كل أسبوعين أدت إلي انخفاض محتوى الأوراق من الكلوروفيل أ,ب , الكلوروفيل الكلي والكاروتينات انخفض انخفاض معنوي.
وأعلي قيم في كل من صبغات البناء الضوئي المدروسة مثل كلوروفيل أ,ب الكلوروفيل الكلي والكاروتنيدات تتحصل عليها نتيجة للري مرتين في الأسبوع مع إضافة أعلي مستوى مستخدم من التسميد (120كجم نيتروجين +64 فو2أ5 + 120كجم بو2أ /فدان ) .
وزيادة عدد مرات الري خلال موسم النمو وزيادة مستوي التسميد لأعلي مستوي مستخدم (120كجم نيتروجين +64 فو2أ5 + 120كجم بو2أ /فدان ) أ>ي إلي زيادة محتوى أجزاء النبات من NPK .
وانخفاض فترة الري من مرة كل أسبوع وزيادة المستوى المضاف من NPK أعلي من المستوى الرابع (90كجم نيتروجين +48 فو2أ5 + 96كجم بو2أ /فدان ) أدي إلي ارتفاع مستوى الكربوهيدرات في أجزاء النبات المختلفة (المجموع الخضري والكورمات).
وزيادة المحصول ومكوناته للنبات ممثلا في عدد الفكوك والوزن الطازج لها والوزن الطازج للكورمه الرئيسية وارتفاع وقطر الكورمه لرئيسية زيادة معنوية وكذلك المحصول الكلي للفدان كنتيجة لزيادة لماء المضاف للنبات