الرئيسية
أمس في 11:30 am من طرف amira333
مشروع وحدات تصنيع الألبان الصغيرة
المنتجات الأساسية لوحدات تصنيع الألبان الصغيرة:
الجبن الأبيض والجبن القريش.
السمن الطبيعي والمورته.
الزبادي.
القشدة.
جبن بالقشدة.
لبن مبستر.
طاقة التصنيع:
عادة تكون طاقة التصنيع للوحدات الصغيرة من 1 – 2 طن لبن / يوم وعلي ذلك يكون تجهيز المعدات والأدوات لاستيعاب 1 – 2 طن / يوم.
الأجهزة والمعدات المطلوبة:
ميزان استلام أقساط اللبن سعة 200 كجم.
حوض استلام غير معزول مصنع من صلب لا يصدأ سعة 250 لتر.
تنك استلام معزول مصنع من لا يصدأ سعة 1 طن.
تنك تصنيع معزول مصنع من لا يصدأ مزدوج الجدار لمرور الماء الساخن والبارد سعة 1 طن.
وحدة غسيل أقساط.
وحدة بسترة بطاقة 1 طن / ساعة تشمل:
- وحدة تسخين ماء 40 كيلووات.
- طلمبة ماء ساخن.
- منظمات للحرارة.
وحدة تبريد 4 كيلووات (تشمل طلمبة تنك تخزين 2000 لتر وصمامات).
فراز كريمة طاقة 750 لتر/ ساعة.
مجنس 200 كجم / سم2 بطاقة 1 طن / ساعة 7.5 كيلووات / ساعة.
ماكينة تعبأ عبوات بلاستيك 125 جم إلي 500 جم – 2000 عبوة / ساعة وتشمل وحدة نقل الغطاء.
وحدة خلط اللبن الجاف بطاقة 5 طن / ساعة بموتور 6 كيلووات.
تنك خلط من صلب لا يصدأ بمقلب سعة 1 طن.
حوض تجبن من الصلب لا يصدأ مزدوج الجدار بسعة 1 طن.
التجهيزات والأدوات الأخرى المطلوبة:
غرفة (ثلاجة) بأبعاد 3.8 م طول × 2.6 عرض × 2.3 ارتفاع تحتوى على أرفف عدد 3 (2.5 م × 2.6 × ارتفاع 9 ).
عدد 40 قسط لبن ألومنيوم سعة 40 – 45 لتر واحد.
ماكينة قفل أكياس بلاستيك.
حلل من الصلب لا يصدأ عدد 4 سعة الواحدة 80 لتر.
عدد 3 موقد لهب بقاعدة.
عدد 5 أنابيب بوتجاز كبيرة.
ثلاجة كهربائية لعرض المنتجات 26 قدم.
مستلزمات تشغيل الطاقة:
مولد كهربائي بطاقة 16 كيلووات.
غلاية بطاقة 10 كيلو بخار.
ويتم إعداد وحدة تصنيع الألبان علي النحو التالي:
الوحدة الأساسية.
قسم الاستلام.
قسم التصنيع المجهز بالتسخين والتبريد.
غرفة التبريد (ثلاجة كبيرة).
أجهزة الاختبار وضبط الجودة بالمعمل.
قطع الغيار.
وعادة ما تشمل الوحدة الأساسية علي معدات لتعبئة اللبن الزبادي واللبن السائل والجبن وذلك معدات تصنيع الجبن والزبادي.
جميع المعدات السابقة يتم توريدها في حاويات معدة لهذا الغرض.
تكون مساحة الأرض لاستقبال الحاوية مجهزة بطبقة من الأسمنت المسلح بسمك 15 سم. أما طبقة الأرضيات تكون 20 – 30 سم فوق طبقة الأسمنت ويفضل أن تكون من السيراميك المقاوم للحرارة والأحماض والقلويات.
مساحة المبني المعد لوضع الأجهزة في حدود 12 × 13 م بحيث تكون المساحة كافية لتشمل الأتي:
جزء الاستلام والتصنيع.
جزء غرفة التبريد بمساحة 2.6 عرض × 3.8 طول × 2.3 ارتفاع.
جزء المعمل وورشة الصيانة.
ومن الضروري الاهتمام بنظام التنظيف لوحدات تصنيع الألبان ويتم ذلك من خلال برنامج يومي كالتالي:
غسيل مبدئي بحوالى 200 لتر ماء بارد.
غسيل يدوى بمحلول صودا كاوية 5%.
غسيل نهائي بواسطة 200 لتر ماء ساخن.
احتياجات الطاقة لمثل هذه الوحدات:
الكهرباء 16 كيلووات / ساعة 380 فولت.
الماء 1 – 2 طن / يوم.
منظفات 2 كجم صودا.
قوي عاملة 4 – 6 أفراد.
في حالة استخدام مولد كهربائي يحتاج زيت ديزل في حدود 50 – 60 لتر / يوم.
وحدة تبريد 3 كيلووات.
--------------------------------------------------------------------------------
تكاليف وحدة الإنتاج:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231096.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
تكاليف وحدة الإنتاج
الخامات المطلوبة للإنتاج (شهرياً):
علي أساس 25 يوم عمل / شهر
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231105.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
الخامات المطلوبة للإنتاج (شهرياً)
مصاريف التشغيل:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231114.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
مصاريف التشغيل
الأجهزة والمعدات المطلوبة للمشروع:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231123.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
الأجهزة والمعدات المطلوبة للمشروع
مستلزمات الإنتاج الخاصة بالمشروعات:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231131.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
مستلزمات الإنتاج الخاصة بالمشروعات
أجهزة علمية واختبارات كيماوية:
للمنتجات اللبنية تشتمل علي ترمومترات وأنابيب جربر لتقدير الدهن - جهاز طرد مركزي – جهاز لاكتوميتر – زجاجيات – كيماويات – مجموعة التكلفة الاستثمارية.
مشروع تصنيع منتجات الألبان | الجدوى الفنية والاقتصادية لمشروعات تصنيع منتجات الألبان
المنتجات الأساسية لوحدات تصنيع الألبان الصغيرة:
الجبن الأبيض والجبن القريش.
السمن الطبيعي والمورته.
الزبادي.
القشدة.
جبن بالقشدة.
لبن مبستر.
طاقة التصنيع:
عادة تكون طاقة التصنيع للوحدات الصغيرة من 1 – 2 طن لبن / يوم وعلي ذلك يكون تجهيز المعدات والأدوات لاستيعاب 1 – 2 طن / يوم.
الأجهزة والمعدات المطلوبة:
ميزان استلام أقساط اللبن سعة 200 كجم.
حوض استلام غير معزول مصنع من صلب لا يصدأ سعة 250 لتر.
تنك استلام معزول مصنع من لا يصدأ سعة 1 طن.
تنك تصنيع معزول مصنع من لا يصدأ مزدوج الجدار لمرور الماء الساخن والبارد سعة 1 طن.
وحدة غسيل أقساط.
وحدة بسترة بطاقة 1 طن / ساعة تشمل:
- وحدة تسخين ماء 40 كيلووات.
- طلمبة ماء ساخن.
- منظمات للحرارة.
وحدة تبريد 4 كيلووات (تشمل طلمبة تنك تخزين 2000 لتر وصمامات).
فراز كريمة طاقة 750 لتر/ ساعة.
مجنس 200 كجم / سم2 بطاقة 1 طن / ساعة 7.5 كيلووات / ساعة.
ماكينة تعبأ عبوات بلاستيك 125 جم إلي 500 جم – 2000 عبوة / ساعة وتشمل وحدة نقل الغطاء.
وحدة خلط اللبن الجاف بطاقة 5 طن / ساعة بموتور 6 كيلووات.
تنك خلط من صلب لا يصدأ بمقلب سعة 1 طن.
حوض تجبن من الصلب لا يصدأ مزدوج الجدار بسعة 1 طن.
التجهيزات والأدوات الأخرى المطلوبة:
غرفة (ثلاجة) بأبعاد 3.8 م طول × 2.6 عرض × 2.3 ارتفاع تحتوى على أرفف عدد 3 (2.5 م × 2.6 × ارتفاع 9 ).
عدد 40 قسط لبن ألومنيوم سعة 40 – 45 لتر واحد.
ماكينة قفل أكياس بلاستيك.
حلل من الصلب لا يصدأ عدد 4 سعة الواحدة 80 لتر.
عدد 3 موقد لهب بقاعدة.
عدد 5 أنابيب بوتجاز كبيرة.
ثلاجة كهربائية لعرض المنتجات 26 قدم.
مستلزمات تشغيل الطاقة:
مولد كهربائي بطاقة 16 كيلووات.
غلاية بطاقة 10 كيلو بخار.
ويتم إعداد وحدة تصنيع الألبان علي النحو التالي:
الوحدة الأساسية.
قسم الاستلام.
قسم التصنيع المجهز بالتسخين والتبريد.
غرفة التبريد (ثلاجة كبيرة).
أجهزة الاختبار وضبط الجودة بالمعمل.
قطع الغيار.
وعادة ما تشمل الوحدة الأساسية علي معدات لتعبئة اللبن الزبادي واللبن السائل والجبن وذلك معدات تصنيع الجبن والزبادي.
جميع المعدات السابقة يتم توريدها في حاويات معدة لهذا الغرض.
تكون مساحة الأرض لاستقبال الحاوية مجهزة بطبقة من الأسمنت المسلح بسمك 15 سم. أما طبقة الأرضيات تكون 20 – 30 سم فوق طبقة الأسمنت ويفضل أن تكون من السيراميك المقاوم للحرارة والأحماض والقلويات.
مساحة المبني المعد لوضع الأجهزة في حدود 12 × 13 م بحيث تكون المساحة كافية لتشمل الأتي:
جزء الاستلام والتصنيع.
جزء غرفة التبريد بمساحة 2.6 عرض × 3.8 طول × 2.3 ارتفاع.
جزء المعمل وورشة الصيانة.
ومن الضروري الاهتمام بنظام التنظيف لوحدات تصنيع الألبان ويتم ذلك من خلال برنامج يومي كالتالي:
غسيل مبدئي بحوالى 200 لتر ماء بارد.
غسيل يدوى بمحلول صودا كاوية 5%.
غسيل نهائي بواسطة 200 لتر ماء ساخن.
احتياجات الطاقة لمثل هذه الوحدات:
الكهرباء 16 كيلووات / ساعة 380 فولت.
الماء 1 – 2 طن / يوم.
منظفات 2 كجم صودا.
قوي عاملة 4 – 6 أفراد.
في حالة استخدام مولد كهربائي يحتاج زيت ديزل في حدود 50 – 60 لتر / يوم.
وحدة تبريد 3 كيلووات.
--------------------------------------------------------------------------------
تكاليف وحدة الإنتاج:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231096.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
تكاليف وحدة الإنتاج
الخامات المطلوبة للإنتاج (شهرياً):
علي أساس 25 يوم عمل / شهر
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231105.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
الخامات المطلوبة للإنتاج (شهرياً)
مصاريف التشغيل:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231114.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
مصاريف التشغيل
الأجهزة والمعدات المطلوبة للمشروع:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231123.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
الأجهزة والمعدات المطلوبة للمشروع
مستلزمات الإنتاج الخاصة بالمشروعات:
http://s3.kenanaonline.com/photos/1151231131.jpg (http://www.lover3moon.com/vb/showthread.php?t=36820)
مستلزمات الإنتاج الخاصة بالمشروعات
أجهزة علمية واختبارات كيماوية:
للمنتجات اللبنية تشتمل علي ترمومترات وأنابيب جربر لتقدير الدهن - جهاز طرد مركزي – جهاز لاكتوميتر – زجاجيات – كيماويات – مجموعة التكلفة الاستثمارية.
مشروع تصنيع منتجات الألبان | الجدوى الفنية والاقتصادية لمشروعات تصنيع منتجات الألبان