الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الزراعة اليوم
اهلا وسهلا اخى واختى فى منتداكم منتدى الزراعة اليوم مهندس محمد فؤاد محمد يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء وقت مفيد
ويسعدنى مشركتك وابداء رايك ومناقشاتك للوصول الى الافضل
وادعوك للتسجيل فى منتداك فانت صاحب هذا المنتدى الحقبقى وانا ضيفك لسنا الوحيدون ولكن متخصصون ومتميزون بفضل الله (وما بكم من نعمة فمن الله )**نحن طلاب علم مهما بلغنا من الدرجات
الزراعة اليوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

كل ماهو جديد فى عالم الزراعة

للاعلان على منتدى الزراعة اليوم الاتصال 01110300712
الاعلان فى الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
الاعلان على الزراعة اليوم 01110300712
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 4659 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Kuwait فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 45169 مساهمة في هذا المنتدى في 41505 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 382 بتاريخ الأربعاء أبريل 28, 2021 12:16 am
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google      

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط الزراعة اليوم على موقع حفض الصفحات


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

اللبن الرائب

اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1اللبن الرائب Empty اللبن الرائب الأحد أبريل 25, 2010 8:18 pm

مهندسة


Admin
انتاج اليورغت او اللبن الرائب فى مصنع البان لتسويقه

اولا اليكم ديجرام يوضح الطريقة لعمل اليورغت



http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/yeoflow.gif


لتلك الصناعة لازم يحافظ على الخطوات الازمة لعمله وكذلك :


obtaining the correct proportion of Milk Solids Not Fat (MSNF)

الحصول على لبن جيد يكون معدل به نسبة الدهن والمواد الصلبة ويكون هذا عن طريق اضافات مثل الجيلاتين او الصمغ او لبن بورد او لبن مركز او فواكة ليكون الرائب الناتج12-18% solids ويكون نسبة الدهن به لا تقل عن 3%

heat treatment

المعاملات الحرارية مثل البسترة والتحضين

homogenisation

التجنيس فى المجنس لتساوى احجام الجزيئات للبن لعدم انفصال الدهن فيما يلى

quality assurance

الكشف عن جودة المنتج بمراقبه الجوده من بدايه خط الانتاج حتى النهاية

process controlالتحكم فى العمليه التصنيعيه




http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/silos.jpg



تانكات تخزين اللبن



http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/Control%20Panel.jpg


مراقبة العملية التصنيعية تكنولوجى



http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/yog4.jpg


جهاز تجنيس اللبن تحت ضغط 150 - 200 bar ودرجة حرارة 55-70 مئوية


http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/homogen.gif


ديجرام بيوضح عمليه التجنيس دخول اللبن ومروره من فتحات ادق تحت ضغط تتفتت اجزائة وتكون متساوية



http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/pasteuriser.jpg



جهاز بسترة اللبن درجة حرارة 90-98 لمدة 3 -5 دقايق

http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/yog6.jpg

تانك التخمر للبن الرائب

--------------------------------------------------------------------------------

a
http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/filling%20mobile.jpg
صب اللبن الرائب فى تانك اخر المستقبل يكون متحرك


http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/fruiting.jpg

اضافة الفاكهة

http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/filling%20head.jpg

صب اللبن فى الاكواب اتوماتيكيا
http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/quality%20check.jpg

اخذ العينات للجودة


http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/filling%20trays.jpg

التعليم للعبوات ولصق البطاقة المعرفة

http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/room%202%20palletising%20overview.j pg

التعبئة فى كارتين وقفلها جيدا

http://www.foodforum.org.uk/graphics/yeo/yog14.jpg

توضع فى المخازن المبردة بالهواء الجاف البارد المتحرك باستمرار

الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى